Rovnako ako v obchode vybrať melón bez dusičnanov?

Charakteristika melóny vďačne prijímať hnojenie dusíkom a v tvare kokónu, dusičnany známe. Ale pre človeka to bobule môžu byť nebezpečné. Musíte vedieť, ako si vybrať melón bez dusičnanov. Tieto škodlivé látky sú obsiahnuté v niektorom z zeleniny v malom množstve. Melón predstavuje záznam pre hromadenie soli s kyselinou dusičnou.

Video: Ako si vybrať zrelé melón alebo melón bez dusičnanov

Dusičnany sú nebezpečné pre človeka?

Ľudské telo v hrubom čreve ísť do dusičnany a dusitany sú absorbované do krvného riečišťa. Tak dusitan tvoriaci zlúčenina methemoglobínu. je potrebná hemoglobín v krvi dodávať kyslík k bunkám. Methemoglobínu nevykonáva túto funkciu, a telo začne anoxiu. V 30% substitúcia nastane otravu dusičnanmi, môže dôjsť k úmrtiu na 50%.

Video: 10 pravidiel, ako si vybrať zrelé melón a užitočné

Mierne otravy vyjadrený utlačovaných stav, nevoľnosť, vracanie, hnačka. Lekár diagnostikovať otravu rozšírené a pevne pečeni. Nebezpečenstvo je vyššie u detí, pretože majú nízku telesnú hmotnosť, a tam je enzým schopný premeniť methemoglobínu na hemoglobín. Z tohto dôvodu, že dieťa nemôže dať bábätka melón.

V ľudskom trakte štiepia bielkoviny gastrointestinálnych sú prítomné amíny a iné dusíkaté látky. Pripojenie sa soľou kyseliny dusičnej sa získajú karcinogény nitrozamíny.

Video: Meloun. Dusičnany národná metóda

WHO definovala ako prípustné denné dávky spotreby dusičnanov vo výške 3,7 mg, 0,2 mg dusitanu na kg telesnej hmotnosti. Vypočítané hmotnosti 70 kg to bude činiť 350 mg dusičnanu sodného.

Pri tepelnom spracovaní v prítomnosti vitamínu C počas skladovania dusičnany sú zničené. Nebezpečenstvo dusičnanov v melónu je skvelé, práve preto, že jesť bez liečby a vo väčšom množstve.

Ako zistiť, dusičnany v melónu?

Ak predtým, než Rada nie je kúpiť melón off-sezóna bola najsprávnejšie, modernosť robí úpravy. K dispozícii sú nové ultra rýchle odrody a hybridy, ktoré dozrievajú predčasne, bez urýchľovačov. Tieto melóny sú malé, tak 1,5-2kilogramy, a my sme boli vedení k tomu voliť malé fruitlets. Takže, ak je odroda ultraranny, melón nemôže byť veľké.

Video: Ako identifikovať a vyberať výrobky bez GMO | chémia | dusičnany