Solyanka mäso

Video: Solyanka mäso (polievka), recept od šéfkuchára / Ilya Lazerson / Ruská kuchyňa

obsah

Video: solyanka mäso (polievka), recept od šéfkuchára / ilya lazerson / ruská kuchyňa
ZloŽenie
Video: polievky na každý deň. solyanka mäsa recept
SpÔsob prÍpravy

Krok 1
Krok 2
Krok 3
Krok 4
Krok 5
Krok 6
Krok 7

ZLOŽENIE

mäsité kosti - 250 g
hovädzieho mäsa - 200 g
varenej šunky - 100 g
klobásy lov - 2 ks.
strednom cibuľa - 2 ks.
mrkva strednej veľkosti - 1 ks.
nakladaná zelenina - 2 ks.
kapary - 20 g
olivy vykôstkovaných - 7 ks.
paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
múka - 1 polievková lyžica. l.
Maslo - 1 polievková lyžica. l.
kyslá smotana - 3 lyžice. l.
Lemon - 1/2 ks.
bobkový list - 3 kusy.
Soľ - podľa chuti
korenie - podľa chuti

Video: Polievky na každý deň. Solyanka mäsa recept

SPÔSOB PRÍPRAVY

krok 1

Mäsokostnou plákanie, dať do hrnca, sa pridajú 2 litre studenej vody a priviesť k varu. Odstráňte penu, pridáme očistenú mrkvu a cibuľu a varíme po dobu 1,5 hodiny.

krok 2

Zostávajúce cibule vyčistiť, nakrájame na malé kúsky. Panva tepla maslo a smažiť cibule, 6 min. Nalejte múku a varíme za stáleho miešania po dobu 2 minút. Pridáme paradajkový pretlak a varíme za stáleho miešania po dobu 5 minút.

krok 3

Uhorky nakrájané na kocky, nasekajte kapary.

krok 4

Mäso vyberieme z vývaru, trochu vychladnúť. Vývar. Varené mäso, klobásy a šunka rezané na kocky.

krok 5

Priviesť vývar do varu, vložte do neho a hovädzie mäso, smaženú cibuľkou, uhorka, olivy, kapary, hrachu čierne korenie a bobkový list. Varí sa po dobu 10 minút. Na konci varenia, pridáme soľ podľa chuti.