Pilaf na požiarne obrázky - recept

Pilaf má veľmi bohatú históriu: v mnohých krajinách, a to najmä na východe, to je jedlo po stáročia je veľmi populárny a je považovaná za žiarivý príklad národnej kuchyne.

Niet divu, že dnes existuje obrovské množstvo rôznych výkladov jeho prípravy.

Avšak, jeden z najviac príjemných pilaf recept je v stávke, ak je pokrm v kotlíku, vonku.

Pilaf v ohni. prísady

• 2 kg hovädzieho mäsa

• 1 až 1,5 kg ryže kola

• 3 - 4 mrkvy

• 4 veľké cibule

• Soľ podľa chuti

• Rastlinný olej

• Korenie na pilaf: Berberis, čierne korenie, rasca

• 2 - 3 paradajky

• žiarovka 4 (pre marinovanie)

• čerstvá zelenina

• ocot

Pilaf v ohni. príprava

Kotlík na varenie pilaf môžu obaja byť zavesené priamo nad ohňom, a nastaviť na grile - to všetko závisí na vašom želanie. Ak je správne zahreje, pridá sa 200 ml rastlinného oleja a čakať na to, k varu.

Kým olej ohrieva, robiť nejaké mäso: umyť, nakrájame na malé kúsky, a potom dať do hrnca. Osolíme podľa chuti a necháme živorí pol hodiny.

Nezabudnite pravidelne miešať mäso, aby ste zabránili prilepeniu. Počas tejto doby, dajte hovädzie šťavy, a bude musieť pridať trochu vody (asi 1 liter.) Ak chcete správne dusené mäso. Navyše, jeho doba varenia je úplne závislá na čerstvosť mäsa. Výsledkom je, že hovädzie mäso by mala byť veľmi jemné a mäkké.

Medzitým pripravíme zeleninu: cibuľa a mrkva čistý, umyte a nakrájajte na pomerne veľký. Pridajte ich k mäsu a všetkým dobrým poter, pridajte ryžu.

Nie je zmiešaním zložiek, kryt s vodou v takom množstve, že sa jednalo o niekoľko centimetrov nad hladinou ryže.

Pridať obľúbené korenie, soľ podľa chuti. Pokrytie, ale nie úplne. Leave zdalo trochu pootvorené.

Behom pol hodiny pilaf bude chradnúť, ale odstrániť kanvicu z tepla iba vtedy, ak plne varenú ryžu.

Video: Pilaf recept v Kazani v stávke

Príprava zeleniny pre pilaf

Umyté paradajky nakrájame na malé kúsky, nakrájajte zeleninu.

Veľmi dobrý vkus zdôrazňuje pilaf nakladané cibuľky. Ak ho chcete, nakrájame cibuľu polkrúžkov, dať do malej nádoby a celkom prikryjeme vriacou vodou. Po chvíli bude mäkká, ale udrží šťavnatosť. Dlhšie preháňať cibule by nemal byť, pretože to je jednoducho variť.

Pour vriacej vody, kryt so studenou vodou a pridá sa 50 až 80 ml tabuľky luk. Do 15 minút od nakladaných cibuliek budú pripravené.

Varené pilaf v ohni Vložiť do veľkej mise zhora ozdobíme paradajkami, zelenými a nakladanými cibuľkami.

Video: Ako variť uzbeckej pilaf v ohni. Pilaf recept od Ivan!

Ako výsledok, jedlo vyzerá neuveriteľne atraktívne a chutný! Veľmi vhodné pre neho byť restovaná zelenina na grile.

Pilaf v plameňoch

Dobrú chuť!