Rôsol s jačmeňa fotografie - recept

Naložiť s jačmeňom - ​​starobylého ruského misky, ktorá nevyhnutne zahŕňa uhorky.

Dávajú prvej misky typické kyslé slanú chuť.

Napriek skutočnosti, že nálev je veľmi jednoduché hrať, jeho chuť úžasné rozmanitosť a bohatstvo odtieňov.

Rôsol s jačmeňom

Ruská kuchyňa je jednoducho nemožné si predstaviť bez rassolnik klasický recept je založený na mäsový vývar, Perlovka a nakladanú zeleninou alebo marinované uhorky. Rôsol s jačmeň bol v Rusku známy už od XV storočia, a potom sa to malo iný názov - vodnú fajku. Rôsol, rovnako ako Solyanka mäso, vyznačujúci sa tým, bohatou chuťou a rýchlo nasýtené mastné kyseliny.

Rôsol môžu byť pripravené ako mäso, a bez nej, a potom si vegetariánsku verziu tohto pokrmu. Ak sa chystáte variť rôsol mäsový vývar, mäso použité ako teľacie, bravčové mäso, a niekedy - vnútornosti vtáčích.

V klasickej verzii v náleve pridajte zemiaky a jačmeň, ale ostatné obilniny môžu byť used proso, pohánka, ryža. A uistite sa, že anténa musí pridať čerstvé bylinky!

Video: No, oochen lahodný - Pickle!

Classic bol vyrobený s jačmeňom. prísady

• Článok 1.5. lyžice Krúpy

• 2-3 stredne mrkva veľkosť

• 1 vedúci cibuľa

• 0,5 čajovej lyžičky múky

• 2-3 zemiaky

Video: Prvá recept - Pickle s krúpami

• 2 marinované alebo nakladané uhorky

• Rastlinný olej

• 2 polievkové lyžice. lyžica uhorky slanom náleve

• bobkový list

• soľ a korenie podľa chuti

• čerstvé bylinky alebo v prášku

Naložiť s jačmeňom. príprava

Dôkladne opláchnite krúpy pod tečúcou vodou. Jačmeň býva varené mäkké a dlho, aby sa tomu zabránilo, je potrebné vopred namočte do teplej vody, je lepšie po dobu niekoľkých hodín. Po uplynutí tejto doby jačmeň musí znovu opláchnuť vodou.

Pre prípravok bol vyrobený s jačmeňom je najlepšie používať ľahké kostnej vývar, ktorý je vhodný aj pre low-tuku hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso s kosťou.

Keď je mäso úplne varený, treba vylovili z vývaru a nakrájame na malé kúsky. A je pripravený vyliať vývar by mala byť namočený jačmeň a dajte variť na miernom ohni 40 minút.

Kým varené obilniny, cibuľu nakrájame nadrobno, nastrúhame mrkvu na hrubom strúhadle a orestujeme na rastlinnom oleji.

Luke môže trvať aj dlhšie ako výsledok náleve bude len chutnejšie.

Pridajte vyprážané trochu múky a dôkladne premiešajte všetko, aby sa zabránilo hrudky. Vzhľadom k múka bola vykonaná s jačmeň sa stáva silnejšie, bohatstvo a príjemnej chuti. Zelenina vyprážané s múkou, pridáme vývar do Perlovka.

Ak zistíte, že sa ukázalo príliš hustá, zrieďte trochou vriacej vody. Pridajte korenie, bobkový list a varíme 20 minút domäkka obilnín, potom dal nakrájané zemiaky.

Keď sú zemiaky uvarené, pridáme bujón, nakrájame na malé kocky nakladaná zelenina.

Video: Pickle s jačmeňom, má výborný recept

Osolíme, pridáme korenie a varíme po dobu niekoľkých minút. Ak máte pocit, že nemáte dostatok kyseliny alebo ostrosť v náleve, môžete pridať pár lyžíc uhorky slanom náleve a trochu paradajkového pretlaku.

Rôsol s jačmeňom

Podávame s uhorkou jačmeňa bude horúco a kyslou smotanou.

Rôsol s jačmeňom je vegetarián. prísady

• 1 šálka Krúpy

• 300 g nakladanej zeleniny

• 1 jar konzervované olivy (asi 200 g)

Video: rôsol s jačmeňom, klasický recept

• 1-2 cibule

• 1-2 mrkvy

• 3-4 lyžice mrazeného, ​​konzervovaného alebo sušených morských rias

• 200 g zemiakov

• 3 litre vody

• 50 g rastlinného oleja

• bobkový list a soľ podľa chuti

Rôsol s jačmeňom je vegetarián. príprava

Ak chcete začať s jačmeňom namočte na niekoľko hodín v teplej vode. Počas tejto doby, napučí a zrno môže dokonca začať klíčiť, čo povedie iba k zvýšeniu úžitkových vlastností obilnín. Ale čo je najdôležitejšie - po namáčanie jačmeňa sa varí oveľa rýchlejšie.

Variť vodu a pridajte jačmeň. Keď sa voda varí znovu varí krupica ďalších 10 minút, potom vypustiť vodu. Tým je zaistené, že je rezervné bol vyrobený s jačmeňom z nepríjemných hlienu a škaredé farby. jačmeň dočasne vyložiť z panvice.

Nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhame na strúhadle.

Naliať do panvice trochu rastlinného oleja a varí zelenina niekoľko minút na strednej teplote a potom sa naleje vyprážaný horúcou vodou.

Plátok zemiakov a solené alebo nakladané uhorky kocky a olivy - pol krúžky. Dal pripravené uhorky, zemiaky a olivy na panvici, pridajte k rovnakému jačmeňa, bobkový list, soľ podľa chuti, kryt a dusíme 10 minút na vysokú teplotu.

Rôsol s jačmeňom

Vypnite zdroj tepla, hotového náleve s krúpy, pridajte niekoľko lyžíc suché morské riasy, zatvorte veko a nechajte variť po dobu piatich minút. V prípade, že morské riasy, konzervované alebo mrazené, by mal naliať do nálevu päť minút pred koncom varenia.

Naložiť s jačmeňom na zimu. prísady

• 3 kg čerstvých uhoriek

• 1 kg mrkvy

• 1 kg cibuľa

• 500 ml paradajkovej pasty

• 500 g varených jačmeňa krupica

• 100 ml roztoku 9% octu

• 250 g cukru

• 4 polievkové lyžice. lyžice soli

Naložiť s jačmeňom na zimu. prísady

Umyte mrkva a uhorky, suché s papierovým uterákom. Peel mrkva a uhorky s roštom. Olúpte cibuľu a nakrájame na pol krúžky.

Vo veľkom kastróle ležal strúhanej uhorky a mrkvy. Pridajte cibuľu, soľ, cukor, rastlinný olej a paradajkový pretlak. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a dusíme 40 minút, potom pridajte a varíme ďalších päť mínu. Potom zalejeme octom a znovu dobre premiešajte.

Pripraví podobným spôsobom bola vykonaná s jačmeňom nalejeme do vopred sterilizovaných plechoviek, zrolovať a dať hore nohami. Zábal s uhorkou pohárov a necháme vychladnúť. Pridajte konzervy, marinované jačmeň byť v polievke so zemiakmi po dobu 10 minút, kým varené.

Evgeny Yarmolenko špeciálne pre woman56.ru