Druhy opekanie a grilovanie

Na rozdiel od grilovanie, v grilovaní mäsa varenie používa rošt, ktorý sa nachádza tesne nad uhlia, ktorá sa naleje na druhý rošt umiestnený nižšie. Uhlie poskytnúť priemernú teplo, mäso, prechádza naprieč zrná do veľkých kusov (steaky, hamburgery), je bližšie k uhlie, ale pečené dlhšie. BBQ mäso nie je marinované v predstihu, ale v procese varenia neustále mazané špeciálny omáčkou marináde.

Tento typ pekáč ako gril má komplikovanú štruktúru, to je všeobecne a mreža a veľkého trochantri, ktorý vie variť celú kostru. Často gril je vybavený vekom, ktorý umožňuje piecť, dymu alebo dusené jedlo. Za normálnych okolností chate gril - monumentálna pevnú štruktúru.

Takže, aké sú typy opekanie a grilovanie?

typy grilovanie

Grilovanie delí na stacionárne a mobilné. V závislosti od materiálu môže byť kameň, tehly a kov. K dispozícii sú plynové a elektrické grily, ale je to možnosť viac za byt v zime ako v letnej záhradke. Po pečené mäso musí byť "zafajčené"!

prenosný gril dobre, pretože to je jednoduchá montáž a demontáž, a to ťažké, kompaktný, ľahko sa vojde do kufra auta. Nevýhody - malofunktsionalen a dostatočne trvanlivé. Typicky, prenosné grily sú vyrobené z oceľového plechu. Pri výbere alebo výrobe potrebu udržať rovnováhu medzi hrúbky a hmotnosti oceľových konštrukcií príliš tenké plechy môžu byť deformované príliš silná znižuje mobilitu konštrukcie.

roll BBQ - typicky z tenkého kovového plechu, nie je nevyhnutne pohyblivé. Často postavený do polena na kolieskach, to môže byť pre rezanie tabuľky. chaty rafinované dekorácie kované štruktúru, ktorá po varení môže byť odstránená v technickej miestnosti, chránené pred znečistením a koróziou.

stacionárne BBQ - pevná konštrukcia, namontované na pevných základoch do "trvalý pobyt." Materiál pre neho sú tehla, kameň, kov, v rôznych kombináciách. Môže to byť malá architektonická forma vo svojom letnom chate. Ak sú umiestnené pod prístreškom, môžete pripraviť svoje obľúbené grilovanie v každom ročnom období a za každého počasia. Ak sa chcete dozvedieť, ako vybudovať tehlovú grilovanie na svojom chatu, už článok na našich stránkach.

Video: univerzálny gril s premenlivou úrovňou roštu

Elektromangal - to vypľuje otáčať automaticky, a mäso je pečené, vykurované elektrickými cievkami. Je možné variť grilovanie doma v kuchyni kedykoľvek počas roka, ale chuť rožnenie, samozrejme, je iný.

druhy grilovanie

Základom každého grilovanie - pekáč s grilom. Je to v skutočnosti, vyprážané mäso. Tam sú štruktúry, v ktorých sa okrem tohto prvku, nič viac a nič. BBQ Shop, spravidla sofistikovanejšie - sú opatrené nohy a štítom chrániť plameň pred vetrom. V zložitejších modelov je ťažké sa orientovať medzi množstvom políc, panvy, pece, rotačné gril s motorom, veka, police na nože a vidličky, a podobne.

Jednorazové grilovanie. Je to len malá miska z tenkého plechu a uhlie, položené na hornej časti tenkého neodstrániteľnú mriežkou. Musí byť nastavený na rovnom povrchu žiaruvzdorného materiálu. Po jedinom použití grilovaní hodil ako uhlie a prepáliť palety.

Prenosný gril. Skladacia konštrukcia, umiestnené v plastovom vrecku a konvenčným pekáč jej mriežkou, ktorá môže byť inštalovaná v jednej z dvoch polôh. Picnic model je veľmi jednoduché použitie.

Video: Barbecue vložka. "lazy kuchár"

BBQ Boiler - sofistikovanejšie typ konštrukcie, požičal si od Američanov. To sa líši od ostatných klenutého veka. So zatvoreným vekom grilovanie stáva rúra, udrží teplo dobre, kde si môžete dokonale variť hydinu alebo veľké kusy mäsa s kosťou.

BBQ Trolley - zložitá štruktúra, v ktorej je pracovná plocha pevné alebo skladanie.

stacionárne gril - obvykle tehál alebo kameňa. S oblasťami pre varenie, stôl pre hostí. Často je obklopený strechy alebo pergoly.

plyn BBQ - obvykle kombinuje funkcie grilom a grilom a je určený skôr pre kaviarne a reštaurácie. V obchodoch nájdete masívna konštrukcia s hmotnosťou do 60 kg s plynových fliaš. Niekedy vložené do záhradný gril.

Elektrobarbekyu - zvyčajne na ploche, použite domu.

kombinované systémy

Video: barbecue gril a odlišný