Základy konzervácie

Ovocie na výrobu konzerv, musí byť vždy čerstvé, zdravé a nedávno zhromaždené.

Pred praním, ktoré treba starostlivo kontrolovať, odstrániť stonku, vráskavá a zhnité nutne odstrániť.

Potom umyte.

Banky boli v použití, by mal byť namočený do vody po dobu jednej hodiny, načo sa opláchne štetcom.

Video: Canning-mash. rovnacie, ako vybrať, konfigurovať

Ak sa nové banky, nie je potreba namáčanie. Potom sa premyje hubou na umývanie riadu, môže byť jedlá sóda.

Po tejto sklenenej nádoby, ktoré majú byť v pare.

K tomu je potrebné použiť špeciálny kovový stojan s otvormi, ktorá sa počíta od plechoviek krku.

Tento držiak je namontovaný na misku s vodou, ktorá sa zahreje k varu.

Video: Ako sa zachovať uhorky chutné bez sterilizácie

Banky sú inštalované v obrátenej polohe na stojane hlavou dole a testované v pare.

Doba spracovania závisí od objemu a banky je na pollitrových plechoviek - 5 minút na trojlitrového - 30 minút.

Čas pre spracovanie ďalších zväzkov plechovky vypočítané proporcionálne.

Veká pre konzervovanie môžu byť kovové tesnenie s gumovými krúžkami a skla s kovovými svorkami a gumenými O-krúžkami.

* Ak chcete použiť marinády utesnená lakované cínové krytie kyseliny octovej reaguje so železom.

Kryt pred použitím dôkladne opláchnuť s jedlou sódou a varíme 10 minút.

Potom odtok vody a nechá sa suchými uzávery.

* Pre najlepšie Capping pohároch Použitie cínových viečka s gumovými krúžkami, ktoré sú netočili o ručne ohýbačkou.

Potom sa pripravená zelenina ukladá do hustej radoch nádoby a nalial pripraví v súlade s vriacou marinádou receptu.

Vyplniť plechovky potrebné opúšťať pod krytom priestore okolo dvoch centimetrov.

Breh pokryté viečkom, ale nehádžte.

Potom sa špeciálnou uchopovacie banka je inštalovaný v nádobe s horúcou vodou.

Video: Easy Dezertné Recepty pre začiatočníkov

Hladina vody v nádrži sa musí pohybovať v "vešiak" bánk. Veka by mala byť tesne pokrytá.

A banky samotné sú v nádobe pre sterilizáciu tak, aby spodná bánk nedotýka dna nádoby, inak bolo možné prehriatie sklenených fliaš a môže prasknúť.

Doba sterilizácie je bánk, v závislosti na množstve 10 až 40 minút.

Ak sa sterilizovať 0,5 litra nádobu - a potom 10 minút, ak je objem -3 litra, potom 40 minút.

Potom sa tým, že zachytí banka sa odstráni z vriacej vody a zošívanie veko pomocou kľúča (v prípade, že kovový uzáver) je za tepla.

Ak používate sklenený kryt, nie je potreba kľúč šev pomocou svorky.

Pri spájaní sa po sterilizácii by nemali vniknúť vzduch viečko.

Po 5 minútach po zatvorení pohára, môžeme vidieť zošívanie tesnosť.

Banky by mali byť otočený hore nohami alebo položí na bok bankový jazdu na svojom stole.

Ak sa po utesnení gumový krúžok nie je úniku kvapaliny, banky sú uzavreté vzduchotesné.