BBQ, varná kanvica a grilovanie: jesť vonku

anamnéza

BBQ, gril, grilovanie, rožnenie, rýchlovarná kanvica... Všetky tieto slová prišla do nášho jazyka z celého sveta. Niektorí sa usadili pred mnohými rokmi, zatiaľ čo iní sa objavili v poslednej dobe. Pozrime sa na poradie.

Arabi, Iránci, belochov sú si dobre vedomí, že takéto grilovanie. Tzv vyhňa otvoreného hore, nad ktorou sa smaženú na špajle kebab. V našej dobe, Grily nazývajú metal obdĺžnik bez vrcholu - s špízy, ale bez mriežky.

Grilovací Slovo pochádza z francúzštiny griller - smažiť. Jedná sa o uzavretý rúry s špajdľou a grilovanie: špíz varené hydinové kostra, priehradové rovnaká - veľké kusy mäsa. Grill tiež často odvolával sa na seba a smažiť nastrúhame.

Ale barbecue sa objavili v Rusku v poslednej dobe. V krátkom nazvaetsja a pečenie, a misky, a varenie, a omáčky, a dokonca aj za prítomnosti strany s vyššie uvedenými vlastnosťami. Ak sa pokúsite vyjadriť, čo sa zásadne líši pekáč barbecue, že príde na myseľ, predovšetkým za prítomnosti mriežky.

Kazan k nám prišiel zo Strednej Ázie. Tento hrniec s polkruhovým dne, jedlo nelepí sa na ňu, a to aj v prípade, že kuchár na vysokú teplotu. V kotli východnom nastavenej na ulici vo vykopanej jame alebo špeciálne malé pece. Je to ideálne pre pilav riad, shurpa-polievky, dusené mäso a dokonca aj obilnín. Môžeme dať kanvicu na grile či otvoreného ohňa.

Takže nás zaujíma, aký druh zariadenia pre vonkajšie použitie možno nájsť v miestnych obchodoch.

Nákupný trip

Jednorazové grilovanie a rožnenie - malý zásobník vyrobený z hliníkovej fólie s drôtenou mriežkou a tenkých kovových nohách. Vnútri stanovuje uhlia a produkty sú umiestnené na rošte. Po grilovaní jednoduché zariadenie prejde do koša. Avšak, niektoré lacné milovníci grilovania podarí ju použiť niekoľkokrát.

Video: gril BBQ Udiareň Plný ENTSO

Skladacia opekanie a grilovanie - Tento mobilný kufre, čo je vhodné vykonávať v kufri alebo nosiť vo svojich rukách. Avšak, nie radovať v stave beztiaže kufri. Čím tenšie je stena je, tým ťažšie je znovu použiť. V priebehu doby, dizajn &ldquo-warp&rdquo- a prestane vyvíjať. Najčastejšie producenti skladacích grilov neodporúčame využívanie dreva, niekedy ani nestojí za to, aby zapaľujú uhlíky: musí dať už horúci, ale tak, aby sa nedotýkali stien.

Oživiť uhlíky možno použiť štartér, ktoré majú zvyčajne potrebné zakúpiť samostatne. Kovový kontajner na uhlie vo forme 3-5 litrov hrnčeky. Oheň uhlia v ňom čaká na dvadsať minút, potom sa presunúť obsah do skladacie gril.

Pamätajte: najviac krátkotrvajúci skladacie grilovanie. Z tohto dôvodu nie sú vhodné pre grilovanie, len pre klobásy a hamburger. Kebab môžete piecť v prípade, že kapacita pre uhlie je vysoká a kufor stena pomerne hustý.

Prenosné grilovanie a varenie Predstavujú kapacitné uhlia a otvory pre vetranie. Ak je táto BBQ umiestnený na hornej strane tyče, na ktorých je jedlo hotové. Ak je to BBQ, potom namiesto použitia mriežky špízy. Prenosné grilov a je vyrobená zo železa, nerezu, smaltované prejaviť. Nie je nutné usilovať o krásu, hlavná vec - pevnosť: najlepšie modely majú hrubé steny.

Aby nedošlo k ohnutiu do uzla, stavba dal na nohe. Veľké modely majú spodný zásobník, ktorý chráni krajinu pred horúčavou, pre upevnenie poker a kliešte, malé stolové strane. Postavenie prenosných grily na opekanie možné upraviť podľa svojho uváženia: zvyčajne sú dva alebo tri úrovne výšky. To je veľmi výhodné: mäso môže byť znížená bližšie k uhlia alebo push.

Pekáč s vekom často nazvaný gril. Jeho rozdiel je, že teplo sa odráža od povrchu veka, a miska sa tepelne spracováva na všetkých stranách. Mäso, ryby alebo zelenina sa varí rýchlejšie a nepáli, pretože neexistuje žiadny otvorený plameň. Pokrm sa dostanete príjemnú údenú chuť, ak si hodiť na uhlie namočené vo vode jelša čipy a voňavých byliniek.

Grily, grilovanie a rožnenie na lávovom kameni - Fungujú tak, že tzv lávovými kameňmi (sopečného pôvodu), ktoré sú umiestnené vo vnútri. Nachádza sa v hornej časti mriežok produktov. Tieto prístroje používajú plyn a elektrinu, ale nie pre varenie mäsa a pre ohrev lávových kameňov. Akonáhle sú dostatočne do rovnovážneho stavu, plyn alebo elektrina odrezať. Lávové kamene na dlhú dobu nemajú vychladne, ich tepelný výkon je 2 krát vyššia ako uhlie, ale nefajčí a nie je údené, ako aj absorbovať tuk, a nevyžadujú osobitnú starostlivosť pre seba (ak nie je, že stojí pravidelne umyť ich vodou). Kamene môžu byť použité pre asi tri roky a potom kúpiť novú. Zariadenia na lávovom kameni dokonale hodí pre predmestské oblasti. Často sú vybavené stoly, zásobníky a kol.

stacionárneho ohrievadlo - najzákladnejšie všetkých typoch sporákov. Podľa vašej objednávky skúsených majstrov stanoviť v blízkosti svojho domu rúry akejkoľvek veľkosti a tvaru. Ak sa vám páči hrať sa môžete postaviť gril saomostoyatelno. Pour betónový základ a tehlové steny vo forme hrúbky polovica tehlovej &ldquo-sklopné&rdquo- písmeno P. panvicu dreveného uhlia, a nad ňou bary, nastavenej na konzolách alebo vložené do škár medzi tehlami alebo na ríms tehál uvedených v príslušných radoch v pravom uhle k stene. Základná konštrukcia pre grilovanie je ľahko rozšíriť, postaví sa vedľa pracovnú plochu ohrievadlo na rezanie a marinovanie potraviny a stolové vychutnať jedlo v bezprostrednej blízkosti priestoru pre varenie.

Kazan, Ruský predávané v obchodoch, môžu byť vyrobené z rôznych materilov: železo, hliník, meď, môže byť smaltované alebo majú nepriľnavý povrch. Avšak, hovoria okamžite: zdalo sa, že povrch, ktorý je potiahnutý alebo non-stick vrstva smaltu - len imitáciou východnej riadu. To pilaf nemajú variť. Most sa zdá - z liatiny. Dobré a alljuminievye modelu, v prípade, že sú dostatočne silné steny: sú rýchlo zahreje v priebehu a udržuje teplo po dlhú dobu.

Pre jednoduchú inštaláciu je obvykle súčasťou špeciálny statív, ktorý pomáha nastaviť kanvicu na sporáku alebo v pekáči. Oheň pod ním je vypnutý pred rizoto varí úplne. On chradne v kotli, v kachliach, a on príde. Užitočné vlastnosti ryže sú zachované.

Dobrý kotol takmer nemožné, aby škody: i na tej najzákladnejšej starostlivosť je prakticky večný. Dokonca aj vaše vnúčatá budú variť pilaf. A snaží sa vyzerať lepšie ako nové. Toto tvrdenie sa môže zdať paradoxné, na prvý pohľad. Skutočnosť, že železo a hliník porézny štruktúra s použitia kanvice napustené olejom. Nahromadené v póroch neviditeľné pre oko kovu, zlepšuje prirodzené nepriľnavé vlastnosti preukázané. Ale smaltovanie, a non-stick povlak, bohužiaľ, zbavuje ho zázračných vlastností.

Video: BBQ grilované kurča - recept od Buda Všetky dobré - Vydanie 177 - 05.06.2013 - Všetko bude v poriadku

Samostatne si môžete kúpiť špeciálny Rúra kotol (uchag). Pre nastavenie nie je potreba jej kotol statív. Rúra dokázal rozlíšiť zosilnené steny, aby sa zabránilo napätie: Heavy kotol možné nainštalovať na neho, bez toho aby opaseniy.Dlya malý priestor vhodný kompaktného modelu: to sú zhromažďované do doby pečenia a po použití - demontovať a skryté na polici. Ak je veľkú plochu bezpečne vybrať stacionárne model. To sa môže stať ozdobou vašej záhrady. Okrem toho sa rúra môže byť úspešne dokázal nahradiť pekáč a gril.