Lístkového cesta

Video: Z lístkového cesta

Výrobky z lístkového cesta získať svieži a hrudky.

Z nej môžete variť aj sladkých i slaných výrobkov. Na rozdiel od kysnutého cesta. Táto skúška vyžaduje veľa pozornosti pri varení, pretože odchýlky od týchto odporúčaní môže viesť ku katastrofálnym výsledkom.

Vidíte-li v recepte pokyn použiť lístkové cesto, ak je to možné, radšej si ju kúpiť v obchode. Ale ak máte čas a chuť, môžete si celkom ju pripraviť sami.

Príprava cesta tak.

Do misy nalejte požadované množstvo vody, pridáme vajce, soľ a ocot.

Nalejte múku a vymiesime cesto je pomerne hustá. Jeho masírovať 5-8 minút, až sa stane elastickou a nebude ľahké udržať krok s ramenami a misy.

Cesto je potom potiahnutá látkou a nechá sa máčať po dobu 20-30 minút. Olej na valcovanie vziať chlad. Hniesť ju na stole alebo v miske, kým sa zmiznutím hrudiek a zmieša s malým množstvom múky. Forma oleja múky plochý obdĺžnikový tortu.

Hotová cesta sa položí na stôl, si pripísal svoj vrchol kríža.

Výpalky vyváľa s valček tak, že prostredný silnejší. Na stred cesta dať olej, pokrytie okraje nádrže a zaschipyvayut ich okraje. Cesto posypané múkou.

Výsledná obálka sa navíja na 1 cm hrubé, a je zložený zo štyroch. Cesto obrúskom a nechať na10-15 minút. Znovu múkou a znova valcuje na hrúbku 1 cm, je poskladaný v štyroch a dal na chladnom mieste 20-25 minút.

Potom znova, posypeme múkou, valcovaného a zložené zo štyroch. Mraziť cesto po dobu ďalších 30 minút, v poslednej dobe valcovaného a zložený zo štyroch.

Video: lístkového cesta. Rýchle a jednoduché recepty

Cesto sa pripraví pri nízkej teplote v kuchyni, to je najlepšie získať 15-17grS. Ak nemôžete použiť túto teplotu pomocou chladené výrobky. Múka, voda a olej sa vopred ochladí v chladničke.

Nôž znížiť cesto by malo byť ostrý, nie hniesť cesto okraj, inak to bude zlé vstať. Plech Pred pečením zvlhčuje vodou, aby sa cesto na pečenie nie je deformovaná.

Video: Sladké z lístkového cesta recept z http videoculinary ru Babička Emma

Pri pečení nafúknuť nemôže zabrániť úrazu elektrickým testom, inak to bude riešiť, a produkt dopadne veľmi ťažké.

Táto adresa je chránená pred robotmi nevyžiadanej pošty, musíte povoliť jаvascript aby ste ju videli.