Niektoré zaujímavé vlastnosti korenia

Video: čierne korenie

Video: Prečo ľudia radi korenené jedlá?

Znížený obsah kalórií chili (37 až 100 g) a ich schopnosť spaľovať sa začalo v Oxford Polytechnic Institute v priebehu štúdia tepelné vlastnosti potravín.

V experimente, 12 dobrovoľníkov sa časť, ktorá absorbovala rovnaké jedlo, sumárne obsahuje 776 kalórií. V prvý deň potravín sa pridá 3 c. chilli a horčice (v rôznych skupinách subjektov - rôznych práškov), ďalší deň žiadne koreniny pridaný. V dňoch, kedy sa horčicou a chili boli doavleny jedinci spálili v priemere o 45 kalórií za deň. Skúmanie výsledkov experimentu, vedci k záveru, že mierne pridanie do uvedenej jedál teplej korenie umožňuje krátky (postupne) zrýchlenie metabolizmu. Tento jav sa nazýva "termický efekt stravy", ale relatívne chili, Vedci si všimli jeho "dokonalosť" v porovnaní s horčicou v tomto ohľade, rovnako ako 25%.

prítomnosť korenie slané príčiny alkaloid kapsaicín. Čím vyšší je obsah papriky - za korenie ostrejšie. Akútna odrôd používané pri varení mnohých kuchyniach sveta, najpopulárnejší Cayenne a Čile (Chile). struky red feferónky použitá pre plnenie mäsa, rýb a zeleninových jedál a omáčok k nim.

Video: Sow korenie "slimák"

Pri dlhšom skladovaní, červené struky feferónky Mali suší a potom sa umiestni do špeciálneho obalu. Zelené, nezrelé struky feferónky použité čerstvé. Dali v uhorky tseikom mainady a obohacovať ich chuť korenené a horúce pikantnú chuť.

sladká paprika (Paprika) sa používa a miloval, možno dokonca viac ako horké. Medzi najobľúbenejšie odrody - Bulharskí a Gogoshary. sladká paprika čerstvé a chutné konzervované forme, ako prísady do šalátov a syrov a sušia sa a korenie sa pridáva do vaječných a ryžových pokrmov, dusených pokrmov a uhoriek.

Úžasné užitočné vlastnosti korenie Nájdeme ho obrovskú popularitu medzi záhradníkov - záhradníkov, ktoré sú ochotní pestovať túto plodinu v ich záhradky.