Marináda na bravčové

Bravčové mäso, a to bez pochýb o tom, ešte dávno odišiel zobraziť milovníkom kebab. Marinádu na grilovanie bravčového mäsa - veľmi rozmanitá. Ocot alebo víno? Alebo iba aromatické byliny a koreniny?

Alebo všetky naraz, a ďalšie?

Video: Ako dobrý a spravodlivý Marinovať mäso pre ražniči (šašlik Bravčové mäso Marináda) Barbecue

Jeho osvedčený v priebehu rokov marináda recept na grilovanie je u každého druhého kuchára.

Tak čo si vybrať? Snažte sa pochopiť.

Video: Bravčové mäso je veľmi mäkké a jemné. Recept na chutnú marinádou octom [domácej kuchyne]

Bravčové mäso - mäso samo o sebe je veľmi jemný. To znamená, že nevyžaduje ďalšie zmäkčovadlá, ako je ocot. Okrem toho, bravčové mäso má relatívne vysoký obsah tuku, čím sa ďalej pridá do olejovej kebab nie je nutné. Je, že keď marinovanie ražniči z bedier. Potom mäso je veľmi citlivá, môže ľahko vyschnúť, a trochu zeleniny, môžu byť s výhodou olivový olej, nie je na škodu. Pre zaistenie. Grilovacie recepty.

Marináda na bravčové v arménskych

1 kg bravčovej krkovičky prijať 1 kg cibule. Predok čistý, nakrájame na tenké polkruhmi, alebo - ešte lepšie - mleté ​​mäso. Pridajte lyžičku soli, štipku korenia a dôkladne premiešajte. Predok vynechať nakrájané krkovička a poslať marinovať v chladničke po dobu najmenej 2 hodín, v ideálnom prípade - v noci. Pred navliecť mäso na špíze, starostlivo vyčistite marinádu, inak to bude horieť! Špízy z lososa.

Video: Juicy pork šašlik Best rodinný recept marináda

Marináda na bravčové v gruzínskych

1 kg krkovička budeme potrebovať: 1 šálka dobrého suchého červeného vína, dve polievkové lyžice "narsharab" omáčky, soľ, mleté ​​čierne korenie, mleté ​​koriander. Všetky zložky sa rozmieša vo vhodnej nádobe, dal bravčové a nechá odležať po dobu 3-4 hodín. Marináda je užitočná pre omáčky. Malo by sa naleje do panvice, priviesť k varu a varí sa pri nízkej teplote až do polovičný objem. Pridajte soľ a korenie a chladné. Pridajte jemne nasekané čerstvé bylinky (koriander, kôpor, petržlenová vňať, bazalka, tymian, rozmarín) a prešiel lis na cesnak.

Marináda na bravčové v mešťana

1 kg bravčovej panenky kotlety vziať dvojicu stolových lyžicami horčice, jedna polievková lyžica medu, dve mletého strúčiky cesnaku, lyžička soli a lyžičky korenia. Zmiešajte všetky ingrediencie v hustú pastu a dôkladne NÁSTROJE pastu mäso. Necháme marinovať po dobu 2-3 hodín pri izbovej teplote. Marináda grilované kuracie.

Video: Bravčové mäso šťavnaté, mäkké. Recept na marinádu. varenie v "zeleninová záhradka"... BBQ ruský štýl

Marináda na ražniči z bravčového mäsa - Mediterranean

1 kg bravčového odberu oshkurennyh a 1 kg jemne nakrájaných paradajok lyžice soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie, nasekané zelených Regan (Raihona, fialová bazalka). Celý mix, pridajte mäso a rôsol hodinu a pol. Robíme z marinády omáčky: smažiť v olivovom oleji, jemne nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte baklažán, rezané na kocky, zalejeme paradajky a dusíme do zhustnutia. Na konci pridať veľa, veľa zeleniny!

A niekoľko všeobecných pravidiel každého úspešného grilovanie: ražniči marinovať len do kontajnera, ktorý nie je oxidovaný. Pred smažiť, že je lepšie dôkladne odstrániť jej povrchovej korenie, cibuľu, cesnak, bylinky - čokoľvek, čo môže horieť. Špíz potrebujú sa dostať von z chladničky na hodinu a pol pred varením. Kúsky mäsa, ktoré sú odoslané na uhlie by mali mať izbovú teplotu.

Dobrú chuť!