Črepníkové ovocia a užitočné rastliny chilis

korenie pubescens Od 50.000 do 250.000 guľou na stupnici Scoville
Tepelný index: Veľmi Hot

korenie chlpatý Capsicum pubescens Ruiz et Pavon Stále hojne pestovaná Inky. Jeho rodný dom - vysočiny v Andách, kde je známa pod názvom «Rocoto».

Rocoto alebo Locoto (Capsicum pubescens) - stredne veľký guľatý korenie z Peru a Bolívie. Rocoto struky majú silné steny, ako sú sladké papriky so špecifickou chuťou a rôznym stupňom ostrosť. Stredne ťažké až silná. Zeleň v jeho tmavo zelenej a dosiahla zrelosti - mladiství. Rastlina má fialové kvety, semená, tmavo hnedé alebo čierne. Rastlina dosahuje výšku 6 stôp (1,8 metra), ak mu dáte podporu. Rovnako ako niektoré ďalšie druhy Paprika, Rocoto - celoročná. Na rozdiel od väčšiny pálivej papriky, rocoto sa najlepšie darí v miernom a dokonca aj chladnom podnebí. Pestuje sa v Peru, Bolívia, Čile, Ekvádore, a ak je chránené pred mrazom a čalúnenia, to môže rásť na mnoho rokov.

Rocoto - jeden z najstarších pestovaných papriky, kultivovaný ju ešte pred 5000 rokmi Inky. Hoci väčšina rocoto červené, tam sú tiež žlté typ, ktorý je spoločný pre Karibiku a Mexiku. Ďalšie mená: Rocoto: Locoto, Manzano (V Mexiku) Canario (Žltá typ) Caballo, a Peron.

korenie baccatum

Od 30.000 do 50.000 guľou na stupnici Scoville
Tepelný index: Stredne Hot

paprika Capcicum baccatum alebo Aji Amarillo, tiež známy ako Aji Escabech ,. Aji, Ajiacute, Amarillo - tradičný peruánsky korenie. V Spojených štátoch to je niekedy nazývané «Yellow Chili» alebo «Yellow Peruvian Chili». Struky žlté, tenké, 4 - 5 palcov dlhý. Keď ovocie zreje, stane sa z hlbokej oranžová farba. Po vysušení, veľa druhov Ajiacute získať ovocnú vôňu. Aji rast vo všetkých oblastiach Peru pozdĺž pobrežia Ánd a amazonskej džungle. Úrody na pobreží, kde väčšina z rastúcej Aji Amarillo, To začína v polovici decembra a trvá až do konca marca. Voňavé chuť to vynikajúci prísada do šalátov robí. Semená sú vzácne a drahé. Existuje viac ako 30 druhov Aji korením.

Video: Tajomstvo zdravia ovocných stromov

Tento druh sa vyznačuje radom veľkostí, tvarov a farieb z strukov, ale spoločný rys pre nich - žlté alebo zelené škvrny na plátky. Tento druh papriky je pravdepodobné, že sa pestuje už niekoľko tisícročí. Počas tejto doby veľké množstvo rôznych stupňov, z ktorých každá je charakterizovaná tvarom struku. Najčastejšie sú guľovitého tvaru baterky, tvar prsta Ajiacute. Ich ostrosť sa pohybuje od miernej až ťažké, ale to nie je príliš silný.

jedno z čili papričiek.

Pepper nie je ťažké pestovať doma. Semená sa vysievajú vo vopred pripravenej zmesi sa zahreje zeminy, humus a piesok. Klíčiť lepšie pod kapotou, v jasnom, teplom mieste. Optimálna teplota pre klíčenie 24-28 ° C Priemerná doba klíčenia sa 2 až 6 týždňov. Vo fáze 4 pravých listov, papriky sú uložené v oddelených nádobách alebo zoskupené podľa dvoch závodov v hrnci pre viac svieži Bush. Rassazhennye kŕmne rastliny môžu byť 2-3 týždne slabé organické a minerálne hnojivá. Pre bohatých vetvenia sadenice treba štipka späť, počnúc výškou 15 cm. Zálievka by mala byť pravidelná. Užitočné postrek teplej vody. Perec potrebuje na slnečnom mieste, chránené pred vetrom a prievanom. Počas horúcich letných mesiacoch, je potrebné hojnú zálievku. Nemá tolerovať závažné suchosť vzduchu.

Video: Paprika pálivá " malý zázrak "

Semená zostávajú životaschopné po dobu až 3 rokov.

V izbe kultúre môžu rásť papriky ako jednoročná rastlina, alebo vytrvalá. Na jednoročné kultúry na konci letnej sezóny a zrenia prvý žatve, rastliny vypúšťajú. Obnoviť ich semeno na jar. V prípade trvalých plodín po odstránení ovocia, rastlina je znížiť alebo skrátiť hlavné výhonky. Usporiadať ju na zimu v teplom alebo chladnom (v závislosti na druhu) ako svetlý bod, napojená včas. S dostatkom svetla tropické druhy bude aj naďalej rozvíjať, budú môcť kvitnúť a nastaviť ovocie aj v zime. Pružina závod prevedený do nového substrátu. Takže papričky môžu žiť niekoľko rokov, ale mnoho fanúšikov verí, že výnos dlhodobý plodiny a okrasné tieto rastliny sa neustále znižuje, a tak dávajú prednosť ročné alebo dvojročný kultúry.

Peppers relatívne málo ovplyvnený škodcami. Medzi chorobami najväčšie škody spôsobené anthracnose, múčnatke, vírusové ochorenia.

červená paprika ovocie sušená. Po vysušení struky stala silnejšou odtiene od tmavo červenej až oranžovo-červené. Obvykle papriky sušia na slnku, takže ovocie smorschivayutsya- potom sú prepustení z pohára a brúsiť. Takto pripravené, napríklad, kajenské korenie prášok. chilli prášok sa vyrába z odrôd papriky pestované na východe. Papriky, používané na prášok, často najprv pečené, ktorý poskytuje viac chuti korenia.

Krásna banda červenej papriky vyzerajú veľmi elegantný a zdobia kuchyňu, ale ako skladovací korenie "fizzles von." Preto je zrelé ovocie je lepšie triedenie, suché a balíček pre skladovanie v dobre uzavretých nádobách, z ktorých každá odroda v danej banke. Placenta sa semenami možno vystrihnúť a použiť samostatne.

V budúcnosti, je už z nutnosti, časť z korenia sa melie v mlyne alebo korenie trecej miske.

Takto získané korenie s odlišnú chuť a vôňu.

Keď čisté alebo ostré rezané paprík, buďte opatrní a umývať si ruky po manipulácii alebo práci s rukavicami dôkladne, ako šťavy a semená môžu spaľovať svoje ruky a oči.

Ak ste odhryzla a spálil chili, nepite vodu, nebude to uhasiť pálenie, a bude iba zhoršiť situáciu.

Namiesto toho použite jednu z odporúčaných spôsobov:

• Napiť mlieka v ústach, alebo niečo mastného, ​​držať ho v ústach a vypľuť minútu. Opakovať v prípade potreby.
• Rovnaký efekt možno dosiahnuť tým, že v ústnej zmrzliny alebo vody, nie sú prehĺtanie.
• Jesť krajec čerstvého chleba, varené zemiaky alebo ryža, kúsok masti alebo masla.