Dolma v listoch cukrovej repy

Dolma - tradičné kaukazskej jedlo, čo je mleté ​​mäso zabalené do listov vínnej révy.

Bohužiaľ, pre mnohých z prípravy tohto pokrmu sa javí ako problém, nie je možné.

Kde získať listy viniča? Kde získať Matsunami omáčku? Mnoho voprosov.Na centrálne zeleniny na trhu, možno to, čo môžete a vziať si ho. A v provincii a na vidieku? Všetko vyriešiť, ak chcete variť tento lahodný pokrm.

Dolma. prísady

• 15 ks. listy repy

• 4 obchody karbonátky

• zelený koriander alebo petržlen

• trochu rastlinný olej

Video: Mäkké kapusta v rúre na repy topy s mäsom

• niektoré staré jogurty (tvaroh)

• pár polievkové lyžice kyslej smotany

• niekoľko strúčikov cesnaku

Dolma. príprava

Po prvé, pripraviť listy. Odstráňte stonky do listu. Potom polial vriacou vodou listy pre mäkkosť. Slabé obchôdzky lyžice jemne rozdeliť každú os list.

Rozmrazené karbonátky. Rezané greeny, to je. Potom začína pracovať.

Veľkosť každej inštancie dolma by nemala byť väčšia ako mužského ukazováka. Preto sme dať trochu mletého mäsa, posypeme bylinkami, korenie podľa chuti.

Video: Recept Dolma listy viniča

Wrap dolma nie je ťažké, a to aj bez skúseností. Počnúc tenkým koncom listu. Obraciame sa náš "cigara", potom zabaliť voľné hrany a dokruchivaem. Závesný hrany hárku musí byť vždy dole. Toto je normálne prevádzková poloha dolma v hrnci.

Naliať do hlbokej panvici dve lyžice oleja, dať to v blízkosti miesta výroby Dolma. Po výrobe ďalšieho produktu, ktorý musí pevne dať do panvice.

Položte misku s dolma na miernom ohni a pridajte vriacej vody. Mal by zahŕňať naše malé výtvory.

Po začiatku varu žiaduce znížiť teplo a zahŕňa panvu veko. Doba varenia pokrmu asi 25 až 30 minút. Posledných 10 minút varenia, odstráňte viečko lepšie pre vriacu prebytočnú vodu.

Červenkasté alebo červenohnedá vývar odtieň by sa nemala zamieňať - to je repa.

Podľa kanonikov dolma podávané s bielym jogurtom omáčkou. V oddelenej nádobe, naliať pol pohára kefír alebo jogurt.

Môžete pridať kyslú smotanu, kyslú lepšie. Pridajte bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Varí sa 5 minút na konci varu pridáme omáčku rozdrvený cesnak (4-5 klinčeky).

Ak dávate prednosť viac tradičné a známe pokrmy z mletého mäsa, varíme karbonátky s ryžou v krému alebo paradajkovou omáčkou.

Dolma

Dolma hojne zalievať omáčka je dodávaný do plochej dosky pre 5-6 kusov. Dobrú chuť!