Babičkine tajomstvo správne skladovanie ovocia a zeleniny

Tipy pre skladovanie jabĺk

jablká by mala byť sklad oddelene od všetkých ostatných druhov ovocia a zeleniny, pretože vyžarujú etylénu, ktorý stimuluje dozrievanie ovocia, čo vedie k rýchlemu zhoršovaniu inej zeleniny a ovocia. Tak napríklad, mrkvy, ktorý je uložený vedľa jablká, získava horkú chuť.

jablká, zhromaždené v horúcom slnečnom počasí, pred ktorým sa na skladovanie musí byť chladený. Musíte mať jablká v chladnom a tmavom mieste pri teplote + 1 ° C - + 3 ° C Plody, ktoré boli poškodené mrazom, by nemali byť uložené, pretože v krátkom čase zhoršiť.

Predtým jablká babička uložené v oddelenom priestore teploty kamenná pivnica, kde celý rok bola 8 ° C Vzhľadom k tomu, že nemáme takú pivnicu, pred zimou ukladáme jablká v nevykurovanej záhradného domčeka v starej komody, sa rozšírila na dne niekoľkých vrstiev novinového papiera.

Pred uložením babička vždy dezinfekčného roztoku komoda sódy, ktorý zabraňuje tvorbe plesní. Stack ovocie musí byť vrstva po vrstve pedicle hore. Každá vrstva sa oddelí noviny. Znovu nakoniec jablká, prikryjeme novinami. Raz za týždeň sa pozrieme na jablká a vyberie pokazené. Pre skladovanie sme ktorým obvykle nie je viac ako jednu vrstvu jabĺk v každom balení, tak oveľa jednoduchšie testovať.

Tipy pre správne skladovanie mrkvy, červenej repy, koreň petržlenu a zimné reďkovky

Pre uloženie týchto zeleniny, sme sa pokúsili mnoho rôznych možností, z plastových obalov do plastových boxov. Dokonca sme si kúpili špeciálny značku banky Tupper. Avšak, dva týždne mrkva zostal stále pevné, ale postupne sa začala formovať, pretože banky sa hrnuli kondenzát. Tak sme dospeli k záveru, že verzia mojej babičky najlepšie vyhovuje - odstrániť z chladničky zeleniny a dať ich do nádoby s pieskom. To možno vykonať aj vaše deti. V dolnej časti zásobníka by mala byť dostatočne veľká, aby naliať piesok, ktorý sa potom položí vrstva okopanín, lístie znovu olúpaných a naliať piesku, tak alternatívne vrstvy. Samozrejme, že takýto návrh je najlepšie v pivnici.

mrkva Sa musí skladovať pri nízkej teplote pozitívne. Piesok by mal byť vlhký, ale nie mokrý, inak korene v niekoľkých dňoch obrátiť na kašu s nepríjemným zápachom.

Pre dlhodobé skladovanie je veľmi časté u mrkvy a červenej repy greeny objavia, a to napriek skutočnosti, že máme to odstrániť pred pokládkou. Neprepadajte panike, vaše korene cítiť sa skvele, potom piesok nie je príliš vlhké a nie príliš suchý, a korene sú stále čerstvé a chrumkavé.

Červená repa uložíme presne rovnaký ako mrkva.

Červená repa uložíme v našom kamennom pivnici pri teplote cca + 8 ° C Ak sú tam zelenina čierne škvrny, potom je teplota príliš nízka. Skladovacia teplota by nemala byť nižšia ako + 6 ° C S týmto skladovanie repa nebude zhoršovať pred koncom marca / apríla, zatiaľ čo zostane šťavnaté a aromatické. Stojí za zmienku, že repa uložené dlhší, tým dlhšie bude trvať, než jej pripravenosti. Tak napríklad, ak je príprava čerstvo repy na konci júla - začiatkom augusta, trvá len 20 až 30 minút, repa, ktorý bol držaný až do mája, budete musieť variť asi hodinu.

Babičkina rada: petržlen korene a zimné reďkovky môžu byť uložené v piesku, rovnako ako mrkvy a červenej repy.

Tipy pre udržanie šalát

Babička radu: stonky šalát plodín a dať ich do misy s vodou. Voda by mala byť dostatočná, aby horná hranica nedosiahol listy. Potom pohyb zásobníka sa šalátom pri skladovaní v chladničke.

Video: Ako si udržať ovocie a zeleninu: 10 zlatých pravidiel

Zvyčajne berieme kapacitu takú veľkosť, že šalát stál v jej tesnej a nebude zvrhnúť do vody. Tak šalát zachováva svoj pôvodný sviežosť do piatich dní.

Tipy pre skladovanie cesnaku a cibule

Cibuľa a cesnak nemajú nič spoločné v chladničke. Musia byť skladované v suchom, tmavom a chladnom mieste. To je najlepšie etabloval babičky metóda - skladovanie v hlinenej nádobe, veko, ktoré majú otvory pre cirkuláciu vzduchu.

Kryt našej starej hliny hrniec žiadne diery, a tak sme sa vzťahuje luk priedušné uterák

Potom prenesie do nádoby naplnenej cibule a cesnak, v nevykurovanej miestnosti.

Tipy pre ukladanie paradajok

Pre skladovanie a ležal na nezrelé zelené paradajky, počas skladovania, ktoré dozrievajú. Chladnička nie je zrieť paradajky, pretože je tu nízka teplota. Plody možno skladovať pri teplote + 1 ° C - +15 ° C Úroda na konci augusta a pred prvým mrazom. Zrelé plody na dlhodobé skladovanie nie je vhodné, je lepšie použiť právo na potraviny. V žiadnom prípade neukladajú paradajky spolu s uhorkami, inak uhorky podvyalyatsya rýchlo a pokrčiť. Okrem toho, ovocie by mali byť pravidelne a vyriešiť zhnité kontrolovaná.

Tipy pre správne skladovanie tekvica

Skladovateľnosť tekvica v závislosti na odrode. Dlhé môžu byť uložené orech squash moschata, čiastočne gigantický Maxima a tverdokorymi tekvice Pepo. Ideálna teplota skladovania tekvice - + 12 ° C - + 16 ° C Ak nemáte v miestnosti s teplotou vzduchu, potom je lepšie držať tekvica v teplejšie ako na chladnom mieste, ako z chladného ovocia môžu hnilobou. Tam je nevýhodou v tomto skladovania: v teplej miestnosti rýchlo schne tekvicu a jeho kôra sa stáva tverdzhe.

Video: Pravidlá skladovanie potravín v chladničke - All Bude dobré - Vydanie 443 - 08.13.2014

Odrezaná časť tekvica 3-4 dni môžu byť uložené v chladničke. Ak chcete predĺžiť životnosť, tekvica kusy môžete zmraziť alebo variť. Samozrejme, že po rozmrazení buničiny nebude tak flexibilný ako predtým, ale je ideálny pre varenie tekvica suflé.

Tipy pre ukladanie reďkovky

Babičkina rada: reďkev dobre drží vo vode. K tomu, cut vrcholy, umyť a dať do nádoby naplnenej vodou. Ale tento spôsob ukladania má svoje nevýhody:

• O niekoľko dní neskôr, vitamíny umyť.
• Voda v nádrži musí byť mení každý deň, a umyť reďkovky, inak sa stane sliznice.
• Vzhľadom k vode reďkovky stráca svoju bohatú červenú farbu a je bledý vzhľad.
• Reďkev absorbuje vodu a zväčšuje svoj objem.

Tak by som poradiť opustiť tento spôsob skladovania. Aby koreň tak dlho, ako je to možné čerstvé, sú premyté, narezaný na dosky, obsushivayut, dať do plastových vrecúšok s otvormi pre cirkuláciu vzduchu v chladničke a odstrániť. Ak pred varením zistíte, že korene sú pokrčené, sú umiestnené na niekoľko hodín vo vode. Strácajú trochu farby, ale zase bude mať nový vzhľad a chrumkavé.

Reďkovky môžu byť uložené v piesku. Ako to urobiť, znížiť vrcholy a korene sú umiestnené do nádoby, odlievanie piesok.

zelenina Skladovacia teplota

Všetky práce na záhrade, rovnako ako pri zbere bude márne, ak vytvoríte zlé podmienky skladovanie ovocia a zeleniny. To je správna teplota, osvetlenie a vlhkosť konkrétnu pomoc, aby úrodu.

Tak ľahké mínus teplota v miestnosti sa prenáša ružičkový kel a pór. Nulová teplota vhodná pre skladovanie čučoriedky, zeler, kaleráb, kapusta, reďkovky, egrešov. Teplota v miestnosti na + 5 ° C, je optimálny pre jablká, hrušky, karfiol, černice, jahody, maliny, ríbezle, zemiaky, hlávkový šalát, sušené slivky, špenát. Červená repa sa musia skladovať pri teplote nie nižšej ako + 6 ° C Pre sladkej papriky a zelené fazule Optimálna teplota skladovania - + 5 ° C - + 10 ° C Všetky tropické ovocie, rovnako ako paradajky a uhorky boli skladované pri teplote + 10 ° C - 15 ° C +

Povedal Peter Koehler,
Lunzig, Nemecko