Čajový nápoj

Video: Repa palacinky a čaj piť recept videa

Prvá šálka zvlhčuje pery a gorlo-
Druhý rozptyľuje svoju odinochestvo-
Tretí skúma mojej vnutrennosti-
Štvrtý je ľahké pot - a nechať cez póry všetky smútok život
Po piatom pohár Cítim ochischennym-
Šesť ma zdvihne do kráľovstva bessmertiya-
Siedma ... Prepáčte, nemôžem vypiť viac!
Cítim chladný závan vetra, ktorý bdie mojej rukávy.
Kde je, Ray? Nechaj ma jazdiť na vietor a vziať tam preč."

Liu Tang (čínsky básnik) "Tea Party"

Už viac ako 3000 rokov čajový nápoj, je to tak ťažké vstúpil do života človeka, ktorý sa stal nielen obľúbený nápoj, ale získal spoločenský význam, a proces spotreby sa stala prostriedkom pre vytvorenie komunikácie medzi ľuďmi príjemné a správanie - priateľský. Pochádzajúce z Východu, rýchlo sa rozšíril po celom svete a stal sa sine qua non pre existenciu každého človeka balgopoluchnogo. Šíri po celom svete, čaj priniesol na celý vzhľad čajové rituály a tradície spojené s jej použitím. Napríklad v Číne a Japonsku, kde v skutočnosti, v mnohých údajmi a prísť na čaj, narodená čajové obrady, ktoré nemajú obdobu vo svete. Ruský tradične piť čaj zo samovaru s bagety, koláče a marmeládou. Briti podľa storočia skúseností, vytvorila osobitný čas v deň, kedy ľudia s obvyklú mieru, pijú čaj pri neuspěchaný konverzácie s koláče, sušienky, oblátky a muffiny. V Strednej Ázii, piť čaj veľmi horúce, zatiaľ čo zabalené v teplý kabát, a týmto spôsobom k úniku tepla. Arabský svet je pitie čaju v tenkých sklenených dosiek a je to prvá vec, ktorú vám ponúkame, keď prídete v dome a nachádza sa späť, aby jeho majiteľovi povedať o svojom živote, a vy ani nevšimnete, ako sa mu povedať všetko a mnoho ďalšieho. Kalmyks všetko z reálneho čajového polievky, pridávať do mlieka, masla a korenia. Stručne povedané, ľudstvo je pitie čaju ako jediný umožňuje predstavivosť. A hovorí, že jediná vec: tea - najpopulárnejšie a konzumované nápoje vo svete. No, aký nápoj dokonca písať básne a skladať hymny?

Na vzniku mnohých legiend čaju k nám prišiel. A obaja India a Čína vziať úver pre šampionát v otváraní nádhernej pitie.

Jeden čínsky legenda hovorí, že pred viac ako 5000 rokmi, Shen Nong, ktorý sa neskôr stal bohom čínsky čaj, najprv objavil úžasné prospešné vlastnosti tea tree. Dvakrát bol otrávený, a zachránil ho pred smrťou rosy tea tree, ktorý spadol do úst. Keď znovu otrávil, že neprišiel na zem a zomrel pred tea tree. Teraz Shen Nong je patrónom lekárov v Číne.

Video: Bellydance TV - Kuchyňa - čaj piť "East rozprávka"

Jeden indický legenda hovorí, že povzbudzujúce účinky čaju náhodne objavil Dharma fakír, ktorý si želá, aby venovali sedem rokov svojho života študoval budhizmus, jeden bol zasiahnutý ťažkou únavou. Spadne na zem, strhol niekoľko listov blízkosti krovia a začal žuť a dúfal, že nie zaspať. A v skutočnosti, po krátkom čase, slabosť zmizla Dharmu a cítil mimoriadny nával odvahy a sily.

Tieto a mnoho ďalších starovekých legiend o čaji naznačujú, že od začiatku otvárania nápojov ľudí, to je silný liečivé a regeneračné prírodný prostriedok. Početné lekárske štúdie neprestávajú prekvapenie nás s novými a novými objavmi v oblasti liečivých vlastností čaju. Zoznam blahodárnych účinkov na ľudský organizmus je možné pokračovať bez konca. Povedzme, že aspoň, že zelený čaj posilňuje steny kapilár, znižuje ich priepustnosť, pôsobí yadoobezvrezhivayuschy, antiseptický účinok, podporuje trávenie, znižuje riziko zubného kazu, že bráni účinkom žiarenia, a chemické karcinogény na ľudskú pokožku, posilňuje imunitný systém, bráni rozvoju rakoviny, ako aj prispievajú k deštrukcii nádorových buniek. Štatistiky ukazujú, že čínski muži, aktívne spotreba čaju, v ktorých vďaka stáročnej tradícii, chorí na rakovinu prostaty je oveľa menej všetci ostatní ľudia na svete. Tiež zelený čaj zmierňuje príznaky a spomaľuje vývoj rakoviny žalúdka, má liečebný účinok na chronický zápal žalúdka a prekanceróznych stavov žalúdka. Štúdie preukázali, že čaj nezvyšuje krvný tlak a zvyšuje množstvo cholesterolu v krvi, ale skôr čajové katechíny normalizujú jej množstvo. Japonskí vedci zistili, že konzumácia desiatich a viac šálok čaju denne, je riziko úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia sa znížil o 72%. Okrem toho, zelený čaj je bohatým zdrojom vitamínu C a rad minerálov a stopových prvkov.

Hoci čaj Bush nie je chovaný ako okrasná rastlina, používať ho pre svoj zamýšľaný účel, ale vzhľadom k svojej jednoduchosti, fanúšikovia exotické môžu tiež skúsiť pestovať čaj strom ako doma. Tea tree je odolná voči suchu, mrazu, nízku kyslosť pôdy, tieňovanie a hornatý terén. Je to vďaka svojej dlhej histórie, to stalo sa možné pestovať čaj, hľadá sa od neho určitú chuť, vôňu, veľkosť listov a prispôsobivosť rôznym klimatickým podmienkam. Názvy čaje sú často založené na názov miesta, kde boli najprv pestované ako farba pripraveného čaju závisí od kombinácie získané zmiešaním odrôd.

Tu, napríklad, ako je napríklad rôznymi Camellia sinensis, rodu Camellia (Camellia), semestva čaj (Theaceae). Domorodý vlasť čaju - Čína. Jedná sa o malý ihličnatý strom, ktorý sa pestuje prevažne konkrétnej plodiny v podobe puzdra, so silným podzemok tyče, z ktorých sú na povrchu rozvetvené húževnatý korene. Listy sú striedavé, podlhovasto oválne dĺžku 4 až 15 cm (aj keď niekedy dosiahnuť až 30 cm) a šírke 2-5 cm, zvyčajne pyri, niekedy hladké, vrúbkované, brúsiť. Jeden, dva alebo tri kvety, ktoré sa zdali byť bližšie k pádu, takmer úplne ukrytý v pazuchách listov. Belavý-ružová, päť alebo semilepestkovye, voňavé, ktorý sa nachádza v sepals 2-5 cm široký, visí na svojich malých (5-15 mm) stoniek. Existuje mnoho kvety tyčiniek a tri až päť malých piestiky, každý piestik sa môže vyvinúť 4-6 vaječníky. Kvety a čaj samosterilny opeľovanie prevažne hmyzom. Ovocie - sploštené guľovité, o veľkosti 2 cm, hnedasté farby je rozdelený do skladací klíčne lístky, na ktorých je od jednej do troch polkruhových semien. Na kilogram čajových semienok klesá, asi 500 kusov drobného ovocia. Semená dozrievajú v septembri-október. Z odrody Camellia sinensis čaju vyrobené, väčšina z nich súvisí so zmenami v triede Assam, ktoré sú niekedy označované ako Camellia sinensis assamica alebo Camellia assamica, na rozdiel od odrôd pestovaných v Číne, ktoré sú botanický názov Camellia sinensis sinensis, tiež prešiel odrôd.

Najbližší príbuzný nášho čaju - Camellia japonica.

Ďalšie variant existuje kambodžskej čaj ker, Camellia sinensis parvifolia, rozmer listu, ktorý je prostredníkom medzi Assamese a čínskych odrôd. Jedná sa o malý strom s malým počtom pobočiek. U čaju patrí poddruhy, ako rosea s ružovými kvetmi a veľké listy macrophylla s týmto názorom nie je prirodzené, že sa zobrazí chovateľov.

Šírené čaj semená rastlín a vegetatívne. Semyanonosnye rastlina, z ktorej nezbierajú listy a semená pre chov, chov vystavené krížovému opelenie. Sadenice získané z týchto semien, vysadené na špeciálne oblasti, chránené pred priamym slnečným žiarením a vetrom, na jeden hektár, čo zvyšuje na 350 sadeníc. Avšak, najviac považuje za optimálnu vegetatívne rozmnožovanie čajového kríky. Najneskôr 6-12 mesiacov, sadenice sa presádzajú spolu s kusom pozemku trvalé miesto, a potom koreňový systém dobre porastie, a zmena bude ťažké - rastlina môže umrieť z poškodenia koreňov. Keď presádzanie mladý podrobí Bush Prerezávanie konárov dĺžka by nemala byť väčšia ako 10 cm od zeme.

Čínsky čaj je rozdelený do zelenej, červenej, žltej, červenej a zelenej dlaždice dlaždice. A robiť tieto skupiny rozdelené do štyroch podskupín: hrubé, jemné, starých i mladých. Mandarínky a žltý čaj - to najlepšie a najdrahšie stupeň čaju. To, čo zostáva pri výrobe rôznych druhov čajov sa rozomelie na prášok, dusené a lisované do pevných blokov, tabliet alebo peliet, a sú známe ako tehál čaju. V dávnych dobách bolo územie Mandžuska, Mongolska a Sibíri malých dlaždíc na čaj sa používa ako peniaze. Niektoré čínske čaje pestované v Tibete, to je privedený na kúsky, a to je považované za nižšiu kvalitu. Varí s múkou a maslom, on a Kalmyk, je používaný ako polievku.

Stále môžete hovoriť donekonečna o čínskych čajov, Ceylon, Tibet ... Ich rozmanitosť, krásu, vlastnosti ukazujú, že príroda dala nám všetkým, aby boli zdraví a šťastní, stačí naučiť sa to ignorovať a užiť si svoje dary. A tak dlho, ako ľudia aj naďalej porastie čaj a rodiny naďalej schádzať na šálku čaju, môžeme s istotou povedať - život je krásny!