Globálne otepľovanie ohrozuje zmeniť mapy vína sveta

Video: Smrť krajiny. Globálne otepľovanie zničí ľudstvo

Video: Discovery: bod zvratu: amazonského pralesa (2014)

Barcelona, ​​Marcelo Aparicio - Champagne z juhu Anglicka? Bordeaux z údolia Louvre? Zmena klímy by mohla prekreslenie mapy výrobcov vína. oteplenia efekt je vidieť už na rýchle dozrievanie plodín a zhrubnutiu chuť vína, podľa odborníkov na medzinárodnej konferencii v piatok.

V piatok v Barcelone otvoril druhý ročník medzinárodnej kongres o víne a zmene klímy. Zúčastnilo sa na nej viac ako 350 odborníkov z 36 krajín, vrátane Francúzska, Španielska, Spojených štátoch, na Novom Zélande a Austrálii. Dvojdňová konferencia bude uzavretá v sobotu.

Odborníci sú znepokojení: hroznový zreje 10 dní skôr ako pred takmer vo všetkých vinárskych oblastiach. V prípade, že teplota stúpne o 2-3 stupňov, potom je dôvod na obavy, Bordeaux vľavo Bordeaux a Burgundsko burgundskoe-. No, ak je teplota skaknet zvýšil o 5-6 stupňov, očakávame, že zásadné problémy a významné zmeny.

"V prípade, že hrozno dozrievajú príliš rýchlo, vzhľadom k vysokým teplotám a nedostatku vlhkosti, je veľmi nepriaznivá pre neho. Kedy hrozno dozrievajú skôr, budete mať vyššiu koncentráciu cukru, nízkou kyslosťou a zvýšenom pH, - hovorí Fernando Zamora, enologické Tarragona University School of Law v Španielsku. V dôsledku toho sa víno viac kyslastú chuť, vyšší obsah alkoholu a menej kislotnost- ohrozené jemnou arómou dobrého a kvalitného vína.

To môže tiež viesť k vyšším cenám v krajinách, kde posúdenie daní sa vykonáva na úrovni alkoholu vo víne.

Profesor Wincenty Sot tvrdí, že vo všetkých oblastiach typov zmien pestovaných vín. A niektoré z oblastí, ktoré sú teraz pestovaných svetoznámu značku, už nebudú mať výhody, ktorú im poskytujú ideálne klimatické podmienky na výrobu vína.

Vo Francúzsku, problém bude v provinciách, kde vinárstvo. Niektoré francúzsky výrobca už kúpili pozemky v Sussexe a Kent. Nemeckí výrobcovia na brehu Rýna sú v najnižším rizikom.

Na konci konferencie budú odborníci, aby svoj verdikt.