Francúzska cibuľová polievka

Video: # 134 Francúzska cibuľačka (súper l'Oignon, cibulačka)

Ako u každého pokrmu, známy zo starých čias, Francúzska cibuľačka má veľa receptov. Región pôvodu Tiež nie je jasné, aj keď pre mnohých predstava cibulačka vždy spojená s Parížom, kde sa podáva tento pokrm v takmer každej kaviarni a reštaurácii. Podelím sa s vami recept na francúzsku cibuľovú polievku, že som variť doma, zvyčajne v zime. Cibuľová polievka je jednoducho nenahraditeľný pre chlad - to hreje, vyživuje a dáva pocit pohodlia. Ďalšou výhodou Francúzska cibulačka - to je veľmi drahé a môžete robiť tie jednoduché produkty, ktoré majú zvyčajne doma. Dole: receptu a fotografického Francúzska cibulačka

Video: Francúzska cibuľová polievka [Recepty Dobrú chuť]

Francúzska cibuľová polievka nie na rozdiel od akejkoľvek inej. Je to kombinácia textúr a chutí: horúci nasýtený vývar, mäkké priehľadné cibuľa, tvrdý toast, veľmi pomaly vsiaknuť do polievky a jemné vláknité syr .... A to všetko zábava v jednom hrnci!

Pripravte Francúzska cibulačka To môže byť ľubovoľne zložité alebo jednoduché, ako sa vám páči. Niektoré `gurmanskie` recepty volajú po cibuľu dusíme po dobu 5 hodín, a polievky pridať drahé Calvados. náš Francúzska cibuľová polievka recept Nie je to tak zložité a ideálne pre `každý dnya` veľmi obyčajnú rodinu. V receptu som ukázať, čo môže byť nahradená jednou alebo druhou zložkou. Zatiaľ uvidíte v recepte slová pre `zhelaniyu` práve preto nothing` obyazatelnogo` francúzsku cibuľovú polievku tam ale karamelizovanou cibuľkou, chleba a syra. náš Francúzska cibuľová polievka recept a právom patrí do kategórie, chutné a nedorogo`. A napriek tomu, môžete pripravovať Francúzska cibulačka v predstihu, a len ohriať predtým, než jej to a robiť prípitok. Začnime.

Francúzska cibuľová polievka recept

4 osoby, vziať:

• 1 kg cibule
• 4 lyžice oleje (olivový / rastlinný alebo krém, alebo na polovicu)
• 1/2 lyžičky hnedá (alebo biely), cukor (voliteľne)
• 2 lyžice múka (nepovinný, ak sa vám páči silnou polievku)
• štipka tymiánu listov (voliteľne)
• 1 šálka (250 ml) a suchého bieleho vína (ako jedna z možností, môže byť nahradené víno 2 lyžice. L. Worcester omáčka, vonný ocot alebo prírodné jablčný ocot)
• 4 šálky (1 l.) Alebo robustnejšie vývaru (môže trvať kurací vývar)
• soľ a korenie, podľa chuti
• bageta alebo iné nesladené pečivo
• 1 zub cesnak (voliteľne)
• 150 g alebo viac Gruyere alebo iného syra, ktorý sa topí dobre.

pre pripravovať Francúzska cibulačka budete potrebovať hlbokú panvicu s hrubým dnom. Môžete použiť tlakový hrniec karamelizovať cibule. Prípadne môžete odoslať Francúzska cibuľová polievka po častiach, v črepníkoch alebo misiek. Pozri nižšie.

Ako sa pripraviť Francúzska cibulačka

Cibuľa čisté a nakrájame na pol krúžky cca. 5 mm.

Rozohrejte olej v hlbokej panvici. Vrátiť nakrájanú cibuľu a varíme na miernom ohni, sústruženie neustále, kým nie sú všetky cibuľu dozlatista (5-7 minút). Cibuľa by nemal horieť.

Znížte teplotu na nízku, pridajte tymián, cukor a múku, ak ich používate, a nechať cibule na guláš za ďalších 30 minút alebo dlhšie, ak budete mať čas, sústruženie príležitostne. Predpokladá sa, že čím dlhšie Dusené cibule, takže chutná polievka bude. Príprava cukru pomáha skaramelizujeme cibuľu, takže Francúzska cibuľačka jasnejšie prejavuje svoj prirodzený bohatú chuť. Úprimne povedané, sme celkom spokojní s verziou bez cukru a bez múky, a vy sa rozhodnete, čo Francúzska cibuľačka sa vám. V tejto fáze znova, to je dôležité zabezpečiť, aby cibuľa nepáli.

Pridajte víno (ocot alebo Worcestershire omáčka) a zásoby priniesť polievku k varu, znížiť tepelné a dusíme asi 30 minút.

Ak pripravíte Francúzska cibuľová polievka s predstihom, je nutné pristúpiť k ďalšej fáze už pred polievka sa podáva pri stole. Polievka bude musieť znovu privedieme k varu.

Plátok bageta celé hrubé kusy a urobiť toast (krutóny) opekané alebo jednoducho sušiť chlieb v rúre. Prípadne znížiť strúčik cesnaku na polovicu a trieť je pripravený na toast. Syr nastrúhame.

Za pár minút, kým varené polievky, skúste to na soľou a korením a pridajte ich v prípade potreby. Ak je polievka príliš hustá, pridajte vriacej vývar do neho. Ak sa rozhodnete nasledovať príklad Michelin-hral šéfkuchári, môžete pridať v tejto fáze vo svojom Francúzska cibuľačka pár lyžice calvadosu či iných značiek. Všetko je teraz možné odoslať!

Francúzska cibuľová polievka, aby predložila

Môžete podať krásny polievku porcie kvetináčoch. Nalejeme polievku do hrnca alebo tepelne odolné miska, vrchol v každom hrnci, miesto toasty priamo na polievku, toasty Dajte hrubú vrstvu strúhaným syrom. Ako dať syr - je to len na vás. Niektorí tvrdia, že sa syr by sa mala týkať nielen toasty, ale celý povrch cibule polievky. Teraz dal hrnca v rúre predhriatej pod grilom niekoľko minút roztaviť syr, alebo dokonca smažiť. Zostávajúce krutóny platí zvlášť, môžu byť ponorené do horúcej polievky.

Jednoduchšie verzie `budnichnyy` slúžiace Francúzska cibulačka -, aby v každej doske toastu, naliať polievku na vrchole, na ktorého povrchu je vyložiť syr. Syr sám sa roztaví horúcej polievky.

Francúzska cibuľačka Hodí s pohárom bieleho vína. Jesť opatrne - veľmi horúcu polievku!