ProSadGuru.com

Čokoláda Sviečka z čokolády Dmitry mateychika

Video: Rozhovor s BETOP čokolády Dmitry Mateychik

čokoláda sviečka

ZLOŽENIE

  • biela čokoláda (čokoládové Callets) - 100 g
  • mliečna čokoláda pre knôt - 20 g


Video: Od začínajúcich k úspechu: Podnikanie v čokoládovom svete!

SPÔSOB PRÍPRAVY

krok 1

2/3 čokoládových peliet (Callets) sa naleje do misy a dať do mikrovlnnej rúry po dobu 1,5 minút, - topiť. Čokoláda môže byť roztavený na vodnom kúpeli, ale v tomto prípade bude hotový výrobok bol zbavený lesk a získať "šedé" patinu. Každých 30 sekúnd, zamiešajte čokoládu. Ak sa počas tejto doby čokoláda stala hmota môže byť zvýšená počas svojho pôsobenia v mikrovlnnej rúre po dobu 5-10 sekúnd. Hlavná vec - nie je k prehriatiu čokoládu tak, že má tvrdosť, krehkosť a lesk po ochladení a môže "udržať v kondícii."

krok 2

Kým čokoláda "kvety" na kus pergamene dáme roztavenej tmavej čokolády a jemne rezané knôt. Knôt je v pohode v chladničke.

krok 3

Hniesť rýchlo rozpustenú čokoládu (takže nemohol zaspať) a paralelne pridať zvyšné 1/3 Callets a dobre premiešajte.

krok 4

Naplňte rúrkové čokolády k vytvoreniu gule s vopred vložená v ňom pevne fóliou. Chladné mierne v chladničke a rozsahu vyplniť znovu - druhá vrstva čokolády posilniť stenu sviečky, bude to menej krehký.

krok 5

Kladieme sviečku na chladenie a re-draw pokryť - kruh bielej čokolády. Pokročilejšie verzie - ready-made sviečky stroncia naliať čokoládu v niekoľkých vrstvách tvoriť uzlíky.

krok 6

Jemne vytiahnite sviečku z rozsahu, zakryjeme vrchnákom alebo žrebovania už spomínané uzliny. Ihneď vložte knôt až do krytu alebo konkrécií nemajú čas na vytvrdenie.

krok 7

Čokoláda sviečka je pripravený.
Delež v družabnih omrežjih:

Podobno
© 2022 ProSadGuru.com