Ako variť želé

Ako variť a pripraviť chutné želé je známe, že veľa, ale je to jednoduché a zložité zároveň jedle. Vo svojej podstate je pôda, ale nie celkom normálne.

Pre tých, ktorí majú viac ako raz varené želé, aby to nemalo byť ťažké, ale začiatočníci môžu naraziť na niektoré problémy. Tipy, ako sa vyhnúť ďalšie skúsených kuchára.

Tento recept popisuje, ako variť a pripraviť chutné želé do troch typov:

• bravčové mäso želé;
• rôsolu mäso z bravčového a hovädzieho mäsa s rozdelením;
• rôsolu mäso sa krútený;

Ako variť želé. Tipy:

1. Hlavná vec pre výpočet množstva vody, ak je príliš veľa, jedlo netvrdne. V prípade, že voda nie je dostatočne, potom s najväčšou pravdepodobnosťou bude variť v procese varenia. Mäso by malo byť pokryté vodou do dlane s hrúbkou nie viac a nie menej.

2. Doplňte vody v procese varenia môže byť, ale iba počas varenia, je nemožné, po pridaní vody, inak by jedlo môže pred mrazom.

Video: Ako vyrobiť lahodné želé transparentné. Ako variť lahodný transparentné želé

3. Aby Miska bola transparentná v živnej pôde by mal byť varené celú cibuľu (niektoré pridať surový cibuľu s šupka, dáva krásny odtieň).

4. Mäso by malo byť vždy s kosťou.

5. Cook jedlo budete potrebovať minimálne štyri hodiny.

6. soli je možné len na konci varenia.

7. Jelly by nemala byť varené, malo by živoria na veľmi miernom ohni. Vzhľadom k tomu, tieto pravidlá, môžete ľahko pripraviť chutné výživný želé.

Ako variť bravčové Aspic. prísady

Video: Ako vyrobiť lahodné želé

• bravčové koleno (stonky)
• cesnak
• žiarovka
• mrkva
• mleté ​​čierne korenie
• bobkový list
• soľ.

Príprava:

Bravčové stopka (noha), nakrájame na niekoľko častí. Máčať mäsa v studenej vode po dobu 2 hodín. Posunieme bravčové koleno (noha) v panvici. Naplňte ju studenou vodou, ktorá nie je väčšia ako 5 cm. Kladieme na vysokom ohni. Keď sa varí voda, odstránenie peny. Bates plynu na minimum a varíme 4-6 hodiny, pridaním šúpanými cibuľu a mrkvu čistí.

Pena pokračovať periodicky odstránené. Po 2 hodinách sa voda drvený cesnak, soľ, korenie a bobkový list. (Cesnak v horúcej vode čiastočne stráca svoju chuť, cesnak aróma fanúšikovia dôvodu sa odporúča pridať na poslednú chvíľu - pred plnením formy alebo bezprostredne po).

Video: Ako želé



bravčové koleno (stonky)

Na konci varenia, nezabudnite ochutnať vývar na množstvo soli. Vyberte z tepla.

Odobrať varené bravčové koleno (noha) z aspiku. Ako cool prsty oddeliť mäso od kostí a usporiadať ju na taniere a tvarov. Pour horúceho vývaru mäso a nechajte ju na chvíľu na stole. Po 30 minútach, misku v chladničke.



Ako variť želé

Zmrazené želé rozdelenie na časti, obloha s bylinkami a slúži s chrenom alebo horčice.







Ako uvariť kašičku vyrobené z bravčového a hovädzieho mäsa - s oddeleným mäsom

Ako uvariť kašičku vyrobené z bravčového a hovädzieho mäsa s separovaného mäsa je známe, že veľa, pretože je takmer klasickým receptom pre mnoho žien v domácnosti. Ale vrcholom je v každom recepte. Poďme sa pozrieť na najjednoduchší spôsob, ako pripraviť tento pokrm.

zloženie:

• bravčové koleno (noha) - malé rozmery - 1 ks.
• kopyto bravčové - 1 ks.
• hovädzie stopka
• malý kúsok čistého hovädzieho mäsa - 300gr.
• cesnak
• mrkva
• cibuľa 1 ks.
• bobkový list
• čierne korenie
• soľ

Ako variť želé

Dobrý, čistý a umyť nohy, predkolenie a stopku. Dajte všetky ingrediencie v mäsovom veľkom hrnci s vodou, olúpané cibule a mrkvu, kus hovädzieho a okamžite dal na vodu by sa mala vzťahovať nie viac ako 5 cm. Uviesť do varu a znížiť tepelné veľmi nízkej teplote. Zakryte panvicu s vekom a varíme, kým, až je mäso sa pohybovať od kosti, cca 3-4 hodín pečenie, periodicky odstránenie peny.

Približne 30 minút pred koncom kuchynská soľ vývar. Potom oddeliť vývar z mäsa a kostí. A ako v pohode a mäso z kostí, nezabudnite pridať k mäsu mastných pruhy a podkožného vrstvy. Diverzifikovať svoje ponuky a variť hovädzie rolí v rúre

Akonáhle je mäso oddelí od kostí, je potrebné nakrájať na menšie kúsky.

Potom pridajte nakrájané mäso vo vývare. Opäť na miernom ohni do varu a varíme 5-10 minút, pridáme korenie a bobkový list, skontrolujte pre soľ.

Pripravte si hlbokú misku pre svaly. Krása kotleta mrkva, najemno nasekáme kôprom kvety a byliny a miesto na dne.

Top zalejeme horúcou Aspic. Počkajte, kým sa neochladí pri izbovej teplote, potom ho skladovať v chladničke.

Video: plniacej hovädzie

Ako variť želé

Ako stvrdnúť úhľadne odstrániť lyžicu tenkého filmu oleja na povrchu a zase tlačenka.

Dobrú chuť.

Ako variť želé s pokriveným mäsom

Tento recept je želé je veľmi jemný a mäkký. On nie je zložitejšie než u iných typov, len potrebujú trochu viac času. Ale stojí to za to.

zloženie:

• hovädzie stopka
• bravčové koleno (stonky)
• 1 stredná mrkva
• 1 surovej cibule
• cesnak
• kôpor
• bobkový list
• soľ

Príprava:

Dobre premytá vnútornosti, nakrájajte na malé kúsky, ak je to nutné. Naplniť vodou. Voda by sa mala vzťahovať na mäso o cca 5-10 cm. Pridajte cibuľu a mrkvu. Cibuľa je lepšie čistiť, cibuľové šupky dať krásny farebný Aspic.

Dal želé varí asi 5 hodín. Počas varenia odstrániť penu, a ak je to potrebné, pridajte vodu. Niekde 1-1,5 hodiny pred koncom varenia bude musieť pridať soľ. Skončili sme aspik mäso by malo byť ľahko oddeliť od kostí.

Keď je mäso varené do požadovaného stavu, vypnite misku a dať trochu vychladnúť. Potom sme sa vytiahnuť všetko mäso a mrkvu v samostatnej miske. Cibuľa hod. Opatrne oddeľte mäso z kostí.

Zostávajúce vývar je starostlivo namáhať, pretože tam môže byť malé kosti.

Mäso s mrkvou zvrat v mlynčeku na mäso a dať do vývaru.

Skontrolujte, či soli a dať želé varu. Počas varu odstrániť všetok tuk, ktorý je vytvorený na povrchu panvice.

Skontrolujte, či je soľ znova, pridajte korenie a bobkový list a znovu dať aspiku variť. Varí sa po dobu 2-3 minút. Rôsolu Complete.

Teraz je potreba naliať ju na tanier alebo špeciálne nádoby, posypeme drveným cesnakom, obloha s čerstvými bylinkami a priniesť na chlad alebo dať do chladničky, aby v zmrazenom stave.

A potom rez časti.

Ako variť želé

Dobrú chuť!