Kapusta: užitočné vlastnosti populárne zeleniny

Zelenina - skladisko nenahraditeľných prvkov nevyhnutných pre ľudský organizmus. Na každom pozemku rastie skutočné "vitamín bomba" - kapusta.

obsah

• Kapusta: Historické pozadie
• Užitočné látky v zložení zeleniny
• Liečivé vlastnosti kultúry
• Kontraindikácie: nie sú zapojiť, keď zelenina?

Kapusta: Historické pozadie

Kapusta - zástupca rodiny kelu. Od dávnych čias používa ako liek. Dokonca aj dnes, vedci nevedia, kedy som prvýkrát liečitelia používajú užitočné vlastnosti zeleniny. Len viem, že v dnešnej dobe divoká forma známy z detstva kapusty rastie v západnej Európe a severnej Afrike.

Historici našli zmienky o kultúre v dokumentoch z roku niekoľko tisíc rokov pred naším letopočtom. S najväčšou pravdepodobnosťou, dávni obyvatelia Ibéria sa stal prvým zameraný na rast tejto zeleniny. Postupne sa závod zvládol celé Stredozemné more.

Autentický tým, že to bolo používané na Balkáne a na Kaukaze na začiatku Aj tisícročia pred naším letopočtom.

Vedci sa domnievajú, že Slovania sa stretli s bielym kapustou pred úplným zjednotením kmeňov na Kyjevskej Rusi. Základom pre tento záver - podrobný opis použitia a aplikácie v rastlinnom Izbornik Svjatoslav (1076).

Kocani venoval čítanie textu je zrejmé, že aj potom sa kultúra známe, každodenné tovar. Kapusta bol neslúži v Rusku, rovnako ako chleba. Spotreboval skoro stále. V sezóne jesť čerstvé a solené v zime a kapusta.

Dnes kapusta zaujímajú čestné miesto medzi najdôležitejšie plodiny. Pestuje sa vo väčšine krajín.

Zeleninárstve dobre a teší sa bohatú úrodu na mierne chladných klimatických oblastiach. Tieto požiadavky sú splnené, a Rusko. V krajine sa polovica poľnohospodárskej pôdy pridelené zeleniny, pestovanie kapusty. Písomné dôkazy dokazujú, že kapusta - kultúry s dlhou históriou, obľúbená po celé stáročia v mnohých krajinách.

Video: Na najdôležitejšie: Zelenina a ovocie: kontraindikácie, čaj, potenie

Užitočné látky v zložení zeleniny

Z chemického stanovisko kapusta obsahuje veľký súbor vitamínov, kyseliny a minerály. Okrem toho, že jeho súčasti sú užitočné pre ľudí, sú zriedkavé a cenné. Tieto látky sú schopné zabezpečiť normálne fungovanie tela nejakú dobu.

Vitamíny v kapusta:

• Zástupcovia skupiny B
• kyselina askorbová
• cholín
• Fylochinón (vitamín K)
• Biotín (vitamín H)
• Retinol (A)
• Tokoferol (E)
• Beta-karotén
• Niacín (PP)

Stopové prvky v zložení rastliny:

• mangán
• selén
• zinok
• železo
• fluór
• jód
• meď

Zeleninu bohaté na makronutrientov:

• vápnik
• chlór
• sodík
• magnézium
• síra
• fosfor
• draslík

Okrem vyššie uvedených zložiek, V kapusta majú sacharidy, tuky, glukóza, fruktóza, celulóza je prítomná. Je známe, že obsahuje prchavú kapusta a enzýmy. Koncentrácia živín je najvyššia v kapustovej šťavy.

Podľa množstva vitamínu C ako súčasť zariadenie je na rovnakej úrovni s pomaranča a citróna dopredu. Pri tepelnom spracovaní ovocia je zničený tento prvok.

Pokiaľ ide o kapusta, jeho schopnosť udržiavať vysokú koncentráciu kyseliny askorbovej je proste ohromujúci. Ležať od jesene do jari kapusty hlavy je 50% vitamínu C. Rovnako tak je prítomný vo forme, z ktorej ascorbigen telo syntetizuje kyselinu askorbovú. Prvok nemôže byť škodlivé účinky tepla a vzduchu. V procese varenia (kapusta, kapusta), je prevedený na požadovanú organické zlúčeniny, urobiť potraviny užitočné.

Vitamín U - vzácny prvok, ktorého účinky na tele nie sú úplne objasnené. Jeho obsah vo výrobku stanovené odrody kapusty, podmienky jeho skladovania. Moderná medicína, je známe, že vitamín bráni vzniku žalúdočných vredov a 12 dvanástnikového vredu. Kapusta neobsahuje menej ako vitamíny ovocie.

Liečivé vlastnosti kultúry

Zelenina ako prísada do akejkoľvek potraviny zachováva všetky jeho užitočné vlastnosti prakticky bez zmeny. Hodnota je čerstvé, nakladané výrobky, kapusta šťava, výťažok a roztokom chloridu sodného.

Video: Vegetable food. Užitočné zeleniny. Užitočné ovocie. Užitočné Bobule. liečivé rastliny

Účinky na organizmus:

1. Síra má vplyv na stimuláciu syntézy inzulínu. Nariadenie je dosiahnuté hladiny cukru v krvi systéme.
2. Listová, tartronové, - znamená prevenciu a liečbu aterosklerózy, obezity. Látky neumožňujú sacharidy prevedené na tuky, vedie k normálnemu metabolizmu bielkovín.
3. Esenciálne aminokyseliny majú pozitívny vplyv na endokrinný systém. Sú zapojené do procesu krvotvorných, odstránenie toxínov, stimuluje rast a regeneráciu tkanív.
4. Draslíka normalizuje kardiovaskulárny systém.
5. Použitie čerstvého kapusta šťavu umožní jazvy žalúdočný vred a 12 dvanástnikové vredy, predchádzať komplikáciám chronickej gastritídy. Akútne respiračné ochorenia, žltačka, slezina ochorenia, bolesti hlavy, nespavosť - indikácia pre použitie kvapaliny.
6. Vyjadrené antiseptický účinok kapusty šťava pomáha bojovať proti zápalu hrdla a úst. Koncentrát sa zriedi vodou a používa sa pre oplachovanie.
7. Roztok chloridu sodného z kyslej kapusty uľahčujú prevádzkový stav na hemoroidy, ktorý je sprevádzaný nadmerné krvácanie a zápcha. Odporúča sa pri problémoch s pečeňou a zažívacie ťažkosti.
8. Fiber - mocný nástroj pre aktiváciu motorické funkcie čreva.
9. Kapustné listy, vďaka fytoncídov v ich zložení sa používajú externe. Tie sa aplikujú na zranené oblastiach s popáleninami, pomliaždeniny a vyvrtnutia. Budú pôsobiť priaznivo na zapálené šľachy a kĺby, odstránenie bolesti pri migréne.

Kontraindikácie: nie sú zapojiť, keď zelenina?

Pred začatím liečby, kapusta je dôležité zabezpečiť, aby takéto zaobchádzanie nepoškodzuje zdravie. My neškodný na prvý pohľad, že rastliny majú tiež obmedzenia pre použitie:

1. Keď s diagnózou akútnej alebo chronickej pankreatitídy, ochorenia tráviaceho systému sa neodporúča jesť surové klíčky. Tento pokrm sa vyprovokovať k zhoršeniu ochorenia.
2. Prílišná láska surovej zeleniny povedie k nadúvaniu, koliky, nadúvanie. To platí najmä pre ľudí, ktorí kvôli zubné problémy nemôžu byť recyklované by mal byť výrobok v ústach.
3. Je zakázané neustále jesť surové páčku: zameriava sa všetky škodlivé prvky, absorbovaná rastlinou počas zrenia. Hrubej vlákniny zranený kolitída, hnačka a enteritída.
4. záruka zdravia - produkty kvalitných potravín. Dobrý Kapusta hustý slice - biela. Tmavo hnedá odtieň rozkrájame povedať, že zelenina zatuchnutý a stratil veľa užitočných prvkov.
5. Nemôžete si kúpiť poškodený tovar, škvrnitý alebo s nepríjemným zápachom. Čerstvým závod ťažký, sýto zelenej farby. Nemalo by to byť ochabnuté listy.

Niet pochýb o tom pozitívny vplyv na zdravie zeleniny. -Li brať do úvahy jednotlivé charakteristiky organizmu a dodržiavať primerané kroky, úspech je zaručený.

Viac informácií možno nájsť na videu.