Črepníkové ovocie a užitočné rasteniyaperets chinense

Video: Arbutus. California. United States

Pre široko pestuje v údolí Južnej Ameriky, čínsky korenie, paprika sinense Jacq., Poklesávat charakteristické usporiadanie ovocia. Jeho listy sú zúbkované na hrane, na rozdiel od iných paprík. Capsicum chinense je známy ako jeden z najpálčivejších druhov. Sa pestuje v Karibiku - Habanero, jamajskej teplú i Scotch Bonnet, Rocotillo, rovnako ako v strednej Afrike - fatalite Kongo korenie. Táto korenie je zriedka predával v Európe. Je extrémne ostrý, má jemnú kvetinovú vôňu, ktorá robí riadu varené s ňou jedinečný.

habanero papričky

Video: Ako užitočné Jujube?

Od 150.000 do 325.000 guľou na stupnici Scoville
Tepelný index: Výnimočne Hot

Habanero (V španielčine znamená "z Havany") - extrémne spaľujúce rozmanitosť medzi papriky. nezrelý Habanero zelená, ale keď sú zrelé ich farebné zmeny. Zvyčajná sfarbenie - oranžové a červené, ale niekedy biela, hnedá, ružová. typický zrelé Habanero - 2-6 cm dlhé.

'Red Savina Pepper' - odroda korenia Habanero, Bola zapísaná ako "najviac pálčivú korenie na svete", a sú uvedené ako "Guinnessovej knihe rekordov". Od 350.000 až 577,000 guľou na stupnici Scoville.

Predpokladá sa, že Habanero pôvodom z Kuby, ale je napriek tomu dôležitou súčasťou kuchyne na polostrove Yucatan, kde sa často používa ako korenie pre vyprážané potraviny. Približne 1 500 ton sa tu pestuje každý rok.

struky Habanero Majú charakteristický tenký voskový mäso. Habanero vysokú ostrosť, ktorá je v kombinácii s ovocnou citrusovou vôňou, je obľúbenou zložkou vo väčšine akútnych kulinárske omáčky a pikantné korenie.

Neuveriteľná ostrosť tejto odrody dáva originalitu karibbskoy kuchyňa, ktorá je spojená s jamajským kuchyňou, kde sú miestne odrody zvanej "papriky sedem hrnca." Je zrejmé, že jeden pod je dosť pre sedem hrnca.

«Jerk Paste» - slávny korenie zmes s Jamajkou, obsahuje korenie. Ďalšie jedlo, ktoré vyžaduje habanero korenia alebo ich príbuzných "Seviche" - surové ryby marinované v limetkovej šťave.

krovia Habanero dobré pre kontajnera záhrady. Môžu žiť po mnoho rokov v črepníkoch alebo iných nádobách, aby rast. Je to trváca bylina, aby s náležitou starostlivosťou a za vhodných podmienok, môže kvitnúť a plodiť ovocie po mnoho rokov. V tropických a subtropických oblastiach Habanero, rovnako ako ostatné korenie ovocie po celý rok. To môže byť pestované len vo veľmi teplých klimatických alebo v kontajnerových kultúrach v skleníku. Intenzívne svetlo a kyslosť pôdy je 5-6 Ph vytvára ideálne podmienky pre neho. Habanero by mala vyschnúť medzi waterings, ale to sa stáva ešte "zlý" pneumatiky na mokrej vozovke.

Niektorí výrobcovia sa snažia priniesť odrôd s väčšou ostrosťou a veľké struky. Alebo naopak, podľa výskumníkov v Texase, ktorý nedávno zriadenej mierne verziu tohto korenie, zachovať chuť tradičného Habanero korenia. Miernejšie verzia bola získaná krížením Yucatan habánskej s miernejším Habanero Bolívii. Tieto mierne stupňa sa očakáva, že v blízkej budúcnosti budú široko dostupné pre spotrebiteľov.

Papriky Scotch Bonnets

Od 150.000 do 325.000 guľou na stupnici Scoville
Tepelný index: Výnimočne Hot

Scotch Bonnet pestované odrody Capsicum chinense podobný Habanero.

Avšak, arómu a chuť Scotch Bonnet To sa líši od svojho náprotivku Habanero.

To je tiež považovaný za jeden z pálivej papriky na svete.

Video: trávnatá Hibiscus (Swamp) / ibištek bahenný

Karibbskih bol nájdený na ostrovoch, a prijal meno, pretože jeho podobnosti s tvarom plodov Scottish klobúka.

Tieto papričky sa používajú pri príprave mnohých rôznych pokrmov v kuchyniach po celom svete, ale predovšetkým v karibbskoy.

Ako viete, za surova, môžu spôsobiť závrat, necitlivosť rúk a lícach, ťažkú ​​pálenie záhy.

Dokonca aj jeho fanúšikovia, zvyknutí jesť pálivej papriky, vyhnúť sa použitia očkovacej Scotch Bonnet.

zrelé papriky Scotch Bonnet majú farbu zo zelenej na oranžovú, tekvice, alebo šarlátu.

Pepper Bhut Jolokia

Od 855,000 do 1,050,000 Scoville stupnice gule
Tepelný index: Fire Hot - Peak

Naga Jolokia - feferónky nachádzajú v blízkosti vojenskej posádkové mesto Tezpur v severovýchodnom štáte Assam v Indii. Väčšina odborníkov sa zhoduje, že tento druh tiež patrí k druhu Capsicum chinense. Najviac široko obiehal v severozápadnej Indii: Assam, Nagaland, Manipur a Bangladéš. On je jedným z pálivej papriky na svete. V niektorých miestach, to je tiež nazývaný Assam BiH Jolokia (V miestnom jazyku «BiH» - jedu, «Jolokia» - čili). Jeho iné mená - Bhut Jolokia, Borbih Jolokia, Nagahari, Naga Jolokia, Naga Morich, Naga Moresh a radsej Mirchi. Keď sa dospeje, že má veľkosť 6-8,5 cm na dĺžku a 2,5-3 cm hrúbky. Farba - oranžová alebo červená, rovnako ako Habanero.

Táto korenie bola zapísaná v roku 2007 v "Guinnessovej knihe rekordov" ako najhorúcejšie korením na svete. Ten prekonal doterajšie majster ostrosť 'Red Savina'.

Naga Jolokia To dostať oveľa horúcejšie, keď to je pestované v podmienkach s vysokou vlhkosťou, ale nie v suchých podmienkach.

To be continued ...