Ako variť sleďa

Koľko jedla sleďov viete? Iste, každá žena nebude pomalé odpovedať na túto otázku. Vyprážané sleď, kanapky zo sleďov, solené sleď s olejom a octom, a samozrejme, slávny "Dressed Herring" - tieto jedlá môžu uvariť väčšinu žien. A vďaka svojim chuťovým vlastnostiam, zmizne zo stola ako prvý. A ak je to možné príprave sleďa do budúcna? "Prečo do budúcnosti?" - pýtate, či môžete navštíviť obchod s potravinami a kupovať rybie konzervy vašej chuti.

Ale vždy tam, takže nákup, veríte v tej istej nádobe, je presne to, čo môžete očakávať? Ako často sa stáva, že kvalita chuť sleďa nezhodujú s požadovanou Konzervy. Tento problém sa dá ľahko vyriešiť.

Video: Ako rýchlo naložiť slanečka

Ak chcete začať, musíte navštíviť oddelenie rýb v obchode. Zvoliť Čerstvé mrazená sleďa na základe nasledujúcich kritérií:

- ryby by mali byť "čerstvá" catch, do septembra tohto roku;

- sleď kostra musí mať osobitnú vôňu;

- zatuchnutá, so žltými škvrnami a pruhmi sleďa nie je vhodný pre domáce konzervovanie;

Video: Ako naložiť sleď domov. Rýchle a jednoduché recepty

- odrôd najlepšie využiť pacifický sleď, to nie je príliš tučný;

- telá musia byť kompaktné a so zdravou kožou.

Ako variť sleďa?

Pripraviť dva semisotgrammovyh pohárov konzervovaných rýb, budete potrebovať: 2 kg sleďov, ktoré musia byť umyté, vyčistené z rozsahu, črevá a odrezať hlavy a chvosty. Pripravené ryby mŕtve telá nakrájané na kúsky 5-6 cm na šírku. K príprave konzervy s výhodou ohnisku kotol alebo utyatnitsu, ktoré sú naskladané na spodnej korenie, nasekané cibuľové krúžky, a potom ryby kusov.

K tejto časti bude stačiť, aby sa 3-4 kusov. listy 10 korenia voňavé, 4-kvaka stredné cibule. Naliať vodu ryby tak, aby bola pokrytá v "dva prsty", ako pilaf. Pridajte 3-4 lyžice rastlinného oleja a soli.

Soľ môže byť použitý na chuti, ale v priemere, bude taká časť byť dostatočná, a 30 g (dve polievkové lyžice žiadne diapozitívy). Simmer 2,5-3 hodiny pod viečkom tesne uzavretý, a to za miešania hmoty! Za pol hodiny pred koncom varenia, sa pridajú 2 polievkové lyžice 9% roztok octu. Hot rozložený do pripravených plechoviek, sklo.

Kontajnery na konzervovaných potravín musia byť čisté a premyje sa vysušený. Pred krimpovanie zapečatené naplnené plechovky musí byť pasterizované vo vodnom kúpeli po dobu 10-15 minút.

Ako uchovávať Sledkov?

Ak sa vykonáva správne všetky technológie, pozorovanie zriadenec, potom sleď môže byť skladovaný po dobu niekoľkých mesiacov, rovnako ako akýkoľvek iný rybie konzervy. Ale musíme mať na pozore pred priamym slnečným svetlom a vysokými teplotami. Najlepším miestom - chladničky. "Winter" sleď domáca je ideálna pre každú ozdobu a ako prísada do šalátových zálievok, alebo ako náplň do koláča.

Dobrú chuť!