Kytice garni - chutné pomocníkom v boji proti nachladnutiu

V zime, pri poklese imunitného systému a v čase masovej prechladnutia by mali pomôcť vaše telo brániť proti ochoreniu. Prevencia môže byť nielen užitočné, ale aj príjemné. V tomto článku sa zameriame na rastlinách "bouquet garni" - voňavé bylinky lúča, ktorý je používaný vo varení.

Bouquet garni je široko používaný na francúzsku kuchyňu

Trocha histórie. Domov pre bouquet garni je Francúzsko. Bolo to na francúzsku kuchyňu začala používať ako tradičné kombinácie bylín. To je najbežnejší v Provence. Kytice garni - zväzok čerstvých alebo sušených bylín, ktorý nutne obsahuje petržlen, tymián a bobkový list. V závislosti na regióne a pridať ďalšie voňavé korenie, listy a korene. Používa sa na prípravu polievok, omáčok a dusených pokrmov: kvapky v kvapaline po dobu niekoľkých minút, čím sa získa jedinečnú chuť. Tento zväzok bylín možno použiť v kuchyni na trojnásobok. Bouquet garni je dvojakého druhu. Malá kytica obsahuje tymian, petržlen, bobkový list, čierny je niekedy pridaný alebo papriku. Mnoho ukrajinskej ženy používať tieto korenie pri varení polievky, aj keď nie viazanie do zväzku. Vo veľkom bouquet garni ďalej dodal oregano, bazalka, rozmarín, Pimpinella, saturejka, estragón, trebuľka.

Hlavné komponenty - petržlen, tymian, bobkový list

Peter shka (Petroselí-num)

petržlen - Táto dvojročná rastlina, pochádzajúca z pobrežia Stredozemného mora. Petržlen obsahuje viac karoténu ako mrkva, a 100 g čerstvých byliniek obsahuje dvojitú dávku dennej dávky vitamínu C a vitamínu A. obsahuje horčík, draslík, železo, vitamíny B1, B2. Ako liek Petržlen je už dlho známy. Avicenna poznamenať svoje liečivé vlastnosti: zvyšuje potenie, upokojuje bolesti, pomáha kašeľ, zlepšuje dýchanie. Vzhľadom k svojej močopudné vlastnosti petržlenu reliéfy opuch, odstraňuje toxíny, zlepšuje pohodu, čo tiež pomáha telu v boji proti infekciám. Ako príjemný bonus, petržlen má omladzujúce vlastnosti chrániť proti vráskam, bielenie zubov, ďasien posilňuje.

Tymian (Thymus vulgaris)

tymián, spoločné - tymián, tento nádherný závod, prvé záznamy, ktoré boli nájdené na tablet s klinového písma Sumerov. Táto rastlina sa používa pri veštení a lásky mágie. Predpokladá sa, že vôňa tymianu podporuje obnovu energie, a preto pomáha prekonať ostych, plachosť, posilňuje voľní začiatok. Existuje mnoho druhov tymiánu, ktoré sú veľmi podobné navzájom vo vzhľade a obsahu živín. Všetky tieto rastliny majú liečivé vlastnosti.

Tymian (Thymus serpyllum) v kultúre. Kvetu.

Vzhľadom organických kyselín, triesloviny a esenciálnych olejov, ktoré sú súčasťou rastliny, tymián má silné dezinfekčné, analgetické, antikonvulzívne vlastnosti, má relaxačný účinok. Jeho použitie pri liečbe ochorení dýchacích ciest, úzkosť, spánku a prevenciu ochorení mužských, ako tonikum činidlá. Koncentrovaný vývar tymián zníženie vypadávania vlasov, zvracanie zastaví, odstraňuje zápach z úst.

Listy ušľachtilý vavrínu (Laurus nobilis)

bobkový list - súhrnný názov pre pochutiny v podobe listov vavrín - strom alebo ker z čeľade vavrínu. Je to posvätný strom, rodák z oblasti Stredozemného mora. Z jeho meno vzali mená Laura, Laurel, Lorenz, Lawrence, slovo "víťaz" expresné "zaspať na vavrínoch" a "vavrínový veniec". To je nielen cennou korenie, ale aj vynikajúce lekársky prostriedok, ktorý má sedatívne, diuretický a antihypertenzívny vlastnosti. Bobkový list obsahuje veľké množstvo trieslovín, minerálnych stopových prvkov, prchavé výroby. Liečivé vlastnosti sú zachované dokonca aj v sušenej forme. Bobkový list sa používa pri liečbe zápalu vedľajších nosových dutín a tuberkulózy: to výrazne zvyšuje imunitný systém a potláča nádor bacil. Okrem toho zlepšuje chuť do jedla a priaznivý vplyv na trávenie. Bobkový list má sťahujúci a povzbudzujúce, antibakteriálne a antimykotické účinky.

Čierne korenie (Pí za ní-Grum)

Niekedy malé kytice garni pridané červená a čierne korenie. To je ovocie viniča, ktoré rastú na juhozápadnom pobreží Indie a Srí Lanka. V závislosti na tom, aký čas bude a ako dlho sa plody sušia s rovnakými viníc sú čierne, biele, červené alebo zelené papriky.

Čierna, zelená, ružová (Brazília) a biele korenie

V závislosti na druhu ovocia, že obsahuje 12% živice, 6-12% mastných olejov. Horiace vlastnosti poskytuje alkaloid 5-9% piperín a vôňa - základný obsah oleja. Korenie ohrieva, zvyšuje potenie, odstráni nadbytočné množstvo hlienu z pľúc, upokojuje kašeľ, posilňuje imunitný systém. korenie je často nazývaný kráľom korenia. Je to nielen dodáva chuť pokrmu, jasný chuť, ale tiež výrazne pomáha v boji proti nachladnutiu.

Veľká kytica garni - príležitosť vyjadriť svoju individualitu

V závislosti na regióne vo veľkom bouquet garni pridať Chernogolovka, zeler, zelenej cibuľky, korene petržlen, dokonca aj mrkvu. Ale často pridať oregano, bazalku, rozmarín, Pimpinella, pikantné, estragón, trebuľka.

Majorán (Origanum Majorana)

majoránka - Je to vytrvalá rastlina z rodu pamajorán. V Egypte a Ríme, táto rastlina je cenený nielen pre svoje liečivé vlastnosti a pikantné, ale aj pre dekoráciu. Majorán obsahuje éterické oleje, rutín, kyselina askorbová, karotén, tanínu a pektín. Zlepšuje trávenie, upokojujúce a diuretikum. Užíva sa pri ochorení dýchacích ciest, prechladnutie, rovnako ako zažívacie problémy. Má dobré sedatívny účinok. Zlepšuje spánok, znižuje bolesti hlavy.

Basil (Ocimum basilicum)

bazalka - To je veľká okrasná rastlina, ktorá ozdobí nielen stôl, ale tiež všetky kvetinový záhon. Starí Rimania považovali za symbol rastlina lásky, plodnosti a rodinnej pohody. A niet divu, pretože to má pozitívny vplyv na zdravie, čo je dôležité v každom rodine. Basil má dezinfekčné vlastnosti a esenciálny olej - baktericídne akcie. Zmierňuje opuchy, zápal, zmierňuje kašeľ, má priaznivý vplyv na tráviaci systém. To znižuje výhľad prepätia, pomáha pri prechladnutí a chrípke. V modernej medicíne, bazalka sa používa na zníženie horúčky a proti kašľu.

Rozmarínu officinalis (Rosmarinus officinalis)

rozmarín - Mediterranean vždyzelený ker, ktorého meno sa prekladá ako morské sviežosti. Jeho príjemná vôňa borovice nemožno zamieňať s ničím iným. To má posilňujúci účinok pri súčasne chráni pred silnými emóciami, znižuje podráždenosť. To má analgetické vlastnosti. Ďalšie podrobnosti o týchto funkciách, charakteristiky a pestovanie rozmarínu, pozri článok na našich webových stránkach "Morská sviežosť na parapete".

Aníz obyčajný (pimpin lla Aní súčtom)

Pimpinella, bežne známy ako aníz obyčajný - jednoročná rastlina, pôvodom z Libanonu. Jeho chuť je prakticky mnohé spojená s liečbou prechladnutia. Na začiatku minulého storočia v spojitosti s anízu cukor liečbe detských prechladnutia: príjemná chuť uľahčiť prijatie lieku. Neskôr, aníz bola použitá v sirupov proti kašľu a proti kašľu i teraz veľa finančné prostriedky sa predávajú v lekárňach obsahuje aníz. Má zvláčňujúce, vykašliavanie, ktorý pomáha v boji proti kašľu. Tiež Aníz - je antipyretikum.

Saturejka alebo sladká slaný (Satureja hortensis)

pikantné - Táto bylina, záhradná rastlina s veľmi silným zápachom. Aj keď vyzerá a podobá sa niektoré druhy tymiánu, napriek tomu sú rôzne rastliny. Patrí do rovnakej rodiny Yasnotsvetkovyh, ale na rôznych rodov. V Nemecku a vo Francúzsku oficiálne uznal pikantné byliny. To je používané ako antihelminthic a antibakteriálne činidlo. Spektrum pôsobenia je veľmi široké. Používa sa pri bolestiach hlavy, akútnych respiračných infekcií, závraty, ochorenia tráviaceho traktu. Starí Gréci s názvom slaný "tráva satirou" pre svoje afrodiziakálne vlastnosti.

Estragón alebo estragón (Artemisia dracunculus)

estragón, estragón estragón alebo - rastlina pochádzajúca z Mongolska, s obrovskú škálu ľudových synonymá. To je široko používaný v alternatívnej medicíne. Estragón obsahuje vitamín C, karotén, éterické oleje. Používa sa ako anti-tuberkulózy, protihorúčkový prostriedok v boji proti zápalu priedušiek a pľúc. Tiež sa používa pri liečbe kožných ochorení a na zvyšovanie efektívnosti.

Trebuľka (Anthriscus cerefolium alebo Kerveli)

trebuľka - jednoročná rastlina s anízová zápach, vysokým obsahom kyseliny askorbovej, provitamínu A, karoténu a esenciálnych olejov. V ľudovom liečiteľstve sa používa ako tonikum a tonikum.

Bouquet garni - voňavé doplnkom riad, kuchynské dekorácie a veľa užitočných látok. Iste, to má pozitívny vplyv na organizmus. Napriek tomu je potrebné pripomenúť, že základom zdravia - zdravý spánok, cvičenie, miernou diétou a relaxáciu nervového systému.

Zostať zdravý!