Jablkový závin recept s fotkou

Snáď jeden z najobľúbenejších rakúskych jedál možno nazvať jablkový závin.

jej recept viac ako jedno storočie, a od stredoveku až po súčasnosť, je neoddeliteľnou súčasťou rituálu pytačiek v Rakúsku.

Napriek tomu, že na celom svete ako náplň do závinu používajú rôzne druhy ovocia a bobule, tvaroh a dokonca aj mäso a zemiaky, tradičné možnosti sú stále jablká.

Podávame jablkový závin so zmrzlinou alebo napríklad šľahačkou.

Jablkový závin. Recept. prísady

• 50 g rastlinného oleja

• 300 g múky

• 150 g masla

• 0,5 lyžičky soli

• 50 g pšeničného chleba

• 6 stredných jabĺk

• 80-100 g hrozienok

• 100 g vlašských orechov a mandlí

• 150 g cukru

• 50 g práškového cukru

Jablkový závin. recept

Video: Recept - Jablkový závin

Potom sa širokou misku a preosiať múku do neho. Pridajte olej, 120 ml vody, soli a začať hniesť cesto po dobu najmenej 10 minút: tak, že sa obráti pružný, ohybný, hladká. Teraz roll cesto do gule, kefa je s maslom a zabaliť do plastovej fólie. Cesto sa dobre natiahnuté, by malo byť ponechané na "odpočinok" na pol hodiny, ale do tej doby si môžete pripraviť náplň.

Na závin nie je zapnutá vlhký, mala by zahustiť plnenie pomocou drvené sušienky. Tie možno zakúpiť v obchode, alebo si môžete variť sami, suší v sušiarni plátky bieleho chleba a rozomelú je v mixéri. sušienky nasleduje niekoľko minút smažiť na masle, za stáleho miešania.

Umyť a suché hrozienka, kotleta vlašské orechy a mandle. Odstrániť z jadier jabĺk a rez je na malé kocky. Pridajte komponenty cukru náplne a opatrne premiešajte všetko. V lete, kedy je dostupnosť rôznych bobúľ a ovocie, liečiť svojich blízkych ľahké a jemné dezert, a pripraviť ich berry tortu želé.

Posypať povrch stola s múkou, dajte cesto a začať ju vrátiť až, až sa stane veľmi tenká. Musíme konať rýchlo, ale opatrne, aby sa cesto nie je vyschol a nie jeho roztrhnutiu.

Hrubá vrstva tuku valcovaný cesto s maslom a posypeme strúhankou pripravenými pšenice. Stand späť od okraja 5 cm, pričom 15 cm od jednej z dlhých strán pre vytvorenie hornej vrstvy jablkový závin.

Video: závin foto

Spread jablko-orech naplnenie nad omrvinky a na stranu, kde je ľavá bol malý skúšobný voľný okraj, zložiť ju cez náplň. Urob to, a na bokoch do šťavnaté náplne sa rozloží v priebehu pečenia.

Začať balenie cesto do valčeka, nezabudnite ju tukom rozpusteným maslom. Takto pripravený závin šev stanoviť otáčanie, položenej fólie alebo papier na pečenie. Predhrejte rúru na 180 stupňov v dezertu a pečte 40-45 minút. Závin by mal amazt olej niekoľkokrát počas tejto doby.

Keď je pečivo pripravený, odstrániť ho z rúry a posypeme hojne s práškovým cukrom.

Jablkový závin. recept

Jablkový závin recept, ktorý ste si istí, aby sa v duchu poznamenal, by mali slúžiť v teple, nakrájame na kúsky 5-7 cm hrubé. Ako harmonický doplnok k tejto starej viedenskej dezert sa má podávať kúsky zmrzliny. Dobrú chuť!