Odroda Cabernet: popis, fotografie, história, odroda

Video: Casablanca ľalie v záhrade! príbeh

Veľký výber vín z hrozna Cabernet.

Jeho uznal funkcie - zmeniť vôňu a chuť vína, v závislosti od terénu, kde sa pestuje, a zmeny v podmienkach expozície. Na kvalitu vína je silne ovplyvnená chemickým zložením pôdy a poveternostných podmienkach.
obsah:

• popis
• príbeh
• fotografie
• charakteristiky
• Choroby a škodcovia
• spracovanie
• odrôd
• Užitočná videá na tému

Z tohto veľkolepého hrozna sa šíri po celom svete: dnes sa pestuje okrem krajinách západnej a východnej Európy, v Austrálii a v Spojených štátoch, Argentíne a Čile, Japonsku a Južnej Afrike.

popis

Cabernet - odrody pestuje pre výrobu červených vín. Tieto varianty sú nazývané technické alebo vinárstva. Medzi najznámejšie odrody Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc.

Bobule sú čierne, tmavo modrá alebo svetlé modrej farby sa zhromaždili vo veľkých klastrov na dlhých stopkách. Priemerná dĺžka zrelého klastra - od 12 do 15 cm, a šírku - asi 8 cm sú častejšie kónického tvaru, klastre, časté krídlo. - pobočka v hornej časti.

• Bobule kruhový tvar, s hustou šupku, pokryté svetle vosku.
• Listy sú krásne tvar, s piatimi laloky, s malými trojuholníkovými zubami na okraji.
• Šťava bezfarebná, môže byť trochu ružovkastá.

Suché leto vedie k tomu, že klastre stávajú menšie, rovnako ako bobule sami. Znižuje hustotu klastrov, často šupkou stáva hustejšie.

Board, aby vykonala ďalšie opelenie často vyskytuje. Takže je možné riešiť goroshenie hrozna, v každom prípade dodatočný opelenie vedie k zvýšeniu veľkosti, hmotnosti a hustoty kief.

Video: Asti Martini Zloženie

príbeh

Podľa genetickej analýzy, Cabernet Sauvignon - potomok prirodzené párenie čierne hrozno Cabernet Franc s bielym odrody Sauvignon Blanc. Príchod novej odrody výskumných pripisujú XVII storočia.

fotografie

charakteristiky

Zreje pomerne neskoro, v akomkoľvek podnebí a za akýchkoľvek poveternostných podmienok dosiahne plnej zrelosti.

Výťažok 60-70 metrických centov na hektár, ale je silne závislá na raste v regióne.

Na jeseň hrozno pretrváva dlho na kríkoch a takmer nezhoršuje kvôli dažďu.

Choroby a škodcovia

To znamená, že v klastri vytvorený určitý počet malých zelených plodov bez semien, hrachu-ako v vzhľadu a veľmi kyslá chuť. Ďalším problémom - odlučovanie vaječníkov, zvyčajne od silného vetra alebo iných nepriaznivých poveternostných podmienok.

Boj goroshenie možné len s niekoľkými metodov.Vse Zlepšujú opeľovanie hrozna, ale rôznymi spôsobmi.

• Opelenie (alebo doopylenie) ručne;
• Použitie kŕmenie mikroživiny: bór, horčík, zinok;
• spracovanie hrozna prírodné stimulátor rastu: giberelíny.

Je dôležité, že pôda je dobre uvoľnil (pórovitý). Počas vlny horúčav je užitočné sprej hrozna, čím sa zvyšuje vlhkosť vzduchu. Je tiež nevyhnutné pre dobré opelenie.

Na Cabernet Sauvignon a jeho najbližší príbuzný je prirodzenú odolnosť voči phylloxera. škodcov predstavujú vážne nebezpečenstvo roztoče: pavúk a strapec.

hroznovej roztoče, je ťažké vidieť, ale ponecháva im červenkastej opuchy na listy sú jasne viditeľné. Pre boj s nimi platiť síry drogy. Sú pridané do Bordeaux zmesi a veľmi starostlivo spracované listy na spodnej strane.

Pautinny roztoč nepatrne väčší a oveľa nebezpečnejšie. Tiež žije na spodnej strane listov, postupne žiabrových svoje pavučiny. Boje proti nim kríky ošetrené mydlom 4% roztokom, to keď púčiky sú zverejnené. Ďalej, v lete hroznový opeľovanie síry (1%), všetky získané 4-6 krát.

Motýľ grozdevoy Tortricidae a jej dráhy - bežné, ale nie tak nebezpečné škodcu tejto triedy. Húsenice sa živia kvety a mladé vaječníky a poškodiť zelenej a zrelší plody ako dozrievanie plodov.

Prítomnosť lariev grozdevoy Tortricidae možno vidieť na webe, kde sa prepliesť bobule. Vo vlhkom počasí z dôvodu nahromadené vlhkosti v páse z bobúľ začnú hniť.

V rámci boja proti tomuto škodcovi postrekom insekticídy vinice. Často sú zmiešané s fungicídy, míňanie takto upravený proti plesní.

spracovanie

Insekticídov najbežnejšie používaným tokution, vyrobený vo forme emulzie alebo prášku.

Ďalšie účinné insekticídy (v zátvorkách udávajú počet procedúr): tsimbush (3) sumitsidin (2) ekamet (5) tsidial (2), fosalón (2) a ďalšie. Posledné dve menované látky sú účinné aj proti roztočom. Bohužiaľ, takmer všetky tieto lieky sú toxické pre včely a mnoho ďalších hmyzu.

Pri práci so všetkými insekticídy je nutné preštudovať návod a dodržiavať ho.

Postrek vinice musí byť zastavený po dobu jedného mesiaca pred zberom.

odrôd

Kortiš

Cabernet Kortiš - vínna réva, ktorá sa začala v Nemecku na začiatku 1980 krížením odrôd Cabernet Sauvignon a Mortsling (ktorých rodičia sú zase Saperavi sever a Muškát Ottonel). To sa týka skupiny západoeurópskych odrôd, distribuovaných hlavne v Nemecku a vo Švajčiarsku. stupňa autor - Norbert Beckert (mesto Freiburg).

Tieto skoré zrenie odrody (138-141 dní) a s vysokým výťažkom 80 až 120 hl na hektár.

Cabernet Kortiš voči chorobám - plesniam a plesniam.

Víno je nasýtený tmavo červenú farbu, buket znateľné tóny čiernych ríbezlí, tabak, sušené bylinky, zelené korenie.

Sauvignon (fr.Cabernet Sauvignon)

Cabernet Sauvignon hrozna sa vzťahuje na odrody média (u ostatných skupín: Late) zrenia. Od chvíle, kedy bud Cabernet Sauvignon pred zberom koná 143 dní (pre ďalšiu výrobu stolových vín) alebo väčšie, a to až do 165 dní, pre dezertné vína.

Čas zberu závisí na teréne a poveternostných podmienkach, najčastejšie v priebehu druhej polovice septembra do polovice októbra.

Táto odroda nie je vždy možné jesť čerstvé ako stolové hrozno: to je príliš silný, hrubý kôry a celkom kyslastú chuť. Šťava z tejto odrody je tiež zvieravý, nie každý to charakteristická chuť páči. ale ako surovina na výrobu červených vín - jedálne, dezert a silný - Cabernet Sauvignon je jednoducho nádherné.

Video: Hrozno "muscat Obľúbené"

Cabernet Franc (fr.Cabernet franc)

Tento druh čierne hrozno - jeden z rodičov je známejší Cabernet Sauvignon. V porovnaní s potomka Cabernet Franc stupeň má nižší výnos, ale v dostatočnom predstihu pred dosiahnutím plnej zrelosti. V mnohých oblastiach, ktoré nie sú stabilné a priaznivé počasie, je skorá - hlavné výhody tejto odrody.

Víno z Cabernet Franc veľmi príjemnú jemnú vôňu s korenenými tónmi. V závislosti na chuti Vinárska oblasť môže pripomínať vôňu malín a fialiek.

Vinári často používajú kombináciu Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon, zároveň pripravení k nákupu vína alebo bobuľového ovocia poznámky.

Užitočná videá na tému

Táto rozšírená hrozno sú mnohé synonymá názvov aj vo Francúzsku, v závislosti od terénu. To môže volať puzdro (Bouchet), Breton (Breton) alebo Cabernet-gris (cabernet gris), a to je len malá časť regionálnych mien.

Cabernet (presnejšie, Cabernet Sauvignon) - jeden z najznámejších vinárskych odrôd modrých hrozna. Na prekvapenie mnohých rôznych, ale rovnako ohromujúci červené vína sa vyrábajú z hrozna tejto odrody.