Storage úrodu

storage úrodu

Treba pripomenúť, že v priebehu skladovanie ovocia rastlín aj naďalej dýchať a odparovať vlhkosť. Väčšina ovocie a zelenina obsahujú do75-97% vody, a strata dokonca 5-7% vlhkosti vedie k vädnutiu, straty vzhľad, chuť a výživnú hodnotu. Okrem toho prirodzene zrelé ovocie rot je zvyčajne kvôli rôznym mikroorganizmom, plesniam a hmyzu, avšak ešte ďalším cieľom je zabrániť záhradníka týmito procesmi zaistenia ukladanie sterility.

Vo veľkých farmách lepšie zdieľanie úložisko pre okopanín a zeleniny, ale ak nie je to možné, je vhodné udržiavať v miestach na to určených na tento účel optimálnu teplotu 3-5 ° C a vlhkosti 60-70% s intenzívnym vetraním. Nezabudnite si pripraviť vopred starostlivo uložiť. Police a nádoby dôkladne umyť a vysielal. V pivnici s hlinenou podlahu je potrebné nainštalovať drôtu jemnej sieťoviny, aby sa zamedzilo potkanov a myší. V prípade, že objemy, ktoré majú byť uvádzané na skladovanie rastlinných produktov sú veľké, postarať sa o nútené vetranie, ventilátory sú umiestnené na opačných koncoch v obchode.

Väčšina z jedlých zelenina sú koreňová zelenina - podzemné časť rastliny sa uloží živiny. Tvorba okopanín charakteristické každé dva roky rastliny kapusty rodiny (kvaka, repy, kvaka), Umbelliferae (mrkva), Petržlen, zeler, petržlen) a bitová (čakanka, Scorzonera). Letničky je reďkev a trvalky - ostnatý všeobecný z rodiny kelu. V prvom roku života bienále vyvinutý ružice listov a koreňov. Vzhľadom k tomu, tento podzemných orgánoch rastlín, korene uložené v tme a za vysokej vlhkosti. Pre dlhodobé skladovanie zeleniny vhodných neskoré dozrievanie odrody. Ich veľmi starostlivo kopať počasie je suchý, sušia sa v tieni tak, aby spôsobiť veľké zníženie odparovanie vlhkosti a kvalite. Topy odrezať, bez toho aby došlo k poškodeniu koreňov, sú uložené v škatuliach alebo plastových vriec, v ktorých sú uložené, a v rovnaký deň sa uskladní. Poškodené korene nie sú vhodné pre skladovanie. Dobré výsledky sa získajú skladovanie v mierne vlhkom piesku alebo pilín.

Dlhodobé skladovanie konzumných zemiakov vyžaduje teplotu 2-3 ° C, aby sa zabránilo jeho klíčenie. Pri krátkodobé skladovanie (2-3 mesiace), teplota môže byť vyššia (5-7 ° C), vlhkosťou - v priemere 85-93% (na obsah vlhkosti pod 70% zemiakov stráca pružnosť). V oka vriec Zemiaky dobre vetrané. Na boj proti poteniu je nutné udržiavať vyššiu teplotu na zemiaky, a spodné - pod ňou a uloženie hľúz v malých sériách. Zemiakové hľuzy nesmie byť skladované na svetle, inak sa zmení na zelenú a stať sa horkastá, čo je signál pre zvýšenie obsahu solanín. Jesť zelená s hľuzy s pokožkou môže spôsobiť vážne otravy.

Sadbové zemiaky sú uložené oddelene od potravín. Pri pokladaní na skladovanie sadbových zemiakov by sa mali prijať, aby sa zabránilo bakteriálnej hnilobe, spočívajúce v obliekaní a dobrou ventiláciou. Leptané sadbové zemiaky môžu byť na jeseň pri položení základného vkladu alebo na jar. Použitie fungicídov na jeseň znižuje vývoj hľúz zemiakov uskladnených v zime a na jar - Rhizoctonia na klíčky. Pred spracovaním sadbové zemiaky musia byť rozdelené podľa veľkosti oddeliť poškodené hľuzy, suché leptanie a potom vykonávať s minimálnym prietokom pracovnej tekutiny (, 02-0,04l / q). Po spracovaní, hľuzy potrebné znovu sa vysuší. Semeno je uložený v samostatných kontajneroch a sú použité výhradne pre pristátie. V súčasnej dobe obliekanie formulácie sa nechá Maxim, KS (25 g / l fludioksanila).

Cibuľa a cesnaku boli skladované pri teplote v rozmedzí od 0 do + 20 ° C, čím vyššia je teplota, tým nižšia by mala byť vlhkosť a lepšie vetranie. Pri teplote okolo 0 ° C, luk môže byť uložený na hrubé vrstve 30-50 cm v škatuliach alebo vriec. Pri vyšších teplotách sa môže začať rast koreňov, čo vedie k strate kvality úrody. Tradične, cibuľa a cesnak sú uložené v sietí a pančúch, tkané do vrkôčikov, ktoré sú dobre vetrané.

kosa lukostreľba

Ukladať kapusta vhodné odrody neskorého dozrievania. Kapusta vytiahnuť pri + 5-0 s koreňom a potom rezať ostrým nožom. Zle skladovaný omrznuté kapusty alebo prasknutá. Pre dlhodobé pamäťové médium sú vybrané, ale veľká alebo malá kapusta. Pri skladovaní kapusta odparuje veľa vlhkosti, takže sa šíri na policiach alebo v pivnici, sú umiestnené na mriežku, suspenduje sa v rovetrivaemyh miestach s teplotou od 0 do 1 ° C Horná listy nie sú ukončené chrániť hlavu kapusty z vädnutia.

Pre dlhodobé skladovanie vhodné na jeseň a zimné odrody jablká (Lobo, Wells Melba, Severnej synaptic, Zhigulevskoe, Antonivka Hercules, Wells Melba, Severnej synaptic, Zhigulevskoe, Antonivka, Mekintosh, Jonathan, syridlo Symyrenko, Starking, Starkrimson, Golden Delicious) a hrušky (Berie Kyjev, Cure, Striysky, Prykarpatska, Mehelnskaya), neskoré odrody sliviek, dule dlho. Typicky, jablká a hrušky sú umiestnené na ukladanie do debien alebo škatúľ, zalejeme ovocie piesok, piliny, rašelina smeti, drevené hobliny. Účinným spôsobom, ako je pre uloženie drobných častí jabĺk v tesne uzatvorených plastových vreckách. Pre boj s hniloby spôsobené rôznymi typmi húb, ako aj pehovatosti jablká (fyziologických porúch) za sezónu niekoľko procedúr vykonávaných ovocné stromy dusičnan sodný alebo chlorid vápenatý (0,5 - 1% koncentrácia). Posledné postrek proti chrastavitosti stráviť 20 dní pred zberom. Pre dlhodobé skladovanie sú vyberané zdravé ovocie s stonky, bez prepichnutiu a iné škody na kožu. Ovocie, chladené po sňatí ukladané dlhšie a lepšie, až do budúcej sezóny. Neskladujte spolu so silnými zapáchajúce potraviny - cibuľa, cesnak, zemiaky.

Trvanie skladovanie hrušiek a ich kvalita je do značnej miery závislá na stupni zrelosti pri fotografovaní. Niektoré odrody zimné záber stromu nezrelá, dozrievajú počas skladovania nie, ich mäso stvrdne a stane charakteristickou vlastnosťou odrody mazivosť, šťavnatosť a chuť. Preto je pre dlhodobé skladovanie hrušiek by mali byť odstránené v optimálnom čase pre každú triedu.

Výhodné teploty pre skladovanie zimné odrody hrušiek - 1-2 ° C pri relatívnej vlhkosti 85-95%. Grade Berie útočník, Dekalka du Komis, musí byť Berie piano odstránené v plnej zrelosti a ihneď umiestnená do chladničky.

tekvica - real špajzu vitamínov a minerálnych látok uložených v akomkoľvek dostatočne suchom a chladnom mieste, ale je to lepšie v pivnici. Dobre vhodný pre ukladanie vyzreté, intaktné a zdravé tekvice zimné odrody (napr., Orech, žaluď, Harlekýnka et al.), S celou stopky. Plody sú uložené na stojanoch stopka tak, aby sa nedotýkali navzájom. Doma, tekvica uložená na glazovaných balkónov pri teplote - 5 až 15 ° C, balenia je s výrazným znížením teploty. Existujú odrody tekvice, ktoré môžu byť skladované pri izbovej teplote po celej zimné obdobie.

Môžete tiež zbierať ovocie kalina, žeriav, hloh, rakytník rešetliakový, šípkovú, citrónovej trávy, čierna chokeberry (aronia), obsahujú veľké množstvo vitamínu C a radom užitočných minerálov. Plody týchto rastlín majú liečivé účinky, ktoré sa sušia, a to buď sa rozotrie s cukrom a uchovávať v chladničke bánk.

Ukladať malé množstvo orechov sa zmestili plátené tašky alebo krabice, alebo orechy "dusiť" a zaplesneveyut. V takejto balení vlašské orechy uložené na chladnom mieste - v pivnici, na balkón alebo veranda.

pivnica

Obzvlášť populárne v posledných rokoch stala zmraziť všetky druhy ovocia a zeleniny do mrazničky. A takto pripravený (premyjú, vysušia, rozdrví, mrazené, balené v kontajneroch alebo vriec) prakticky všetky bobule, zelenina, ovocie, šalát greeny zachovať takmer všetky vitamíny, chuť a vôňu, a môžu byť použité pre prípravu rôznych pokrmov a pečenie.