K výrobe vína ako zelenina?

už nieKto bude prekvapený jám zelených paradajok a cukety. Ale môžete prekvapiť svojich hostí domov a zeleniny s vínom. Avšak, nie sa snažiť, aby budovu zelenina sladké vína, najlepšie z nich dopadne v suchu.

Víno z cukety (suché biele víno)

• 1 kg cuketa
• 1,5 litra vriacej vody
• 10-20 gramov zázvoru
• na každých 2 litre šťavy, 2 lyžice použiť. cukru, 1 hod. l. kvasnice, šťava z 1 citróna

Ako sa pripraviť:

Nakrájajte cukety na plátky, pridajte čerstvý zázvor a zalejeme vriacou vodou. Nechajte vylúhovať počas 6 dní pod tlakom. Každý deň, zvýšiť tlak na lise. Po 6 dňoch kmeň šťavu. Určujú rozsah, pridať požadované množstvo cukru, citrónovou šťavou a kvasiniek. Nechajte na teplom mieste (teplota asi + 20 až 25 ° C) po dobu kvasenia.

Video: Wine. Domáce víno a konzervy. Víno z dievčat

Keď sa bublanie prestane, rozruch. Nechajte stáť ďalšie 3 dni, kým sa usadenina usadia na dne.

Kmeň a naliať do suda. Zakuporte a nechať po dobu šiestich mesiacov, a potom fľašu.

Víno z repy (repnej port)

• 1 kg repy
• 1,5 litra vody
• 30 gramov zázvoru,
• 2,5 litra šťavy - 2 šálky cukru, 1 lyžička kvasníc, šťava z 1 citróna.

Video: Ryža so zeleninou

Ako sa pripraviť:

Umyte a nakrájajte repu. Naplňte ju vriacou vodou a pridáme zázvor. Nechaj to po dobu 4 dní.

Video: Ako sušičku ovocia, huby, ovocia a zeleniny

Meraním množstva šťavy, pridáme cukor, droždie a citrónovú šťavu, necháme na teplom mieste pre fermentáciu. Po ukončení fermentácie, premieša sa a nechá po dobu 3 dní, až sa usadí.

Kmeň a nalejte do suda, nechajte pôsobiť po dobu 8-10 mesiacov. Po tom, nalejte do fliaš, tesnenia a nechajte ju pre skladovanie v chlade a tme.

Vinné paradajky (ruža)

• 4 kg paradajok
• 4 šálky cukru
• 2 citróny
• štipka soli
• 1 polievková lyžica. l. droždie

Ako sa pripraviť:

Rez paradajky, osolíme, zalejeme 1200 ml vriacej vody. Nechaj to na 4 dni, s použitím útlaku. Kmeň, pridajte šťavu z cukru, droždia a citrónovou šťavou.

Dajte na teplé miesto pre fermentáciu. Keď fermentácia je kompletná, pridať kapacitné studená prevarenú vodu, zakuporte a dal na tmavom chladnom mieste.

Udržať 3 týždne, potom naliať víno bez sedimentu do iného súdka. Zakuporte a necháme v chlade po dobu ďalších 1,5 mesiaca.

Po tom, naliať víno do fliaš paradajkami, zakuporte a uchovávať v chlade.

Video: Prípravky zo zeleniny

Víno vyrobené zo zemiakov (Suché biele víno)

• 5 kg zemiakového
• 30 g bieleho vínneho kameňa
• 10-20 gramov zázvoru
• 150 g hrozienka
• 2 citróny
• 70 g kvasinky vínnej

Ako sa pripraviť:

Varí 4 vedrá s vodou, dať do vody a varí sa Hrozienka pol hodiny. Potom nastrúhame zemiaky a dal ich do vody s hrozienkami. Tiež pridajte jemne búšil zubný kameň.

Kmeň kvapaliny do čistej drevenom sude. Nechá sa ochladiť na 15 ° C

Pridať nový bieleho vína kvasnice, dať jemne búšil zázvor. Rezané citróny a pridajte do zmesi, tiež.

Nemení teplotu v miestnosti až do konca fermentačného procesu. Po ukončení fermentácie náplň do suda studenej vriacej vody, zakuporte a dať do pivnice. Zanechať sud v pivnici počas 3 týždňov, potom naliať víno do druhého barel, zakuporte a dať do pivnice. Opustí hlaveň na 1,5 mesiaca, potom naliať víno vo fľaši.