Príprava hrachu so zachovaním prospešných vitamínov a aminokyselín

hrášok To možno pripísať fazuľa plodín. Rastliny tejto skupiny s obsahom bielkovín a sacharidov sú rovné mäsa. Jeden kilogram čerstvej zeleniny strukovín obsahuje 40-45 g bielkovín, 50-110 g sacharidov, o dve percentá tuku, vitamíny A, C, B1, B2, PP, aminokyseliny. Suché strukoviny obsahuje 22-34 percent bielkoviny, sójovú - až do 45 percent. V sušené zelené listy mnohých strukovín 70-75 percent bielkovín, 5-10 percent škrobu, minerálov a ďalších látok, u niektorých odrôd fazule až 6-7 percenta lyzínu - dvakrát viac ako v obilninách. Slamy strukoviny obsahujú aj veľké množstvo bielkovín a skvelé jedlo pre zvieratá.

Hrášok - jednoročná rastlina s lodyha alebo výškou curling 45 až 250 centimetrov. Rastlinných hrachu - najbohatším zdrojom bielkovín, ktorý obsahuje hodnotné aminokyseliny: cystín, lyzín, arginín, tryptofán, metionín. zelený hrášok odlišné nutričná hodnota, stráviteľnosť a dobrú chuť. Značné agronomických význam hrách ako je kyselina dusičná jazdy do pôdy cez bulbochkovym baktérií.

Medzi najbežnejšie odrody hrachu: nevyčerpateľné 195, Alpha, Vega, Viola, Kubanets 1126 ZELENINY 76 Excellent 240 Skvirsky, Union 10, Belladonna 136 divu, Early 301 199 zrenia mozgu a iní. Cukrovým hráškom sú pestované pre nezrelých plodov.

hrášok Je dobre rastie na piesočnatých a ílovitých pôdach, tučných, bohaté na živiny. Prasnice treba skoro, pretože táto kultúra sa nebojí mrazu, môže vydržať pokles teploty na mínus odstupe 7. riadok - 25 cm, v sérii vzdialenosti - 10 cm Hĺbka obal semien - 5-6 centimetrov. Pri vytvorení druhej fázy, tretieho listu účinné hnojenie kompletný minerálne hnojivo na jeden štvorcový meter 30-40 g superfosfátu, chloridu draselného a dusičnanu amónneho. 15-20 dní trávi kŕmenie znova. Dieťa je odstránenie buriny, kyprenie a zavlažovanie. Hrášok najmä vyžaduje vlhkosť počas klíčenia, ale je škodlivý ako suchom a nadmernou vlhkosťou.

cukor hrášok odparené 8-10 dní po začiatku kvitnutia a systematicky zhromažďované po celú dobu rodenie - cca 30 dní. Veľmi cenné letné výsevu hrách, sa zberá na jeseň. Výťažok - 0 8-1, 5 kg na štvorcový meter.