Tymián

Pikantné tymiánu listy sú veľmi populárne vo varení. Najlepší čas pre zber tymián (Tiež sa nazýva výzva tymián, alebo Bogorodsk tráva) - júl. Ako korenie väčšinou používajú mladé výhonky tymiánu - až do kvetu, ktorý začína v auguste, v priebehu tejto doby závod je plný tých esenciálnych olejov. Existuje viac ako 300 druhov tymiánu pri varení, ale častejšie používané tymián (Thymus vulgaris) a limonnopahnuschy (Thymus x citriodorus).

Jeho ušľachtilý arómu a mierne kyslastú chuť harmonicky s celým radom rôznych potravín: ryby, mäso, hydina, syry, zelenina, strukoviny, a dokonca aj ovocie a bobule. Tymián je súčasťou kytice garni (spolu s bobkový list, petržlen, zeler), ktorý je známy pre použitie v dusených pokrmov alebo varenie vývaru. Vetvičkou tymiánu limonnopahnuschego môžu byť pridané do kompótu či marmeládou. A samozrejme, robí všelijaké prímestskej obrobku (nakladanými), pridať k tradičnému petržlenovou vňaťou a kôprom trochu tymiánu - najčastejší chuť kyslou uhorkou alebo paradajok bude bohatšia.

Pri sadení tymián vo vlastnej záhrade lepšie využitie hotových sadeníc. Tymian semená sú veľmi malé, rast dlho, asi mesiac, a rastlina v prvom roku sa pomaly vyvíja. Drobné sadenice ľahko stratiť medzi burinou. Takže je to jednoduchšie kúpiť už vyrastené kríky a transplantoval ich do postele. Sú ľahko zvyknúť na nové miesto. Rastlina je odolná proti suchu, preferuje neutrálne alebo mierne zásadité pôdy, znáša mrazy a dokonca meniť počasie, a to najmä v starostlivé starostlivosti nepotrebuje. Tymian možno pestovať v byte, na parapete (v zime - v chladnom, ale dobre osvetlenej plochy).

Rezať tvrdé vetvy s listami sú malé skladované po dlhú dobu v chladničke pri teplote 5 ° C sa môžu ľahko prolezhat dva až tri týždne. Ak máte pestovať bylinky iba v krajine, nezabudnite, že môžete sušiť tymián. Rez klíčkov v tieni posushite, kotleta a miesto v tesne uzatvárateľnej sklenenej nádobe. Zima bude ju pridať do čaju - Tymián je veľmi dobrá pri prechladnutí. A mimochodom, má priaznivý vplyv na trávenie, takže sa často dať do tukových potravín, ako je jahňacie alebo kačíc.

ODPORÚČANIA PRE STAROSTLIVOSŤ

Odolná voči suchu, dáva prednosť neutrálne alebo mierne zásadité pôdy, osvetlené a chránené pred vetrom stránok.

Znáša mrazy a dokonca meniť počasie.

V obzvlášť starostlivé starostlivosť nepotrebuje.