Tradičné metódy a recepty národy sveta pre zimné zber koriandrom

Koriander, koriander, koriander - všetky mená pre rovnakú pikantné kultúry, známy a miloval na východe, v Európe a Amerike. Často označované ako koriander celá rastlina a jej guľatá semená, použitý na ochutenie kulinárske riadu, uhorky, marinády a pečenie. Kaukazský s názvom "koriander" a Južnej Ameriky "Cilantro" označujú voňavý zeleň.

Video: Recept Canning Kabachkov o Korean

Nie bez dôvodu koriandrom na Kaukaze, v krajine dlhých pečene, ochutené mäsa. Pravidelná konzumácia zeleného s ostrou, sviežou vôňou pozitívny vplyv na krvný tlak a prekrvenie. Látky obsiahnuté v listy koriandra, stimulujú produkciu žalúdočných štiav, podporujú rýchle trávenie tučné masové jedlo a očistu tela.

A listy a koriandra v mnohých esenciálnych olejov, vitamínov, organických kyselín a ďalších biologicky aktívnych látok, v dôsledku čoho korenie má významný priaznivý vplyv na celkový stav organizmu a jeho obrany.

Video: Baklažán nakladané na zimu

V lete, keď doslova vitamín "rastú v posteliach," nič by mali byť pridané do šalátov alebo dusené hovädzie niekoľko vetvičky byliniek. Ale čo robiť v zime, keď tento druh zelené nie je tak k dispozícii? Vzhľadom k tomu, zimné zachovať lístky koriandra, a ktoré môžu byť vyrobené z tejto nádhernej rastliny pre budúcnosť?

Ako zachrániť koriander v zime?

Rovnako ako ostatné odrody pikantné a chuti zelených, koriander čerstvý môžu byť uchovávané do 3-4 týždne v chladničke. K tomu, rez mladé stonky a listovej stopky sa ponorí do nádoby s vodou na povrchu pokryté s partiou balíčka a ako taký uvedený do chladu. Približne v rovnakom čase zostane šťavnaté a zelené listy koriandra, keď sú zložené do vriec alebo kontajnerov.

Video: Recept Korean studená polievka "Tash Kukse ", Okruh čas na raňajky

Pre zber kondenzátu, ktorý vytvára vo vnútri nádrže, je možné položiť na obrúsok, ktorý sa čas od času bude musieť zmeniť.

Ale bez ohľadu na to, ako chce pripraviť na zimné koriandrom vo svojej pôvodnej podobe, je nepravdepodobné, že uspieť. Ale nezúfajte. Pestované na lôžka zbere nie je stratené. Ak máte využiť rad receptov na zimnú úrody koriandrom, ktoré poskytujú pre sušenie, solenie, zmrazenie a iné metódy spracovania.

Zásobiť pre zimné cilantro v sušenej forme

Jeden z najjednoduchších a najobvyklejších spôsobov, ako trvalo zachovávajú užitočné vlastnosti a vôňu zelene, je sušenie. Ak všetky pravidlá, trvalé teploty a dobu trvania procesu, nasekané lístky koriandra udržať chuť a vôňu po celý rok a môže byť použitý pre pridanie do omáčok a teplých jedál.

Pred koriandrom pripraviť na zimu týmto spôsobom:

• stonky a listy sa premyjú;
• odstráňte všetky drsné a poškodené časti rastliny;
• greeny mierne vysušil na surový materiál pre sušenie, vľavo stopy vody.

Labužníci hovoria, že ostrý pach koriandrom stáva mäkšie, či zelení pred spotrebu alebo spracovanie brúsiť.

Z tohto dôvodu, mladé výhonky a plechová časť dosky je rez a potom tenká aj vrstva položená na čisté zásobníkov. koriander Polotovar pre zimné sušením sa vykonáva v suchom a vetranom priestore. Zo surovín rastlinného pôvodu musí byť pred priamym slnečným žiarením alebo zdrojmi tepla s teplotami nad 40 ° C, Ak bol zelený sušený v sušiarni alebo dehydrátor, koriander potrebné zabezpečiť rovnakú teplotu a po celú dobu, aby výrobný proces je surovina nemá držať pohromade, a strata vlhkosti bol rovnomerne.