Red hot chili paprika

Peretsstruchkovy (paprika) je volaná červená, ostrý, horká

Red Hot (horké) Peppers volanie chili. slovochili (chili, chilli, chillie, chile) Pochádza z aztéckeho jazyka (hovorí o tom skupinu kmeňov obývajúcich územie moderného centrálneho Mexika), nemá nič spoločné s krajiny Čile, a v žiadnom prípade ukazuje stupeňzávažnosť pálivej papriky.

feferónky po tisíce rokov bol členom ratsionamerikanskih Indov. Christopher Columbus bol jeden z prvých Európanov, aby sa pokúsili kotoromudovelos chili. V 15. storočí, po druhej ekspeditsiiKolumba do Západnej Indie, pálivej papriky On sa objavil v Európe.

Ostrosť horkú chilli (kapsaicín)

Akútnosti červených chilli papričky (obsah kapsaicínu v ňom)merané Scoville (Tepelné jednotky Scoville - SHU) .Shkala pomenoval podľa amerického chemika Wilbur Scoville, kto najprv navrhoval použitie tejto metódy. Počet SHU označuje voskolko časy musí byť oddelený od výliskov chili k strate ostrosti.

Najviac chilli na svete 2012 oficiálne g.- Carolina Reaper (1,6 mil. SHU). Titul vzal z červenej papriky Trinidad Scorpion Moruga(1,2 mil. SHU), nazýva majster o niečo skôr, vo februári 2012. Oba pertsayavlyayutsya Paprika odrôd Číňanov (Capsicum chinense).

Ktoré časti feferónky najostrejší

Vnútorná deliaca stena (placenta), a semená, ktoré sú často popadaetedkoe látky s placentou. Ak ste odstráňte semienka a vnútorné prepážkufeferónky (Tak často, ako keď Canning na zimu), ostrosť a horkosti chili výrazne znížená.

Vlastnosti Red Hot Chili Peppers

horiace látka hot chili peppers - Kapsaicín ilikapsaitsinoidy pôsobí na receptory bolesti na sliznicu, a tie, ktoré WSS rad prenášajú signály do mozgu. V reakcii, muž zrýchľuje pulz, zvýšené potenie, a produkoval endorfíny (Slozhnyehimicheskie zlúčeniny, zmierňuje bolesti ivyzyvayuschie pocit emocionálnej povzbudenie) .Imenno preto odporúča používať červené čili papričky v zime prenose chtobylegche zimnyuyutosku.

vzrušenie Upozorňujeme, že jedlo, ochutený chilli papričky, návykové čas ISO človek nestáva tak citlivá a môže jesť chili na oveľa vyššej kolichestvah.Zavisimost z akútnej, ale to nie je tak deštruktívne a ďalšie "zhubné návyky"Takže nespôsobuje syndróm "rozbíjanie",

Feferónky: prínosy a škody

spotreba red hot chili paprika avšak je nutné poznať opatrenia: vedci podozrenie, že vysokihdozah Red Hot Peppers môže spôsobiť rakovinu žalúdka a drugiezabolevaniya gastrointestinálneho traktu. Na pozitívny vplyv faktorov feferónky na telo je (ale ešte nie je potvrdené, že sereznymiissledovaniyami) s názvom, najmä schopnosť chili nekotoryevidy zabiť rakovinové bunky, znižuje hladinu cukru v krvi, pomáha ľuďom sinsulinozavisimym diabetes, znížením "zlý" cholesterolu (hustota lipoproteinnizkoy alebo LDL) v krvi. Kapsaicín z ostrogokrasnogo korenia farmakológia ispolzuyutv pre výrobu analgetík.

Obsah vitamínov a minerálovhorká chili Záleží na type a farby (zrelosti) ovocie. hot chili peppers nájdené: karotén, tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (B3), vitamín C, folievayakislota (B9), horčíka, medi, mangánu, a ďalšie vitamíny a minerály.

autorom: Oksana Jeter, Country Living