Tymian: užitočné vlastnosti

Tymian vo varení

sušené vetvičky tymián veľmi dlho zachovať chuť, ak sú uložené v pevne uzavretej nádobe. Tymián zlepšuje trávenie, a preto sa snaží pridať do mastných jedál: výdatné polievky (obzvlášť dobre, že kladie dôraz na chuť fazule), zemiaky so slaninou, miešané vajcia so slaninou, atď.

bouquet garni

Takže hovoríme banda sušených byliniek, bobkový list zabalené. Jeho ligován závit alebo dať do vrecka z bavlny, a používa sa ako korenie pre varenie viac teplých jedál, pričom pred podávaním. Okrem listov nutne zahŕňa niekoľko vetiev tymián, malá partia petržlen a olúpaný strúčik cesnak. Mäso môže byť pridaná šalvia, oregano a ligurček- pre hydinu - estragón, yzop, kupyr a medovka- ryby - oregano, medovka a fenikel.

Marináda pre ryby

Rez jemne 2 cibule cibuľa, vytlačiť šťavu z jedného citrón a miešať sa 200 ml bieleho vínneho octu, soľ a korenie podľa chuti. Pridá sa 200 ml nakrájanú greeny tymián, kôpor, mäta, šalvia, petržlen, bazalka,. Rozreže na malé kúsky biele rybie filé ležal v sklenenej miske s vekom, zalejeme marinády, kryt a chladom. Každú polhodinu, otočiť filé. Po 4 hodinách sa ryba je pripravený na vyprážanie.

Ľadové kocky s vetvičkami tymianu

Tear niekoľko mladých výhonkov tymián (S výhodou pred kvetom), dôkladne ich a kuchynské nožnice reže na segmenty asi 2 cm dlhé. Ľad Nádoba sa naplní studenou prevarenou vodou alebo balenú vodu bez plynu. V každej bunke nádoby umiestnite pár kúskov vetvičiek tymián. Vložte nádobu do mrazničky. Výsledné kocky ľadu zdobiť žiadny nealkoholický nápoj.

Domáca majonéza s tymiánom

2 vaječný žĺtok pri teplote miestnosti, 1 lyžička horčice a soli (podľa chuti) Mix zmiešavač. Veľmi tenký prúd naleje 140 ml ľahké olív (pre slnečnicový olej), stále bije zmesi s miešadlom. Zahustený zmesi sa pridá 1 čajová lyžička bieleho vínneho octu, bič dokiaľ nie je homogénna, a potom sa pomaly naleje ešte bije, ďalších 140 ml oleja (môže byť o niečo viac alebo menej - v závislosti od požadovanej konzistencie majonézy). Potom pridáme 1/2 lyžičky citrónovej šťavy, podľa chuti - soľ, korenie a jemne nasekané čerstvé výhonky tymián. Majonéza možno podávať pri stole - na mäso a rybie pokrmy.

Voňavé tymiánom maslom

Vyberte z chladničky masla a nechá sa zahriať na teplotu miestnosti. umyť výhonky tymián a nechajte uschnúť. Potom odtrhnúť listy, rez je čo najjemnejšie a zmieša sa s vidličkou mäkkým oleja (250 g masla - 4 lyžice zelená). Dať maslo v miske maslo a chladom.

Vonné oleje s tymiánom

rezať výhonky tymián a lístia oregano a šalvia. Opláchnite a nechajte uschnúť. Potom umiestnite ich v sklenenej fľaši a vyplniť ľahký olivový olej k okraju (300 ml oleja - 1 prigorshya zelená). Fľaša uzatvorená a je potrebné nechať po dobu jedného mesiaca na teplom mieste, za stáleho miešania olej každý týždeň.

Nalejeme ju cez papierový filter na kávu do inej fľaše. Pevne uzatvorte a skladujte na tmavom mieste. Krása môže byť v malom fľašu čerstvej zeleniny. S týmto voňavým olejom dobre variť ryby.

Voňajúce ocot s tymiánom

Rovnakým spôsobom ako rastlinný olej, môžete variť ocot s vôňou byliniek, ktorá je vhodná pre šaláty. Používa sa tiež ako prísada rybia omáčka komplexu a kuracieho mäsa. Infúzie s použitím bieleho vínneho octu.

tymian naak medicína

V medicíne používajú mladé výhonky tymián s listami a puky. silice tymián To zahŕňa fenoly (najmä tymol), flavonoidy, živice, horké a taníny.

V ľudovom liečiteľstve, tymián Je to už dlho používa ako diuretikum a sedatívum, rovnako ako v čierny kašeľ, kŕče, žalúdočné kŕče, neuralgia. Vo forme pleťovej vody a masti - hojenie rán a reumatizmu.

Oficiálne medicína odporúča tymián pre ovládanie kašľa (tekutý extrakt je obsiahnutý v najbližšom Pertussin) čierny kašeľ a bronchitídu, ochorenia tráviaceho traktu, ako dezinfekčný prostriedok pre kožné ochorenia. tymián Časť prostriedkov na vyplachovanie úst. Avšak, tymián sa nemá používať u tehotných žien, rovnako ako trpiaci ochorením obličiek, pečene a gastrointestinálneho traktu.

infúzie tymiánu

1-2 lyžice sušených vetvičiek tymián 200 ml vody. Pri kašli trvať až 5 krát denne po dobu 1 polievková lyžica.

Čaj s tymiánom a ľubovníka bodkovaného

Zmiešajte 100 g suchého lístia tymián, 100 g suchej trávy ľubovník bodkovaný a 20 g sušených listov brusnice. Výsledná zmes bola za použitia zvárania.

Video: Tymián - použitie a užitočné vlastnosti tymiánu

Kvas s tymiánom

20 g sušených listov tymián priviesť do varu v 200 ml kvasu, potom sa naleje ďalšie 800 ml Kvas, sa pridá 50 g cukru a premieša. Strmé po dobu 12 hodín, napätie a ochladí sa.

Med nápoj s tymiánom

20 g sušených listov tymián a 25 g suchej trávy ľubovník bodkovaný variť po dobu 10 minút v 1 litri vody. Dovoliť vývar stáť kmeň 2 hodiny a pridá sa 50 g medu. Pred použitím v pohode.

Ochutené tonic kúpeľ s tymiánom

200 ml suchého tymián priviesť do varu vo 600 ml vody a varí sa počas 10 minút na miernom ohni. Potom sa scedí vývar cez jemné sito a pridajte do kúpeľa.

Pomáha pri bolestiach chrbta, artritída, únava.