Obsah dusičnanov v zelenine a ovocí a ich rozkladom

Video: UAE - Pozor - dusičnany !!!

spravidla dusičnany, poznáme všetky obsiahnuté v zemiakov a zeleniny, ktoré obsahujú tvorby oxidovaného dusíka. dusičnan obsah dusíka v zemiakových hľúz uložené v chlade v 2-krát vyššia ako v hľuzách skladovaných pri teplote miestnosti. Ak sú hľuzy olúpané pred varením na chvíľu stáť v obsahu vody v nich dusičnany dole 3 krát. maximálne sústredenie dusičnany je vždy vyššia v stredu hľuzy.

Ak budeme zaradiť zeleninu vo svoje schopnosti akumulovať dusičnany, dostala niekoľko podmienených skupín.

Video: Správa prvého kanála dominancie dusičnanov ovocia a zeleniny v obchodoch krajín

Do prvej skupiny patria zelenina sú nízke dusičnan(10 - 150 mg / kg). Je to hrášok, sladká paprika, paradajky, zemiaky, cesnak, cibuľa, čakanka a neskoré mrkvu.

Do druhej skupiny patria zelenina middle-prítomnosť dusičnany (150 - 700 mg / kg). Tento uhorky, zelenej cibule, neskoré kapusta, tekvica, squash, cukety, šťavel, pór, čoskoro mrkva, cibuľa - Welsh, petržlen (root), karfiol zhromažďované na jeseň.

Tretiu skupinu tvoria high-zelenina dusičnan (700 - 1500 mg / kg) Tie zahŕňajú skorý farby a bielej kapusty, červenej repy, brokolica, zeler, rebarbory, repy, repy, chren, reďkovky, cibule v skleníkoch.

Zelenina s veľmi vysokej úrovni dusičnany (1500 - 4000mg / kg). Je dobre známe, že nás hlávkový šalát, Napa a kelom, špenát, reďkovky v skleníkoch, kôpor, mangold, zeleru.

redukovať obsah dusičnanov by mala byť starostlivo vybraných odrôd, správne počítať úrody, meral dusíkaté hnojivá, ktorá má chemickú analýzu pôdy.

zelenina hromadí dusičnany a to nielen preto, že prebytku vstupe normy dusíkatých hnojív, ale aj v dôsledku nedostatku pozornosti a starostlivosti o neskoré, vzácne zalievanie. V tomto prípade je zariadenie v podstate získanie vlhkosti z pôdy, a to vzhľadom k prírodnému zavlažovanie s čistou vodou a pravdepodobnosti otrava dusičnany To výrazne zvyšuje.