ProSadGuru.com

Vianočné bravčové v zázvorovou glazúrou

Video: Cock perník. Poleva recept. Maľované perník, zázvor sušienky s polevou. new kohút

Vianočné bravčové v zázvorovou glazúrou

ZLOŽENIE

  • 1 bravčové stehno s hmotnosťou 3-4 kg
  • cibuľa - 1 cibuľa
  • Zázvor kus 5 cm
  • 3 vetvičky mäty
  • klinček púčiky - 2 lyžice. l.
  • Soľ - podľa chuti
  • Pre glazúry:
  • cukor - 175 g
  • Zázvor kus 2,5 cm dlhý
  • Čerstvé Kumkvat - 100 g


Video: poleva recept. Maľované perník, zázvor sušienky s polevou. Nový rok a vianočné pečivo

SPÔSOB PRÍPRAVY

krok 1

Bravčové mäso dôkladne umyte, osušte. Preveďte hlboký zárez pozdĺž kostí a mäsa od seba, odstráňte ho. Rub mäso so soľou a korením, role k úlohe a kravate na niekoľkých miestach s reťazcami.

krok 2

Predhrejte rúru na 160 C. cibule lúpané, jemne nasekáme. Zázvor ošúpeme, nastrúhame. Umyte a osušte mäty. Dal cibuľu, zázvor a mäty na dne hlbokej formy. Dal bravčové na vrchole. Pour vo vode tak, že sa vzťahuje na 5 cm vrstvu mäsa. Obal s fóliou forma 3 vrstvy, ktoré sú zaradené v peci po dobu 1,5 hodiny, potom sa zníži teplotu na 140 ° C a varí počas ďalších 1,5 hodiny.

krok 3

Kým pečeného bravčového mäsa, pripravte glazúry. V kastróle pridáme cukor, zalejeme 150 ml vody, dať na malom ohni, a varíme, kým sa rozpustí cukor. Dať tenké plátky zázvoru a varíme za stáleho miešania po dobu 5 minút.

krok 4

Pridajte nakrájané tenké kruhy Kumkvat, varíme 2 minúty. Dierovanou lyžicou posunúť Kumkvat v miske. Teplý glazúra ďalších 5 min., Až do zhustnutia. Odstrániť z tepla a zrušil.

krok 5

Čisto pečenie staniol krycí list, namazaná, zaraďte to bravčové. Odrezať pokožku, zanecháva tenkú vrstvu tuku. Ostrým nožom rez vo vrstve tuku vo forme mriežky. V každej z výsledných pastiliek držať klinčekový.

krok 6

Zvýšiť teplotu rúry na 200 ° C Tuk bravčové glazúrou, takže 3 lyžice. l. Pečieme ďalších 20 minút. Zostávajúce glazúra zmieša s Kumquats a predložiť hotové bravčového mäsa.

krok 7

Vianočné bravčové v zázvorovou glazúrou je pripravený.
Delež v družabnih omrežjih:

Podobno
© 2022 ProSadGuru.com