Ako variť Pečeňovka

Video: Kuracie pečeňová paštéta recept: ako pripraviť paštéta

Video: Terina z bravčové pečeň, chutnú domáci recept

Koláče vyrobené z mäsa, hydiny a rýb, ale iba Pečeňovka líšia jemný vynikajúcu chuť a jednoduchosť výroby.

Toto jedlo je veľmi populárny u žien v domácnosti a druhú, viac prozaického dôvodu. Ako variť Pečeňovka?

Použitím pomerne lacná produkty - kuracie, morčacie alebo teľacia pečeň - môžete vytvoriť naozajstný kulinársky majstrovské dielo, ak je to žiaduce, je potrebné sa pozrieť na akékoľvek sviatočné jedlo.

Pečeňová paštéta - ako vybrať a pripraviť pečeň

Pečeňová paštéta - veľmi pohodlné jedlo, pretože to môžete ľahko pripraviť výdatné sendviče na raňajky, ktorá sa podáva prípitok pri jedálenskom stole alebo ako prílohu k večeri.

V mnohých ohľadoch, chuť hotové pasty je daná kvalitou pečene. Pri nákupe na vedomie, že to bolo čerstvé, pevná, hladká, rovnomerne farbené. Miska sa ukázalo naozaj chutné, to je veľmi dôležité vedieť, ako si vybrať čerstvé mäso a vedľajších produktov.

Než začnete variť paštéty, musí byť pripravený pečene. Očistite ju od žlčových ciest a filmu, ak je to hovädzia pečeň - Nechaj toho pomerne veľké kusy. Hovädzia pečeň k uvoľneniu film je úplne jednoduché - stačí nôž orezať vonkajšej hrane plenochki a ľahko oddeľuje už rukami. Ak v tomto okamihu akýchkoľvek ťažkostí, je vhodné, aby pečeň v horúcej vode po dobu jednej minúty: za vysokých teplôt filmu obarený pečeni a vzďaľuje od kusu bez problémov.

Potom, čo všetky čistiace operácie sa odporúča nahrubo nasekané hovädzia pečeň sa odstaví na dobu niekoľkých hodín v studenom mlieku. To je nevyhnutné, aby bolo viac mäkké a jemné. nie je potreba kuracie a morčacie pečeň v takom prípravku.

Hovädzia pečeň paštéta

Na prípravu hovädzie paštéta, je potrebné 0,5 kg pečeň, 2-3 stredné cibule, mrkvy jeden, 150 g bravčovej masti, 100 g masla, soľ, čierne korenie, bobkový list.

Opláchnite a očistite žily pečene, nakrájame na plátky. Plátky slaniny na panvici orestujeme. V tomto okamihu, nakrájame mrkvu a cibuľu, polkrúžkov, a tiež variť na nejakú dobu na panvici do stavu zmäkčenie. Akonáhle zelenina dosiahli požadované podmienky, dal pán pečeň, smažiť sa a dusíme na miernom ohni, pridajte soľ podľa chuti a korenia.

Výsledná zmes sa cez zvitok mlynček na mäso niekoľkokrát. Keď je výsledný plnka sa ochladí, pridá sa maslo a premiešajte dôkladne sa premiešajú. Ready paštéta dať do chladničky, po zdobenie zelené a smotany.

Paštéta z kuracích pečene

Tento recept je určený pre tých, ktorí sa chcú naučiť, ako variť kuracie pečienky rýchle a chutné. Potom sa 0,5 kg kuracie pečienky, 2 mrkvy, jednu veľkú cibuľu, soľ, korenie a 80-100 g masla.

Video: Terina z pečene, ľahké recept

Variť pečeň, súčasne v inej funkcii, začnú variť mrkvu, nakrájame na veľké kusy a cibuľou. Keď sú všetky zložky sú pripravené, brúsiť v mixéri alebo mlynček zeleninou a bylinkami, potom - v pečeni. Zmiešajte všetky ingrediencie do hladka pate stavu, pridajte maslo. Dať paštétu pečene v miske, zdobia zelenú.

Pate a valec pečene

Budete potrebovať 0,5 kg kuracie alebo morčacie pečeň, 2 veľké cibule, 200 g masla.

Variť pečeň, prejsť cez mlynček na mäso. Akonáhle hmota ochladí, pridajte ho do masla. Cibuľa rozsekať čo najjemnejšie a smažiť v malom množstve masla, zmes s mletým pečene, soľ a zmes sa dobre premieša.

Výsledná pasta môže byť použitý ako samostatný pokrm, a môžete robiť to vynikajúci pečeň valec.

Ak to chcete, trieť na malé strúhadlo 2 varené vajcia, zmiešame s jemne nakrájanou žiarovky a zelenej cibuľky. Na cibuľu stala krehkejšie, odporúča sa zalejeme vriacou vodou. Pridajte do zmesi trochu majonézy a dobre premiešajte.

Šíriť plnkou na pečeňové plastový obal, ľahko namazaná, a top s zberu vajec. Roll roll, zabaľte do fólie a uložte do chladničky. Po nejakom čase, pečeň bochník je pripravený a môžete bezpečne priniesť k stolu ako celok, rovnako ako nakrájame na plátky.

Pečeňová paštéta s hubami

Na prípravu pasty, bude potrebné 0,5 kg teľacieho pečene, 100-120 g masla, hubami v ľubovoľnom množstve, 2 vajcia, 3 hrnčeky vývaru, 2-3 plátky zatuchnutý biely chleba, soľ, korenie, muškátový oriešok.

Predčistená pečeň, sa varí v živnej pôde. Spolu s strúhankou prejsť cez mlynček na mäso. Mash žĺtky s maslom uvarené vajcia a pridať do pečene plnkou. Výsledná hmota soľ, korenie, pridať korenie a jemne sekané, varené alebo nakladané huby, smotany a vaječných bielkov. Všetko dôkladne premiešajte, dajte pripravenú paštéta s hubami formou a miesto v chladničke naliať.

Evgeny Yarmolenko špeciálne pre woman56.ru