Aníz obyčajný

Video: Aníz obyčajný (Pimpin lla súčet). Anіs zvichayny

Video: Aníz obyčajný (anisum vulgare)

aníz obyčajný (Aníz vulgare Gaerth.) - jednoročná rastlina z čeľade zeleru (Apiaceae), pikantná chuť zeleniny. Vlasti rastliny - Stredomoria. V starovekom Egypte, aníz veľmi cenený pre svoju jemnú chuť a liečivé vlastnosti. V západnej Európe zavedená do XIII storočia. V Rusku - od roku 1830 je široko používaný v Indii, Taliansku, Španielsku, Mexiku, Turecku, na Ukrajine Severnom Kaukaze a v strednej Ázii.

V potravinárskom spotrebovanej mladé listy rastliny, ich pridanie do šalátov a príloh, čo zvyšuje chutnosť potravy a vitaminizes ju. Semená sa používajú ako pikantné korenie na varenie, domáce pečenie pečiva a múky výrobky, na ochutenie mliečne výrobky a domáce likéry, Kvas. Aníz dáva akúsi osviežujúcu chuť zeleniny, mäsa, najmä mäso, králičie a kuracie mäso, mliečne a ovocné polievky, sa pridáva do koláčov, tort, pudingov. anízu majú sladkú, pikantnú chuť, ktorá môže upchať iné pachy, prečo sa to korenie často používaný na ochutenie morské ryby s jódom vôňou. Pre tento anízu varených gázou vrecia spoločne s hlavné jedlo, a potom sa odstráni, alebo sa naleje do vody. Hustý olej sa používa v parfumérii a mydla procesu.

užitočné vlastnosti

Video: Anise obyčajný

aníz - bylinu. Má vykašliavanie a afrodiziakálne účinky. Vodný extrakt anízu podporuje trávenie, zvyšuje aktivitu čriev, má antiseptické vlastnosti, stimuluje funkciu tráviacich žliaz. Vodný extrakt semien, aníz sirup silice predpísané pre kašeľ ako expektorans a je vhodný pre zápal priedušiek, zápal mandlí, strata hlasu. Prolaktín a antiscorbutic.

pestovanie

Anis - relatívne chladné odolné rastliny. Semená začínajú klíčiť pri teplote 6-8 ° C, Optimálna teplota klíčenie 24-26oS. Výhonky zniesť zmrazenie až -6 ° C Potreba zvýšeného tepla a vlhkosti počas kvitnutia a dozrievania plodov a uložené až do semien. Kvitne v júni a júli, plody dozrievajú v auguste. Vegetačné obdobie od klíčenia na výrobu zelenej 60-80 dní, čím sa získa semená 120-130 dní.

Rôzne vysoko náročné úrodnosti pôdy a čistoty plodín z burín. Aníz pestované v dobre prevzdušňuje a zahreje pôdy ľahké a stredné textúru, po plodinách, ktoré sa z veľkej dávky organického hnojiva. Nemožno miešať, potom, čo zástupcovia čeľade zeleru kvôli zvýšenému chorobám porážky a škodcom. Nenoste ťažké, studené a zamokrené pôdy.

Pripraviť pôdu pod anízu treba na jeseň: kopať pôdu do hĺbky 20-25 cm na jar a na zarovnanie prokultivirovat stránky. Ak tomu tak nie je presunuté do prekurzora organické hnojivo, kopanie na jeseň činiť hnilé hnoj alebo kompost (2-2,5 kg / m2) a chlorid draselný (6,10 g / m2). Jarné slabo znečistené uvoľní a ťažký vykopaný do hĺbky 18-20 cm a prevedením hnojivá (dusičnan amónny - 15 g / m2, superfosfát - 30 g / m2). Pred výsadbou, pôda sa rovná.

Video: Anis - Bacha Kulob | Anisa - Bachao Kulob

Anízu semená klíčia zle, takže predtým, než je sejbou kvasiť: prvý namočené po dobu 2 hodín pri teplote 18-20oS a potom za mokra udržiavané počas 3 dní pri teplote 20-22oS. Klíčiace semená bola umiestnená do chladničky, kde podstúpiť čiastočnú vernalization. Prostredníctvom tohto anízu objavia výhonky na 10-12th deň po zasiatí. Zasiať v 2-3rd dekáde apríla, v hĺbke 2-3cm. Vyklíčili Semená sa vysievajú v vlhkej pôde.

Plodiny sa stále napojená pred vzídením, horná vrstva pôdy, v ktorej sú semená umiestnené, po celú dobu sa navlhčí. Počas vegetačného obdobia minúť pleťou 2-3, 3-4 uvoľnenie a zavlažovanie. Stow aníz na lístie rastlín dosahujúci výšku 30-50 cm, v počiatočnej fáze tvorby slnečníky. Plody zberané vo voskovité (Browning a pri 50 až 75% výrobkov). Rez rastliny sa sušia v tieni, nasledovaný kombajnov semien. Môžete odstrániť dáždniky, ako oni zrejú. Zrelá semená spadnúť ľahko, takže upratovanie sa najlepšie vykonáva pred hustnúcej rosou alebo večer po jej strate.