Ako sa robí palacinky na Fašiangový utorok

obsah

• príbeh fašiangov
• Tajomstvo varenie palaciniek
• rôzne receptov
• rýchle placky
• prelamované palacinky
• Kysnutého cesta pre palacinky
• Palacinky na chudnutie
• Pasterizované cesta palacinky s kefír
• pivné palacinky
• Palacinky na srvátky
• Pancake prelamované vzor
• syrové placky
• Náplň do palaciniek

príbeh fašiangov

Pancake - starobylé slovanské festival s koreňmi v pohanských časoch, keď bol v súvislosti s nástupom nového roka a na jar slnovratu. Bolo to od staroveku prišla povinný atribút Maslenitsa palacinky, teplé a červený, symbolizujúce jasné jarné slnko. V tejto dobe bolo zvykom nespútanej radosti, jazda sane usporiadané zápasy, dostihy a sprievody maskérov, a uistite sa, že usporiadať opulentné hody.

Video: jednoduché recepty Ako sa robí palacinky doma, ako sa robí palacinky na Fašiangový utorok


Po prijatí kresťanskej viery, zachovalé Karneval stal čas festivalov, v predvečer pôstu. Spočiatku, kostol pokúsil zakázať tento festival, ako pozostatok pohanského náboženstva. Ale v priebehu doby Carnival obhájila svoje právo na existenciu a bol oslavovaný na všetkých úrovniach štátnej správy, od jednoduchých roľníkov ku kráľovskému dvoru. Pre vládnucich kruhov sviatku dať zámienku, ukazovať jeho blízkosť k ľuďom, aby ho upokojiť tým, že usporiada pouličné karneval a hody.


Prispôsobiť kánonov cirkvi Shrovetide udržal všetky základné atribúty osláv, s výnimkou zákazu používania tejto doby jedenie mäsa, a preto sa nazýva Syry cestovného. Hostina by mala byť bohatá a pestrá, s dennými hlavný chod palacinky. Rôzne recepty na tohto pokrmu a používať rôzne polevy pre nich, nech celý Pancake týždeň jesť tohle jedlo s veľkou radosťou a potešením.
Palacinky sú známe po dlhú dobu a viem, ako ich pripraviť v rôznych krajinách, ale len Slovania robili ich natívne rusky a všeobecnú favorita. Naši predkovia nemali vykonávať niektorý zo špeciálnych udalostí, bez toho aby palacinky. Boli to povinné misa na pamätnej tabuľky a na svadbách. Oceľ pre Pancake hlavné jedlo, symbol tohto sviatku.


S použitím rôznych druhov múky a rôzne prísady, širokú škálu pokrmov z retsepturno na prvý pohľad jednoduchá, lievance.

Tajomstvo varenie palaciniek

V predvečer karnevalu, mnoho žien v domácnosti sú zvedaví, ako upiecť placky, takže sa ukázalo, nielen chutné, ale aj krásnu dovolenku, zdobenie hody. V mnohých rodinách v Rusku recepty sviatočné pokrmy odovzdávané z generácie na generáciu, a bol považovaný za umeleckú formu. Recepty lahodné palacinky starostlivo uložené a pripevnené k hostiteľke mohlo potešiť domácnosť a prekvapiť svojich hostí s jeho zručnosti.
Platňa na palacinky používa iba liatina, že sa zahrieva v krbe a potretý olejom. Predpokladalo sa, že palacinky nemôže jesť nožom a vidličkou, mali by brať v ruke, aby sa zabránilo sebenaplňující ťažkosti v jeho dome. Môžu byť konzumované ako samostatný pokrm, ako doplnok k základnej alebo pomocou rôznych polevy, aby sa sladké, mäso, ryby a ďalšie role.


Okrem použitia rôznych komponentov, existujú základné pravidlá varenie palaciniek, ktoré boli vyvinuté v priebehu mnohých rokov, z bohatých skúseností našich predkov. Ich dodržiavanie umožní uvariť chutné a zaujímavé pokrmy, ktoré sú založené na jednoduchej palacinky. Na ich výrobu si vyžaduje nielen potrebné produkty, ale teplo a zručnosti, čo je kuchársky talent, skúsené oko a šikovné ruky.
Absolútna zhoda s receptom nezaručuje očakávané výsledky, je potrebné poznať a dodržiavať niekoľko základných pravidiel:

• bezprostredne pred použitím múky, musí sa starostlivo, že vyplní s kyslíkom a vytvára sa cesto vzdušnejší;



• použiť na testovanie tekutej zložky by mali byť pri teplote miestnosti, a tak sa dostať z chladničky by mal byť menej ako jednu hodinu pred začiatkom šarže;
• ružový odtieň dáva palacinky prítomnosť v nich cukru, z toho môžu byť pridané v konečnej fáze miešanie, bezprostredne pred pečením malé množstvo;
• mixéry, spracovatelia potravín a mixéry sú príliš rozbiť zložky testu a aby palacinky ploché, takže lepšie použiť pre miešanie metla;
• Suché a kvapalné zložky sa zmiešajú oddelene a je potrebné až potom pripojiť zavedením kvapaliny do suchej zmesi pre palacinky;
• v prípade, že placky musí zahriať, potom ihneď po upečení treba ich namazať maslom, že na ne bude jemný a mäkký, nemajú vyschnúť a následné kúrenie udrží kvalitu;



• pomocou sóda, aby sa uvoľnili a robiť krajkový vzor, ​​je lepšie, aby ho splácať s citrónovou šťavou alebo octom, ale cesto kvôli kyslosti nemal čas, aby sa stal príliš hustá, je nutné okamžite piecť placky;
• Pre získanie porézny tenké placky, ktoré majú byť oddelené, a poraziť vaječných bielkov, môže byť zmiešavač, a ich zavedenie do druhej cesta, jemne hniesť, pohyb zdola nahor;
• kysnuté cesto vyžaduje osobitnú pozornosť, že nemá rád ponáhľať, je nutné striktne dodržiavať časové a teplotné podmienky;
• Test pred naliatím, panvica pre palacinky by mala byť rozžeraví a dobre namazaná tuk alebo rastlinný olej. Najlepším riešením je samostatne vyhradené len pre pekáča palacinky. Ak nie je to možné, v predvečer panvy varenie je nutné kalcináciu soľ a potom sa to umyť, a osušte uterákom. Je vhodné použiť moderné pancake maker Tefal, piecť 6 palacinky naraz, rýchlo a presne;



• malé množstvo rastlinného oleja pridané do cesta umožňujú smear panvicu iba raz pred začatím varenia;
• palacinky, aby sa stal krehké a mäkké je potrebné dať do misy a na čistou utierkou, kým cool.

Akákoľvek recept na palacinky vytvorí chutné a chutný výrobok, ak sa budete držať so základnými pravidlami a používajú čerstvé produkty. Tento všestranný pokrm môže byť chutné občerstvenie a sladké dezertné, v závislosti na príprave volieb a výber zálievky.

rôzne receptov

Vyberte si najchutnejšie placky na Fašiangový utorok, všetky obrovské množstvo receptov alebo popísať všetky známe spôsoby výroby, to je nemožné. Každej domácnosti vyberie svoj obľúbený recept, ale často si chcú vyskúšať niečo nové, k diverzifikácii ponuky a potešiť pochúťku domácností.



rýchle placky

Požadovaná množina výrobkov: mlieko, mlieko môže byť použitá - vodná zmes (voda a mlieko v rovnakých pomeroch) - 500 ml
2 lyžice. Lyžica s kopcom cukru
300 g múky
2 vajcia
2. celý článok. lyžica masla
štipka soli, a vanilka chuti, dodať chuť.
V oddelenom kontajneri, vajec, cukru a soli, bil do napeneného stavu. Oddelene, trochu teplé mlieko a naliať ju do rozšľahanými vajcami a premiešame. Pridajte vanilku a maslo, opatrného miešania.
Múku je nutné a v malých dávkach, aby sa naleje do výslednej zmesi, kvalita vymeshivaya. Palacinka cesto pre rýchle palaciniek pripravený a môžete začať s ich pečenia.



prelamované palacinky

Sada požadovaných produktov: jogurt - liter nižší obsah tuku, tým viac cukru by ste mali používať
4 vajcia
4-6 Art. lyžice cukru
500 g pšeničnej múky
6 lyžíc. lyžice zemiakového škrobu
4 lyžice. lyžice rozpustené maslo
2/3 h. Lyžice soli a sódy.
Pri teplote miestnosti sa pridá Kefír sódu ľahko narušiť, a zmes sa nechá stáť po dobu niekoľkých minút. V tomto okamihu, rozdeliť žĺtky a bielky. V oddelenej miske kombinovať žĺtky s cukrom a dobre rozotrite do rozpustenia kryštálov a osolíme.
Kefír s sódy a žĺtky s cukrom, spojiť do misy a rozšľaháme, pridáme ohriateho masla. Preosiatu múku a škrob pre pripojenie samostatne, čiastočne vstúpiť do tekutej hmoty, hniesť dôkladne.
Proteíny žiaduce ochladiť a šľahačka do peny s mäkkými vrcholy. Opatrne ležal miešacej proteíny všeobecne, a aby sa zmes do homogenity.
Zapečené palacinky bude mať jemný, vzdušný vzhľad a jemnú chuť.



Kysnutého cesta pre palacinky






Zloženie: 1 liter čerstvého mlieka
800 g múky
40 gramov kvasiniek pekárne
3 lyžice. Lyžica s kopcom cukru
3 lyžice. lyžice rozpusteného masla
3 vajcia
štipka soli.
Múku a starostlivo rozdelené do dvoch častí: 1/3 a 2/3. Na prípravu cesta začal používať jednu tretinu múky, pol trochu vyhrievaný mlieka a droždia. Kombinujúci prvky dôkladne prehnite variť a dajte na teplé a chránené pred prievanom mieste.
Keď je cesto je vhodné, v nej opatrne podávať časti zostávajúce múku, horúci olej a cukor. Výsledný Cesto sa dôkladne prehnite a dať do tepla pre re-výstup.
Pred treťou zvyšné mlieko sú pridané miesením, pre-zahriatím. Keď je cesto zdvihne, je znížená miesenie a dostatok času pre finálnu výstup. Vajcia by mala byť šľahačka na ľahkú penu, pridajte ich do vzkrieseného cesta, jemne masírovať a je okamžite pripravený na pečenie palaciniek kvasiniek.
Táto varenie palacinky technológia si vyžaduje čas a pozornosť, je nutné, aby sa cesto držať krok s dobrou voľbou, ale ani nepohol. Správne uchopiť túto chvíľu najdôležitejšie pre prípravu kvasinkových palaciniek, veľmi chutné a chutný.



Palacinky na chudnutie

Pre milovníkov palaciniek, sledujú jej postavu, môžete použiť recept na nízkokalorické jedlá. Palacinky dopadne v poriadku a jemná, s nádherným arómou.
Sada produktov: minerálna voda s plynom - polovica litra
2-3 lyžice. lyžice cukru
300 g pšeničnej múky
3 vajcia
2 lyžice. lyžice oleja bez zápachu
soľ na špičku noža.
Na prípravu nízkokalorických palaciniek môže trvať obyčajnú vodu, ale sú s použitím vody sýtené oxidom uhličitým bude zase voľné a vzdušné.
Prvé vajcia trituruje cukrom zrna, aby sa rozpustil. Pridajte soľ, olej a vodu, a pripojiť všetky prísady, za stáleho miešania.
Múka by mal byť pridaný v malých dávkach, čím sa dosiahne požadovanej konzistencie. Ťažkého cesta, možno budete musieť pridať trochu viac pravidiel múky predpis.
Tento jednoduchý recept na lievance sa ľahko pripraví a môže byť použitý s akýmkoľvek náplňou, príprava jemnou štruktúrou je dobre vhodný na tento účel.



Pasterizované cesta palacinky s kefír

Sada produktov: 200 ml jogurtu
200 ml vriacej vody
1 šálka múky (pšenica)
2-3 lyžice. lyžice cukru
2 vajcia
2 lyžice. lyžice oleja
soľ a sóda 1/3 lyžičky.
Vajcia, cukru a soli sa zmieša a rozdrví, dosiahnutie homogenity. Výsledná zmes za stáleho miešania, jemne vriaca voda sa naleje v tenkej prúde. Pri správnej miesenie, musí byť vytvorená biela pena. Ak vriacej vody naliať príliš rýchlo, vajcia zmes môže zraziť, a cesto sa kazia.
Za stáleho miešania musieť naliať kefír, a porcie dosypaya, rozruch v múke. Na konci pridaného rastlinného oleja a sóda, a nakoniec sa mieša. Odpaľované cesto by malo byť trval na tom, pretože to je umiestnené na teplé miesto a nechajte hodinu. Potom pečieme v horúcej panvici vymazanej.



pivné palacinky

Sada produktov: 1 liter piva
4 šálky múky (pšenica)
100 ml mlieka
2-4 Art. lyžice cukru
2 lyžice. lyžica masla
3 vajcia
štipka soli.
Žĺtky a bielky rozdelená. V samostatnej dosky starostlivo trieť žĺtky s cukrom, kým sa všetky zrná sa roztaví. Pridajte soľ a mäkké maslo, dosiahnutie jednotnej. Mieša sa postupne naliať mlieko a potom pohár piva. Výsledná zmes sa po malých častiach vstúpiť múku a interferujúce priviedol k jednotnému konzistencie, bez hrudiek. Pridajte zvyšok piva a proteínov, doteraz dobre vyšliapané. Z výslednej cesto sa pečie palacinky elastický, zachováva svoj tvar dobre.

Video: Ako uvariť palacinky. Piecť palacinky na fašiangový utorok. dovolená Maslenitsa



Palacinky na srvátky

Sada produktov: 2,5 sérum šálka (mliečna)
1,5 šálky múky (pšenica)
2 vajcia
1 h. Lyžica cukru
1 polievková lyžica. lyžice oleja
soľ a sóda 0,5 lyžičky.
Ohriata voda kúpeľ pre sérum mletie cukru a soli. Miešajte najprv pridať dve vajcia, potom múku v malých dávkach. Všetko dôkladne premiešať, dosiahnutie hladkú konzistenciu. V konečnej fáze predstaviť rastlinný olej a sódu. Hotový Cesto by malo byť ponechané v pokoji po dobu asi jednej hodiny a potom pečieme. Tie vedú svieža úhľadné placky.



Pancake prelamované vzor

Prekvapiť domácnosti a hosťom neobvyklý vzhľad riadu môžete variť jemné palacinky, ktoré budú skutočnou ozdobou stola. Na prípravu cesta, môžete si vybrať akýkoľvek recept bez prídavku sódy. Hustá štruktúra sa získa v receptúre palaciniek vody. Toto cesto sa najlepšie hodí pre pečenie palaciniek prelamované.
Ak chcete vytvoriť zaujímavé tvary budú musieť použiť pečivo sáčok, striekačky alebo fľašu s dávkovačom, z kečupu alebo horčice. Plnenie nádoby cez jemný otvor na horúcej farba panvicu prelamované, akejkoľvek konfigurácie, ktorá vyzve fantáziu. Prelamované palacinka vyprážané na oboch stranách, a je pripravený na použitie. Tieto palacinky bude vyzerať na stôl elegantné a slávnostné, poteší každého sa svojím neobvyklým tvarom.


Vo videu, zaujímavý spôsob na výrobu jednoduchého testu farebných palacinky:

syrové placky

Variť palacinky so syrom, je nutné v niektorom zo známych receptov, pridajte cesto strúhaný syr. syrová hmota sa môže líšiť, je potrebné počítať na množstvo kvapaliny použitej. Na každej sklenenej tekuté prísady asi 100 až 150 g tvrdého syra. Palacinky so syrom tvoria veľmi chutné jedlo, majú chrumkavú hranu, zlatej farby a lepkavú štruktúru.


Môžete použiť syr ako náplň do palaciniek pripravený. Syr môže byť doplnený o akýkoľvek produkt v sebe spája chuť: šampiňóny, cibuľu, cesnak, bylinky alebo mäso, chutné a voňavé náplň je pripravený.

Náplň do palaciniek

Akýkoľvek recept môžete využiť na plnkou. Hotové palacinky plnené najrôznejšie produkty, v závislosti na osobné preferenciu. Advance samostatne pripravujú palacinky a zálievky. Potom, v závislosti na konzistencii náplne jej sadry alebo zabalené v palacinku a zložiť ju, dáva požadovaný tvar.
Pre maškrtné jazýčky fit palacinky s tvarohom, plnka recept je jednoduchý. Tvaroh utierať, pridajte doň cukor a všetky sladkosti: hrozienka, kandizované ovocie, orechy, bobule alebo nasekané ovocie.

Video: Farebné palacinky na maslenitsu.Kak pripraviť farebné bliny.Blinchiki v podobe ruží


Výživné a chutné palacinky sa získajú za použitia mäsa, rýb, plesňové, vajcia alebo zeleninových výplňou. Pre tento produkt priniesol do pohotovosti, rozdrvený a plnené palacinky. Môžu byť použité v chlade, ale sú obzvlášť lahodné horúce, korenené kyslou smotanou alebo omáčku.


Zvláštne miesto je obsadené palacinky s červeným kaviárom - chutné, užitočné a elegantný produkt. Jeho prítomnosť pri stole vytvára slávnostnú atmosféru, a chuťové vlastnosti sú oveľa lepšie ako obvyklé sendviče s kaviárom. Vzájomne dopĺňajú, vajcia a palacinky, vytvárať jedinečné a vynikajúcu chuť, ktorá pamätať.


Pre spestrenie Pancake formou praktické ženy v domácnosti variť palacinka tortu. Pre tento pokrm, palacinky a plnka vopred pripraviť. Potom palacinky skladaný stohu, pričom každá vrstva vygladyvaya výplň. Pri použití tekutého vrstvy je nutné zbierať torta palacinky s predstihom a nechajte ju vsiaknuť čas.


U torty s hrubou výplňou, môžete namazať okraje kyslou smotanou zmesi s vajcami a pečieme v rúre. Tento pokrm je obzvlášť chutné podávajú teplá i servírovanie, strih ako obyčajný tortu.

Delež v družabnih omrežjih:


Podobno
• Mardi Gras 2016
• Ako kresliť palacinky
• Americké palacinky s brusnicami
• Palacinky s jablčným pripekať
• Palacinka koláč s mäsom a vajcami
• Palacinky s cherry krémom
• Palacinka torta so zeleninou
• Palacinky z Ďalekého Východu
• Klasický recept na palacinky
• Syrové placky
• Palacinky na jogurtovú recept s fotkou
• Placky s kapustou a hubami
• Palacinky s banánom recept s fotografiou
• Palacinky s lososovým recept s fotografiou
• Cukety v šatke
• Nátierky a polevy na palacinky: recepty s fotografiami
• Efektné palacinky na fašiangový utorok: recepty s fotografiami
• Zvyky a tradície karnevalu dovolenku
• Crepes: recepty s fotografiami
• Placky recepty
• Fašiangy v Anglicku