Rollmops

Video: Obľúbený recepty - Rollmops sleďa

Čo by mohlo byť lepšie, než nasolené sleďa so zemiakmi? Táto ryba bola vždy považovaná za vynikajúcu a občerstvenie na ľubovoľnom dovolenku. Dnes vynašiel značné množstvo šalátov, kde je prítomný sleď.

Židovská farshmak, slávny slede "pod kožuchu", bez ktorých žiadne náklady, nikto novoročné sviatok. Povedzte o jednom nie príliš známy šalát z sleďov, skôr desiaty z nej - asi Rollmops.

Rollmops myslí nemeckú kuchyňu

S ohľadom na taký názov, sa má za to, že kúsky sleďov valcované ako mops, alebo skôr jeho atraktívnu tvár, v záhyboch.

Ako variť Rollmops?

Video: Rollmops nemeckou kuchyni

Na prípravu občerstvenia, potrebujeme tri sleďov, dve cibule, dve mrkvy, jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja, lyžice octu, pár korenie, klinčeky, bobkový list, lyžičku cukru, pol šálky vody.

Rollmops. príprava

V prípade, že sleď je príliš slaná, malo by byť namočené v mlieku. Ak je solené ryby, potom namočte ju nepotrebuje. uvoľňovanie Herring z vnútornej kosti. Rozrežte každú sleďa spolu. Otočiť dve polovice.

Oddelene pripravte marinádu. Mrkva, vopred vyčistené, nakrájame na hviezdy, a cibule - tenké krúžky. Zalejeme zeleninu s vodou s tým, bobkový list, korenie a klinček - hrach. Varte 20 minút. Odstrániť z tepla. Pridávanie, ako jedna lyžica octu, cukru, soli a znovu priviesť do varu.

Vrstvy sleďa rozkladajú na palube mäsa bola na vrchole. Tieto vrstvy šíria mrkvu a cibuľu, varené v marináde. Vypnutie vrstvy sleďa v roliach. Začneme sa odvrátiť od širokého konca. Do valcov nie je rozpletenými, že je možné s ostrým nožom, aby sa malý rez a vložte úzky koniec zásobníka it.

Video: Nemeckí Rollmops sleď

Rollmops vyrobené opatrne umiestni do nádoby a naliať ochladeného marinádou. Banka pre zatvorenie veka. Pokrm bude pripravená do 24 hodín. Čo sa týka zálievky pre Rollmops, existujú rôzne možnosti. Môžete vyprážať najemno nakrájanú cibuľu v oleji. Môžete kombinovať s restovanou cibuľou a uvarené huby, nakrájané na malé kúsky.

Môže byť použitý ako náplň, a nakladaná zelenina, rez na tenké prúžky.

Ale to je celkom nezvyčajné Rollmops "podľa ukrajinčine."

Na náplň 100 g sušené slivky zalejeme vriacej vode po dobu 20 minút. Potom, dusené slivky, vlašské orechy rovnaký Mince a rozotrie sa s 50 g masla do hladka. Na ľahko slanečka filé odrazený šírenie tejto náplne a zložiť zaoblenie v kotúčoch.

Každý valec je potrebné zabaliť do plastovej fólie a poslať niekoľko hodín v chladničke. Rožky nakrájame na plátky s hrúbkou nie viac ako jeden centimeter a ozdobte zelenou a majonézou.

Rollmops pripravený!