Ako naložiť húb na zimu

Solené huby - najspoľahlivejší spôsob, polotovarov, týmto spôsobom môžete získať takmer všetky svoje názory.

Video: Ako naložiť Quick huby

všeobecné informácie. Soľ môže byť v troch smeroch. Suché, teplé a studené.

U surového mlieka huby používané studenú veľvyslanca, rovnako ako ich dlhodobé macerácii. Pri tomto spôsobe sa pripraví húb uložených vrstiev, pričom každá z nich sa soli a korenia, hlavné z toho - cesnaku a kôpru (výhodne semená) alebo rasce, soli nutne hornou dokončovacie vrstvou. Banka pridané ríbezle listy, škorica, bobkový list. Slané huby musí byť za studena pripraví sa namočí po dobu 2-3 dní, výmene vody aspoň dvakrát denne.

Video: Ako naložiť huby

Odporúčame čistenie huby priamo do vody, prvý deň, všetky nečistoty zmäkčí a bude lepšie sa čistí. Aby sa zabránilo poškodeniu hubami, pri výmene vody, odporúča sa máčať vo špeciálnych sudoch alebo nádržiach, ktoré majú bočné otvory tesne nad dnom - pre odtok vody, ktorá zavrieť / otvorené drevené hmoždinky podľa potreby.

zloženie:

Roztok chloridu sodného pre varenie 1 kg. huba

(Voda musí mierne pokrytie)

• bobkový list - 2 ks.
• nové korenie - 4 hrášok
• ríbezle list - 2 ks.
• Cherry leaf - 2 ks.
• soľ
• Šťava čerstvá citrónová 0,5 lyžička

Prísady pre každý z nich môže na 0,5 - 0,7 litrov

• ríbezle list - 2 ks.
• Cherry leaf - 2 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• soľ
• suché horčica - štipka
• tenké tyčinky, asi 10 cm. od ríbezlí, čerešne, jablká, slivky a ďalšie. fruiters

Video: Ako naložiť huby, Babičkin recept

Ako naložiť húb na zimu. Príprava:

Po zbieranie húb je treba očistiť od hrubých nečistôt, lístia a krajinu. Maximálna očistite pod tečúcou vodou zostávajúce nečistoty s nožom. Potom dal v čistej vode po dobu troch dní, aby sa odstránili horkosť. Voda by mala byť trochu soli the - toto je robené aby sa zabránilo kysnutia. Meniť vodu by mala byť 2 krát denne - ráno a večer. Pred prvou zmenou vody znovu očistiť. vypustiť vodu a variť soľanky v priebehu času. Soľ v slanom náleve by nemal byť veľký, malo by byť ľahko soľ.

Variť v slanom náleve je nie viac ako 10-15 minút. Ďalej je potrebné si pripraviť banky, musí byť dobre a dôkladne opláchnite. Môžete zalejeme vriacou vodou. V spodnej časti každého listu ležala čerešne a ríbezle, ako aj jemne rozdrobené cesnak.

Ponúkame recept polievka bielych húb. Jedinečná chuť a rýchla príprava.








V každej nádobe ležala huby, pridaním soli pre každú novú vrstvu. Ak huby sú príliš veľké, nakrájajte na kúsky. Pevne utesniť a zatváracie tyče, ktorá sa chová ako ľahký jk. Vzhľadom k tomu, huby sú pevne zachovaný, nemožno im zabrániť styku so vzduchom, z toho huby černieť, že je potrebné neustále v slanom náleve. Naplniť po ľavom krídle varením soľanky nie je nutné, pod ťarchou šťavy začnú stáť sám. Kedy bude šťava musieť posypať povrch suchým potravín horčice.



mliečne huby polotovarov na zimu

Zavrieť jednoduché kopronové viečka. Uloženie huby pripravené na zimu v temnom a chladnom mieste pri teplote 1-3 ° C Pripravené na solenie bude 30-35 dní.



Dobrú chuť!

To je zaujímavé:

Odporúčané solené huby na určité druhy, v tomto prípade menšie ako nebezpečenstvo otravy. Vášnivý hubári často konfrontované s nálezmi rôznych druhov a malých množstvách. Preto starostlivo kontrolovať čistotu, môžete ísť na solenie v zmesi. Po mnoho rokov sa táto metóda je spracovaná, a výsledkom je vynikajúca chuť. Rôzne typy veľkých rezu a spolu s korením a soľou v litri plechovkách stlačené.

Huby naukladaných v surovej forme, iné druhy potrebujú k varu. Dôležitou podmienkou pre dobrú prípravu - je hustota naukladaných vrstiev. Ak medzi vekom a vrchnej vrstvy vzduchu sa nevyhnutne objaví na hornej formu, ktorá sa nedajú jesť. Aj v procese varenia teplota je dôležitá. Ak je veľmi nízky - v zimnej žatve nie sú fyziologický roztok, high - všetko sa kyslo. Normálna teplota 7-10 ° C, a potom môže byť skladovaný pri nižších teplotách, čo je najdôležitejšie, chráňte pred mrazom.

Pri skladovaní solené huby treba pravidelne kontrolovať, či sú úplne pokrytý soľným roztokom. Huby by mali byť vždy ponorený v slanom náleve, a nie plávať. V prípade, že soľanka znížiť, a to bude o niečo menej, než je potrebné, pridajte pohár prevarenej vody pri izbovej teplote.

Video: Solené huby v zimných bánk