Bulharský domáci omáčka

Video: Hot sauce "iskra"

Veľmi jednoduché a chutné prípravky na zimu - Bulharská omáčka z najdostupnejších zeleniny.

Variť to celkom jednoduché, a výsledkom je veľmi chutný predjedlo s výberom jedál.

Bulharská omáčka. prísady

• 3-4 kg. mäkkých zrelých paradajok

• 700-800 gr. cibuľa

• 700-800 gr. mrkva

• 500 g. sladká paprika

• 800 gr. baklažán

• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

• korenie: paprika, cesnak, karí, čierne korenie čerstvo mleté

• soľ

Bulharská omáčka. príprava

Zelenina môže mať absolútne žiadnu čiastku, čo je najdôležitejšie - udržať proporcie. Zelenina by mali byť celé, zrelé, ale nie prezreté, zhnité rozmaznané plochy.

Najprv musíte nakrájame cibuľu a mrkvu.

Cibuľa - v kuchynskom robote alebo elektrický mlynček. Podobne, drvenie a mrkvu. V hlbokej misy, s kapacitou 5 - 7 litrov, je nutné naliať rastlinný olej, dať mrkvu a cibule, a dusíme na miernom ohni po dobu až do zlatista.

Video: domáci kečup paradajka - recept Yum!

Sladká paprika polovicu - polovicu kotleta v kuchynskom robote, a druhý - rez na plátky. Baklažán nakrájame na malé kocky ručne.

Video: Ako vyrobiť domáce horúcou omáčkou na zimu. Lutenitsa

Papriky a baklažánu dať do hrnca s cibuľou a mrkvou, zamiešajte a dusíme ďalších 30 minút na miernom ohni. Zeleninové šťavy nebude Bree, a ľahko sa živoria v ohni, sústruženie do kašovitej omáčky.

Paradajky vyčistiť od stoniek, mince s veľkou mriežkou.

Paradajkový pretlak naliať do hrnca a pridáme korenie a soľ. Dusíme 20-30 minút po tom.

Sterilizácia pohárov omáčkou. Kovové viečka pre zošívanie predvarená. Nevypínajte teplo, zalejeme vriacou omáčky do horúcich pohárov a role. Je zhruba 7 semisotgrammovyh tégliky, takmer 5 litrov omáčkou.

Bulharský omáčka

Aby to malo byť v chlade, pretože liek neobsahuje žiadne prírodné alebo umelé konzervačné látky. Ak máte v pláne, aby sa obrobok dlhodobé skladovanie, variť chutné a výživné zeleninový šalát na zimu s pearl jačmeňa kaše.

Bulharský omáčka je pripravený prekvapivo rýchlo, a používať - ​​úplne univerzálne. Ten sa môže stať obväz do polievok, korenie do mäsa, zeleniny dusená mäsa, a dokonca aj sendviče. Dobrú chuť!