Ako variť šošovku

Šošovka, rovnako ako všetci členovia rodiny strukovín, neobsahuje takmer žiadny tuk, ale je veľmi bohaté na vlákniny a rastlinných bielkovín.

Výrazná kvalita šošovky z rovnakého, poznáme, fazuľa alebo hrach, je jeho schopnosť rýchlo variť.

Ak sa chcete dozvedieť, ako variť šošovku v súlade s pravidlami, postačí poznať základné rozdiely medzi jej troch odrôd: zelenej, červenej a čiernej.

Ako variť šošovku v súlade s pravidlami

Šošovka - takmer univerzálny produkt, z ktorého si môžete uvariť veľa rôznych potravín: obilná, zemiaková kaša, polievky, šaláty. Šošovka, užitočné vlastnosti ktoré sú veľmi vysoké vo svojej nutričné ​​hodnoty možno ľahko prirovnať k mäsu. Ako variť šošovicu, takže sa pokrm má chutné a výživné?

Spôsob prípravy šošovka a doba varenia je do značnej miery závislá na odrode. Napríklad, zelené alebo francúzska šošovka takmer rozpadne počas varenia a je ideálny ako prísada do všetkých druhov šalátov. Avšak, aby sa zabezpečilo, že dosiahol stav, potrebuje veľa času - asi 40 minút.

Egyptské červená a čierna šošovica varená oveľa rýchlejšie, asi 10-25 minút. Všeobecne platí, že šošovka by mala byť varené dobre, ako sa pripraviť zelené fazuľky, hrach alebo fazuľa, ale to robí vopred namočiť Toit. Postačí, keď dobre opláchnuť studenou vodou, potom je možné prejsť priamo k príprave.

V priemere sklenená šošovka potrebovať 1,5-2 šálky vody. Zrná by mali byť hodená do už vriacej vody, počkajte, až sa voda opäť varí, potom sa budete musieť kryt hrnca, znížiť tepelné a dusíme, v závislosti na odrode, 10-40 minút. Soľ je lepšie pridať na konci varenia, pretože šošovka v osolenej vode variť dlhšie. Počas tejto doby, určite miešať kašu, skontrolujete ju pripravenosť: šošovka, najmä červené, veľmi ľahko stráviteľné.

Šošovka so zeleninou

Aby to bolo rýchle, jednoduché a výživné jedlá, budete potrebovať 1 hlavy cibuľa, 2-3 strúčiky cesnaku, 3-4 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2 šálky vody, 1 šálka šošovka, bobkový list, soľ, korenie, paradajky, kari.

Ako môže menšie znížiť cibuľu, mleté ​​mäso cesnak, opláchnite šošovku. Variť vodu a pridajte do nej všetky zložky súčasne. Priviesť späť k varu a znížiť tepelné nízke, varíme po dobu ďalších 10-40 minút, za občasného miešania, aby šošovky nie sú zlepené.

Namiesto toho, paradajkovou omáčkou, môžete pridať čerstvé nakrájané paradajky. Aj v miske môže byť bezpečne pridajte ryžu, rôzne korenia a zeleninu, aby podľa svojho uváženia.

Šošovicová polievka s krutónmi

Jednoduchý recept na to, ako variť šošovicu voňavé polievky. Budete potrebovať 0,5 kg šošovky, cibuľa, hlavičky cesnaku, 2 lyžice. lyžice múky, 3-4 lyžice. lyžice oleja, soľ, červený a čierne korenie podľa chuti.

Cook ako obvyklé šošovka, v priebehu varenia pridaním jemne nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak hlavou. Priniesť do úplne uvarené a votrite cez sito.

Toto je nasledované múky orestujeme s rastlinným olejom, pridáme papriku a kombinovať s rozštiepenými šošovkou. Výsledkom je polievka, ktoré majú byť dodávané s malými kúskami toastu a mletého varené vajcia.

šošovka šaláty

Šaláty je najlepšie používať zelené šošovku vzhľadom k svojej schopnosti udržať svoj tvar pri varení. Dokonca aj varená to vyzerá veľmi atraktívne a je v súlade s ostatnými zložkami šalátu.

Zrní zelenú šošovkou pripomínajú malé mince a môžete využiť neobvyklého receptu "Money šalát."

Variť pohárov podľa pravidiel zelenú šošovkou. Zápar hrsť sušených marhúľ, rez na prúžky a smažiť v rastlinnom oleji s cibuľou.

Brúsiť hrsť vlašských orechov a pridávať ich do panvice s marhúľ a cibule. Tiež pridať napäté šošovica, korenie, soľ a korenie podľa chuti. Tak unavený po dobu piatich minút pod veko tesne uzavreté, na chladnom a môže priniesť k stolu s zelený šalát "mince".

Ako variť šošovku s hnedým korením

Pri príprave indickej kuchyne, budete potrebovať 1,5 šálky hnedé šošovka, 1,5 šálky kokosového mlieka, lyžičky kurkumy prášku a chilli, 2 lyžice. lyžice oleja, cibuľa, bazalka list 4, lyžička citrónovej kôry 1 lyžička škorice list a tymián.

Premyte šošovku v studenej vode a umiestniť ho do hrnca spolu s mliekom, kurkuma a chilli. Zmes sa privedie do varu, po ktoré pokrývajú veko hrnca a dusíme na miernom ohni po dobu pol hodiny, kým šošovica sú mäkké.

V inom hrnci rozohrejte olej, vrátiť nakrájanú cibuľu, citrónovú kôru, listy bazalky, škoricu a osmažte všetky ingrediencie na miernom ohni, kým cibuľa, až ľahko opečené.

Do masla zmesi a korenia a šošovky guláš variť ešte pol hodiny. Udržiavať oheň, až je zmes by mala byť, kým šošovica nezmäkne, ale ani začne variť mäkké.

Podávajte po výbere z neho celých korenia a obloha tymianu listy horúci. Jedná sa o veľmi neobvyklý recept na to, ako variť šošovku v indickom nenechá nikoho ľahostajným.

Evgeny Yarmolenko špeciálne pre woman56.ru