Brokolica

to je volané brokolica, Calabrese alebo brokolica. A to všetko - druh alebo poddruh karfiol.

Máme to najčastejšie vyskytuje pod názvom brokolica. Samozrejme, že to kapusta po dlhú dobu nie je novinkou, ale v žiadnom prípade populárny produkt, ako napríklad v USA a západnej Európe, kde existuje viac ako dvesto jeho odrôd. A na ruskej záhrady brokolicu je takmer nemožno nájsť. Možno, že mnohí veria, že táto zelenina je vrtkavá a ťažké pestovať, ako karfiol. Avšak, to nie je. Prekvapivo pre pestovanie tejto stredomorskej zeleniny sa dokonale hodí mierne podnebie stredného pásma.

Brokolica milosť akejkoľvek záhrady. V neposlednom rade preto, že je jedlé kvety na vysokej stonky. Avšak, to nie je nutné čakať, keď kvitnú. Neskoro po dobu niekoľkých dní, a že namiesto stlačeného vačiek v kvetenstvo - voľné a dlhé pootvorenými štetcom žlté (zriedka biele) kvety. Aj oni sú jedlé, ale zďaleka nie tak chutné ako ich púčiky. Všeobecne možno povedať, jedlé, chutné a zdravé brokolicou majú takmer všetko - vedúci kvetenstvo, stonky a listy. A tam môže byť v surovom a varené / dusenou / pečené forme.

Existujú dva hlavné typy brokolica. Najznámejšie - zaoblená hlava kvetenstvo, v Anglicku to je volané Calabrese. Hlavy sú zelené, biele a fialové (v západnej odvodených odrôd s žltej, oranžovej, červenej a hnedej púčikov). K dispozícii sú aj úplne originálne druh - kvetenstvo nie sú zaoblené a kužeľovitý tvar, sú veľmi účinné a pripomínajú mušle.

iný pohľad brokolica, alebo brokolica, To predstavuje viac stoniek s menšími kvetenstvo. Hlavným prínosom tohto druhu - nie hlava, ale veľmi chutné, pripomínajúce špargle, chrumkavé stonky. Bohužiaľ, v Rusku, semená týchto odrôd v predaji ešte nebol nájdený. Existuje listnaté brokolica, ale ešte nedosiahli našej krajiny.

Tlačová čas, existujú správy, čas od času, že vedci objavili novú zázračné vlastnosti brokolica (obsahuje látky, ktoré pomáhajú v boji proti rakovine prostaty, rakovina krčka maternice a prsníka, žalúdočný vred, starnutie, ateroskleróza, obličkové kamene ochorenia, atď.) Je nepravdepodobné, že to môže byť brané ako marketingový trik - naše pulty nie sú zahltení s týmto produktom (čo je pochopiteľné: Čerstvé brokolica nie je príliš dlhá doba použiteľnosti a rýchlo stráca svoju prezentáciu). Ale aj keď sa rozdelí nadšenie odborníkov o liečivé účinky tejto zeleniny na polovicu, napriek tomu sa ukazuje, že brokolica je nesmierne cenný a užitočný produkt.

Video: Brokolica s cesnakom. Veľmi rýchly a jednoduchý recept!

Brokolica líši vysoký obsah živín a vysokú biologickú aktivitu. Podľa množstva proteínu, to je lepšie zemiaky, kukurica, jam, špargľa , špenát. A obsah esenciálnych aminokyselín nie je horší ako hovädzie a kuracie vaječnú bielkovinu. Skladá sa z draslíka, ktorý zobrazuje telo nadbytočných solí a vodu- vápnika a fosforu pre prevádzku tkaney- kostí a mozgu železo, meď, kobalt, jód krovetvorenii- zapojených v prevencii ochorenia štítnej žľazy. Toto zariadenie obsahuje aj ďalšie makroekonomické (sodíka, horčíka) a stopových prvkov (hliník, mangán, molybdén, nikel, zinok, kremík). Počtom karoténu brokolica zaostáva iba z mrkvy. Obsahuje vitamíny B1, B2, C, PP, B6 a E.

Prchavé brokolica majú fungicídne a baktericídne vlastnosti, to znamená inhibujú rast a rozvoj plesní a baktérií.

ODPORÚČANIA PRE STAROSTLIVOSŤ

Svetlo-vyžaduje, k zahusťovanie a tieňa je ťahaná a stáva náchylné na ochorenia.

Optimálny rast teploty - 16 až 25 ° C

Zalievanie podľa potreby, nemá rád vysychanie pôdy.