Melón: čo vziať?

Hlavnými témami melónu sezóny:

Kde kúpiť: v obchode alebo na ulici? Ako si vybrať: na zrak alebo rezom? V niektorých melónov obsahovať dusičnany?

Kde kúpiť?

Melóny nedá kúpiť na ceste bazároch. Cestné obchodné melóny - je zakázané. Na cestách sa snaží predať nekvalitný tovar: existuje menej kontroly zo strany úradov aj na strane kupujúcich. Externe, melón nemôže byť odlišné od ich náprotivkov, ale nespĺňa hygienické normy. Okrem toho niekoľko hodín nájdené v tesnej blízkosti cesty melónu absorbuje ťažké kovy z výfukových plynov (to, mimochodom, je potrebné mať na pamäti pri nákupe melóny na ulici v meste).

Najviac hygienické požiadavky obchodu príslušných obchodov podmienok. Avšak, nie každý obchod je pripravený vziať na realizáciu veľkého počtu jednotiek, a preto bol výber v obchode je obmedzený na 10-15 kusov. V rovnakej dobe, v pouličných stánkoch môžu všetci cítime a hrkálka. Preto zvyčajne preferujú voľné plochy. Ale musí spĺňať určité normy.

Zvyčajne v požiadavkách mestských nastavení na mieste predaja melóny a melóny vyvíjať mestskú vládu. Napríklad tým, že rozhodnutia orgánov Moskva zakázala realizáciu melóny a melóny na trávniky, autobusovej zastávky, v oblúkoch budov v okruhu 25 metrov od stanice metra a tehsooruzheny. Minimálne vybavenie patrí obchodnej miesta, šopa, oplotenie a drevené podlahy (melóny by nemala ležať na zemi).

Okrem toho musí byť predávajúci oprávnený obchodovať na hygienických a epidemiologických staníc a lekárskych záznamov, ako aj vyhlásenie o zhode pre melóny. V osvedčení musí byť uvedené, kde pestovanie melónu, obsah minerálnych hnojív, ťažkých kovov a ďalších látok. Ak dostane jednu kópiu osvedčenia, pečiatka na kópiu musí byť vo farbe skôr než čierne.

Melóny sú bohaté na dusičnany

Ak máte akékoľvek pochybnosti o kvalite melón buničiny, je nutné vynaložiť aspoň vizuálnu kontrolu vybranej vzorky. V prípade, že melón obsahuje veľké množstvo dusičnanu (soli kyseliny dusičnej, ktoré sa verí a dusíkatých hnojív), potom:

1. rez vlákniny zrelé melón má hladký povrch na rozdiel od kvalitatívne melón, pričom viditeľná peleta, ktorý je uvedený cukor;
2. vlákna buničiny, akumuláciu dusičnany, získať žltý nádych, namiesto bielej;
3. melón šťavy z plátkov rozpustených v pohári vody, v kvapalnej škvŕn ružovej alebo červenkasté farby (v prípade, melón obsahuje málo dusičnanov sa voda stáva iba zakalená);
4. To môže sa pristúpiť k určeniu množstva dusičnanov a technologicky. Je to dosť kúpiť dusičnan-tester, alebo dusičnan. Keď sa držať dužiny ovocia, ukazuje číslo obsah dusičnanov. Prijateľná rýchlosť dusičnanov v melónu - 60 mg / kg. Avšak, pre určenie bude ešte musieť kúpiť vzorku melón, ako predávajúci, s najväčšou pravdepodobnosťou nebude možné produkty pre kontrolu na mieste.

Dusičnan je dobre zobrazený. Ale ak budete konzumovať naraz mnohých produktov, ktoré obsahujú nitráty, budú spôsobovať oStroe otrava (stačí 1-4 g dusičnanu). Vyrovnať sa s veľkým počtom už používa dusíka soli pomôcť vitamíny: A, C a E, ktoré môžu byť podávané vo forme vitamínov alebo spotrebúvajú citrusy, banány, jablká, kapusta.

Mimochodom, dusičnany akumuluje v melón nerovnomerne menšie v stredu, viac - v rámci kôry. Ak chcete zistiť, odoberie vzorka, ktorá sa nachádza bližšie ku kôre. Ale lepšie hody stredná časť, to otravuje najmenej. Vaše dieťa je úplne správne, ak odhryzne z klinčekov len veľmi centier a ponecháva veľa červenej dužiny.

Ak ste si zakúpili nekvalitné vodný melón, sťažnosť môže obrátiť na spravovanie Rospotrebnadzor vo vašej oblasti.

kvalita Mark

Ak ste presvedčení o spoľahlivosti výrobku, je na čase vybrať ripest melóny.

Predajcovia sú často ochotní robiť rez na melón, aby preukázal svoju vyspelosť. Avšak, z takýto test je lepšie odmietnuť. Po prvé, melón kôra obsahuje množstvo nečistôt a mikróbov (vrátane črevných ochorení). Vystrihovacie melón, im otvorí prístup na kašu. Po druhé, nôž, s ktorým je rez je vedený, a nie príliš čistá - nie je známe, keď sa umyť a uložená kde. Všetky baktérie uvedené na mäso melóna v teplom médiá začnú vyvíjať intenzívne. Takže budete mať domáce bombu. Z tohto dôvodu nie je nutné získať melón polovice alebo štvrtiny.

Takže, je potrebné odhadnúť voľným okom. V zrelý melón:

• suchý chvost;
• žltá škvrna na svojej strane;
• pruhované melóny vybavený veľkým kontrastom medzi svetlo zelenej a tmavo zelené;
• kôra je pevnejšia v zrelý melón, a nie zelene, pretože prestáva rásť a absorbovať vodu, melón prejde do režimu skladovania na plantáži. Melón vzťahuje brnenie maximálne znížiť odparovanie vlhkosti z povrchu;
• porovnaním jedna veľkosť zrelé melóny váži menej.
  

Podmienky používania Home

Konečne máte v dome objavila zelenoboky pekný. Ale neponáhľajte ju namontovať na stôl a držať nôž, najprv umyť melón s teplou mydlovou vodou.

Nejedia veľa naraz. Dokonca aj vysoko kvalitné bobule môžu vyvolať zhoršenie tí, ktorí trpia ochorením čreva alebo pankreasu.

Zvyšné plátky melónu v chladničke, kde môžu byť uložené po dobu 2-3 dní.