Ako si vybrať tekvica

Odrody tekvica veľa, ale chutia trochu odlišné od seba navzájom. títo tekvica, určené pre potravinárske prevádzky, v žltooranžové, a čím viac je v nich intenzívne oranžovej farby, takže sú chutnejšie, sladšie. Farba mäsa dekoračné tekvice menej nasýtených, častejšie sú svetlé, bielo-žlté vnútri. Ale čo je najdôležitejšie, sú skvelé dať prednosť v jazde ochutnať jeho najbližší "jedlý" príbuzní. Tam je dekoratívne tekvica - je ako žuvanie na lepenke alebo vlny. I keď tam sú len sladká tekvica. Niektoré odrody môžu byť aj za surova.

Než si vyberiete tekvicu, musíte najprv rozhodnúť, čo budete robiť s ním. Ak sa chcete ju uhasiť, variť, smažiť - budete potrebovať letné squash, No, ak chcete, aby si s ním, alebo upiecť tortu - budete potrebovať zimné squash. Líšia sa od seba stupeň zrelosti, obsah cukru a arómu.

Video: Ako znížiť tekvicu bez námahy? - Všetky Bude dobre. Vydanie 889 z 10/03/16

z histórie

indiáni používajú tekvica ako hlavný potrava po celé stáročia. Proste pečený dlhé plátky tekvice na otvorenom ohni a jedli. Láska k tekvica prijatý a kolonizátormi prišli. Neskôr sa začali používať nielen tekvice na varenie vedľajšie jedlá a dezerty, ale tiež začal robiť to a polievku, a dokonca aj pivo.

Popis sladkých odrôd tekvíc určené pre potravinárske prevádzky

tekvica obyčajný - zvyčajne veľké, guľaté, s jasným pomarančovou kôrou a jemným sladkú chuť. Hmotnosti, než dosiahnu 25 kg, ale menej ako tekvica, takže to sladšie a menej vláknité, takže kúpiť tekvica s hmotnosťou 3-5 kg.

Tekvica "orech" (Nut, Muscat) - je v tvare hrušky, s hladkým pleťou žlto-hnedej farby. Jeden koniec tejto zeleniny má tvar žiarovky. Mäso je bohaté oranžovej farby, šťavnatá a sladký. V poslednej dobe sa tento tekvica, squash sa stala veľmi populárnou, pretože sú oveľa jednoduchšie na prípravu než iné tekvica, vzhľadom k malým rozmerom a menej vláknitej buničiny. Walnut tekvica veľmi sladké a voňavé.

Tekvica "orech" (Nut, Muscat)

Tekvica "Acorn" (Žaluď) - malé okrúhle tekvice, žaluď-like (odtiaľ názov). Jej husté tmavo zelené (a niekedy aj zelená a oranžová) kôra, niekedy s oranžovými bodmi, s hlbokými drážkami. Mäso je hustá, oranžovo žltý a sladký. K dispozícii je tiež celá rada s pomarančovou kôrou.

Tekvica "Acorn"

Video: žiť zdravo! Halloween symbol - tekvice. (10.31.2016)

Tekvica "Harlequin" - trochu sploštené, s hlbokými brázdami a slzičkový oranžovo-zelené kože. Mäso je hustá a svetlo oranžovej s jemnou sladkú chuť podobnú tekvica, orech.

Tekvica "Kherson	Tekvica "Grey ukrajinskej" -	Tekvica "Divo"

Tekvica "Shayot". Zatiaľ to je nazývané "Kristofin" - tento mandličky Svetlo zelené cukety v centre veľkých semien, ochutnať trochu ako jablko. Napriek skutočnosti, že sa jedná o zimné squash, variť rovnako ako mladých letných cukety. Vyberte si malé, pevné zeleniny.

Tekvica "Špagety". V tomto tekvica tvare melónu, zlatožltej mäsa, ktorá po tepelnom spracovaní sa pokazí vlákna, ktoré sa podobajú špagety. Vyberte zeleniny s svetle zelenožltej kôra kozhuroy- indikuje, že nezrelé zeleniny.

Tekvica "Špagety"

Tekvica "Divo". Ona pertsevidnoy formu, svetlohnedú farbu s ružovým odtieňom a vosku. Kôra je tenká, kožený. Mäso je veľmi hustá, chrumkavá, šťavnatá a sladký.

Tekvica "Gray ukrajinskej" - plochý tvar, od svetlo šedej až tmavo šedá. Mäso žltá, hustá, šťavnaté, sladké.

Tekvica "Cherson". Ovocie plochý tvar, sivé pozadie zo svetlo šedej pruhy a škvrny Gorny povrch. Kôra je elastický. Dužina je oranžová, tučný, šťavnaté, sladké.

Tekvica "Altair". Ovocie plochý tvar. Sfarbenie ovocie zo svetlo šedej na tmavo šedú, niekedy sa objaví plody s ružovými pruhmi a škvrny. Dužina je žltá, hustá, šťavnaté, sladké.

Tekvica "steblá trávy". Ovocie plochý tvar. Povlak ovocie od svetlo šedej až po tmavo šedej farbe, ktorá sa mení v priebehu úplného zrenia. Ovocná dreň je jasne oranžovej, silné, pevné, šťavnaté veľmi sladké, bez toho aby bolo charakteristickej chuti tekvica.

Tekvica "Altair"	Tekvica "Gile"	Tekvica "steblá trávy"

Tekvica "Gile". Plody sú guľovité, valcovité a krátke oválny oranžový zafarbený s ružovým a vosku. Kôra je tenká, kožený. Mäso je červeno-oranžová, hustý, svieži, šťavnatá, sladká.

Tekvica "Eragrostis". Ovocie plochý tvar, šedej a tmavo šedej farby, na pozadí šedej pruhy a škvrny. Mäso je žlto-oranžová, pevná, ostrý, šťavnaté, sladké.