Kebab (Kakheti

Video: Georgia. Od Svaneti na Kachetii

obsah

Video: georgia. od svaneti na kachetii
ZloŽenie
Video: starý recept georgian šašlik
SpÔsob prÍpravy

ZLOŽENIE

Tonis Puri alebo iný čerstvý chlieb kŕmiť
Soľ - podľa chuti
červené víno ocot, ak je to žiaduce - 200 ml
Bravčová panenka kotlety - 3 kg
veľká cibuľa - podľa chuti

Video: Starý recept Georgian šašlik

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. slanina rez na rovnaké kúsky (každé rebro by mala byť mierne tuku). Kakhetians domnievajú, že dobré čerstvé mäso bez nutnosti morenia, ale ak chcete, aby sa dobre marinádou z octu, cibule, nakrájame na pol krúžky, soľ a čierne korenie, pevne zložiť mäso do marinády a krytom. Oostavte 1-6 P.2. Špajle mať široký a plochý, takže mäso nebolo obrátil vyprážanie. Navlečené na mäso tak, aby to išlo po ihle, nevisí z nej. Kusy na každej ihle by mali byť rovnakej veľkosti a kvality smažiť ravnomerno.3. Rozsvietiť uhlíky v ohnisku - musí podernutsya biely popol. Položiť špajle na vzdialenosť 10-15 cm od uhlia a variť, bez toho aby sa zabúdalo na ich zapnutie často. 15 min. Pre úplné pečenie čerstvé mäso je dosť - potom to začne obuglivatsya.4. Vo veľkej mise, nahrubo cibuľu nakrájame nadrobno, vziať kus Tonis Puri a strieľať pomocou horúceho ražniči špízy, interspersing cibuľu - absorbuje chuť mäsa, trochu "vyprážané" a stane sa samostatnou desiatu.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno