Ako variť hamburgery mletej

Video: Karbonátky z prípravy mäsa farsha.Retsept

Mohlo by sa zdať, že každý vie, ako variť kotlety mäsa. Čo by mohlo byť jednoduchšie - na vytvorenie koláče z mletého mäsa a vyprážame v rastlinnom oleji.

Avšak, v tejto otázke, existuje mnoho nuáns.

Video: Karbonátky z mletého mäsa recept, ako variť hamburgery urobiť chutné domáce pokrmy k večeri

Niet divu, že niektoré ženy v domácnosti karbonátky získať jemné a šťavnaté, zatiaľ čo iní - naschlý alebo jednoducho nie je tak chutný.

Používanie nekomplikované tajomstvo varenia tento populárny pokrm, môžete príjemne prekvapí svojou domácnosť!

Ako variť kotlety mäsa. prísady

• 1 kg. mleté ​​mäso

• 1 cibuľa

• 300 g. chlieb omrvinky

• mlieko

• 2-3 vajcia

• soľ a korenie podľa chuti

• Rastlinný olej

Ako variť kotlety mäsa. príprava

Ako variť mleté. Najvhodnejšie pre karbonátky je takzvaná domáca plnka pozostávajúce z hovädzieho a bravčového mäsa. Ak je človek používané bravčové kotlety sa získavajú príliš mastný, a ak jeden z hovädzej - že naopak príliš suché.

Môžete tiež pridať kúsky kurčaťa jemnejšie. Optimálny pomer kombinácia je kuracie a bravčové alebo hovädzie a bravčové mäso 50:50. Diétne potraviny považované kotlety z mletého kuracieho mäsa, bez prídavku iného mäsa.

Ak chcete, hamburgery dopadal šťavnaté a svieže, sa odporúča pridať do mletého bieleho chleba alebo buchtu. V tomto prípade je najlepšie použiť zatuchnutý chlieb, vopred namočenú vo vode či mlieku.

Vedľa omrvinky by mal natiahnuť ruky, alebo biť mixéra.

Je tiež možné pridať na vypchávanie vajcia, 2-3 na 1 kg. V takom prípade, ak chcete variť naozaj jemné a mäkké mäsové guľky, použite iba žĺtky.

Na vyžiadanie, pridajte mleté ​​cibuľu a surový, že akýkoľvek dôvod v mixéri, alebo odovzdaný s mäsom cez mlynček na mäso.

Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie mleté ​​mäso, vynechať niekoľkokrát cez prsty. V dôsledku toho by mal dostať homogénna, mierne vodnatá hmota. Keby to vyšlo pomerne suchá, treba pridať pár lyžíc horúcej vody alebo mlieka - potom hamburgery bude naozaj šťavnaté.

varenie hamburgery. Na hovädzie mäso sa nelepí na ruky, namočte do studenej vody, aby tvoriť úhľadné začatia pastilky.

Video: Karbonátky z farsha.Myasnye karbonátky z mletého mäsa

Ak chcete zachovať šťavnatosť mala vrátiť rezne v trojobale alebo iného ponorom do pripraveného cesta mlieka, vajec a múky.

Nemenej dôležité je nastaviť teplotu pečenia, ak je uvedený do placiek dosť tepla oleja, niektoré z nich vylial šťavu a jedlo dopadne suché.

Fry sa placky po oboch stranách do zlatista, potom pokryť panvicu s vekom, mierne znížiť teplotu, a priviesť do pohotovosti. Nemali by byť príliš dlhé, aby sa oheň, inak hamburgery bude absorbovať veľké množstvo oleja a zase von príliš mastný.

Pripravené kotlety ležal v hlbokej miske a nejaký čas držať veko zatvorené. Vedomím všetky zložitosti, ako variť kotlety mäsa môžete pripraviť veľmi chutné mäso jedlo, ktoré je ideálne pre každú ozdobu.

Ako variť hamburgery mletej

Dobrú chuť!