Riadne mrazené Secrets

Video: Instant zmrazenie vody (ako to urobiť - odhaliť tajomstvo) / Instant zmraziť voda

A tu chcem dať nejaké tipy, na základe svojich skúseností a pozorovaní.

Zelenina a bylinky

Zelenina môže byť zmrazené takmer všetky. Otázka - je to nutné? Napríklad mrkva a repa, Aj zmraziť iba tie, ktoré sú odmietnuté pred pokládkou pivnica - robustný, malé, popraskané korene. šúchal som ich na hrubom strúhadle, vyložený v plastovom obale alebo jednoducho zabaliť do plastovej fólie. Zimná mrkva a repa sú dobré pre pridávanie zazharku, polievky, mäsa a rybích pokrmov. A, samozrejme, nevyhnutné pre boršč. Zlomiť kúsok od obsadenie - a panvicu alebo do hrnca. Jednoduché, rýchle, a čo je najdôležitejšie - veľmi pohodlné.

Bulharský korenie je dobre, že po rozmrazení je vhodné aj pre plnku. Prerušila som paradajky na plátky (plátky) - a tiež v mrazničke. Alebo mleté ​​a zmraziť kaše.

neodporúčam mrazené uhorky a cukety. Kým squash môžu byť zmrazené na palacinky, predtým trela je na hrubom strúhadle. Moc milujem baklažán, ale zmraziť, bohužiaľ, nehodí.

Aj zmraziť takmer všetky greeny, ktoré sú pestované: petržlen, fenikel, špenát, bazalka, lístky koriandra. Je dobre zachováva svoje vlastnosti, a čo je veľmi dôležité, vôňu.

Pred zmrazením musí nutne prejsť a opláchnite pod tečúcou vodou, zložené do sitka v malých dávkach. Umyté greeny rozprestreté v jednej vrstve do vodného skla (mám ho na stôl, na čistú bielizeň alebo papierové uteráky). To by malo byť suché, ktorá nie je následne dostane zmrazené v chladničke. Aj zmraziť malé porcie jedla v sáčkoch, ktoré sú lepšie znamenie.

Video: Správne zmrazenie

jarabiny

Aj hovoriť len o tých, ktorí žnú takhle sama. Tu, napríklad, dokonale zachovať vzhľad a chuť ríbezlí a čerešní - rozmrazené a jesť! Maliny najlepšie v chuti a vzhľadu, ak si pridáme cukor. Milujem jahody, ale po rozmrazení to nie je to isté ... Mám veľa sliviek. Zmrazenie Páči sa mi chuť, ale stráca svoj tvar a pretože som radšej zmraziť svoj bez kôstok. Čučoriedky a egreše tiež zachováva svoj tvar, ale strácajú chuť.

huby

Dávam prednosť prvej variť či smažiť, a potom zmraziť, pretože sa domnievam, že huby mrazené horšie chuť.

Čo je lepšie zmraziť?

• Plastový sáčok - univerzálna voľba. Vaky sú vedené dokonale zmiešané zeleniny, krájanie a tvrdé plody, ako sú jablká.
• Plastové nádoby s vekom sú vhodné pre zmrazenie Huby, jahody a mäkké ovocie a zeleninu, - všeobecne všetky produkty, ktoré môžu byť deformované. Kontajnery sú tiež skvelé pre zmrazenie kvapalných omáčok a polievok.
• Plastové fľaše - skvelý spôsob, ako zmraziť zemiakovou kašou a vývar. Pour pyré do plastovej fľaše, skrutkovacie veko a mrazom. Trvať po dobu 10-15 minút pred použitím a máčať pri izbovej teplote.
• Skla a kovu nehodí pre dlhodobé skladovanie v mrazničke, na rozdiel od plastu, reagujú príliš silno na zmeny teploty.

na záver

Video: Čo je zlé na ORBIZOM po zmrazení suchý ľad? / Hydrogély zmieša so suchým ľadom

Olga Loboda, Penza.