Tuku v cibule kožou

obsah

Video: salo. bacon varené v cibuľovej kožiach
Video: tuk v cibuľové šupky (tuk v cibuľovej kožou)

Metódy pre solenie sadlo sú rôzne, chutné a aromatické. Ale že výsledok nesklame, to musí byť čerstvé mäso s žilami, jemný brúsny papier.

-Li veľký kus tuku, je nakrájame na kúsky, ktoré sa zmestia do panvice ľahko. A ukladať ich neskôr oveľa pohodlnejšie: nebude nutné vybrať z mrazničky veľký kus, ale vhodný len pre rezanie bochník.

Video: Salo. Bacon varené v cibuľovej kožiach

V tomto recepte, variť - sadlo v cibule skiny.

Tuk v cibule kožou. príprava

Video: tuk v cibuľové šupky (tuk v cibuľovej kožou)

Vo vhodnej veľkosti panvicu naleje liter vody sa naleje tvárou sklo hrubá soľ a tri alebo štyri hŕstka premyje cibule kožu.

Tuku v cibule kožou

Voda so soľou a šupky uvedie do varu a varí sa dve alebo tri minúty: soľ sa rozpustí, a kvapalina získa bohatú hnedú farbu. V bode varu soľanky vynechaných kúsky slaniny, aby sa voľne plávať, a varí sa pod slabým refluxom počas jednej až troch minút, v závislosti na veľkosti a hrúbke kusov. Potom vypáliť, panva je pokrytý vekom, a tuk je ponechaný v chladiacom roztokom chloridu sodného po dobu niekoľkých hodín. Je lepšie, aby to vo večerných hodinách a nechať solitsya tuku až do rána.

Ranná slanina kúsky varené v cibuľovej kožušín, sú odstránené zo soľanky na doske - budete musieť počkať, aby boli všetky tekuté sklo. Doska sa zmieša rozdrví alebo nasekané cesnak, korenie a hrubá soľ.

Každý kus slaniny hojne trela sa zmesou pripravenou zo všetkých strán a zabalený v bielom papieri alebo husté bielej látky.

Zabalené kusy sú umiestnené do mrazničky. Taký tuk v cibuľovej kožiach neuveriteľne lahodnej: jantárovej farby, súťaže, s vôňou cesnaku a korenia. Nasekané transparentne tenké plátky, to je ideálny desiatu na každú oslavu, a s čiernym chlebom úžasne v kombinácii s horúcou polievkou.

V mrazničke chladničky slanej slaniny je uložená po dlhú dobu, takže môžete pridať soľ pre budúce použitie.