Šaláty

lollo Rosso, rukolou, rímsky, čakanka, endivia - súdiac podľa zvučnými menami, to všetko ušľachtilý Lady k nám prišiel z Talianska.

Video: Kvety reďkovky. Dekorácie zo zeleniny. výzdoba zeleniny

V skutočnosti, Stredomoria slnko - a to nielen kolískou civilizácie, ale aj rodiskom väčšiny šalátovej zeleniny. To je na pobreží Stredozemného mora pred niekoľkými tisíckami rokov, spolu s olivovníka a réva začala rásť a prvé šaláty.

A potom pripraví dômyselný v jeho jednoduchosti miske - hrubo roztrhané šalát naleje olivový olej a vínny ocot. Tak sa zrodil ako prvý na svete šalát, mnoho storočí neskôr dal meno obrovský zoznam studených predjedál.

Zhruba v polovici XVI storočia, šalát zelenina sa objavila vo Francúzsku a ďalších krajinách západnej Európy, a teraz rôzne druhy a odrody sa pestujú takmer vo všetkých poľnohospodárskych oblastiach sveta.

V Rusku po dlhú dobu vládol jediný na záhonoch lupeňov šalát - šalát (Lactuca sativa). A len s módou pre zdravý životný štýl, štíhly pás a talianskej kuchyne v našej krajine sme zatopené všetky tieto šťavnaté, svetlé, svieži a farebné, krásne a trochu nezbedné (a čo iného by mal byť skutočný Taliani?) Šalát rastlín.

Prichádzajúce z rôznych botanických rodov, šalát zelenina sa líšia vo vzhľade a chuti. Ale ako pravidlo, sú rozdelené do listnatý, hlava a špargľa (S silné stonky):

Video: Šalát s hrebenatky / šalát s mušľami

• Šalát tvorí ružice listov bez hlavy kapusty.
• V Kochan formy zásuvky vytvorené prvý a potom sa tvoriť podložka hlavy alebo ploskookrugloy zaoblený tvar.
• V samostatnej skupine izolovanej rímsky šalát, ktorý Listy zhromaždené v oválnom hlavy.

Hlavná vec, ktorá spája početné a rôznorodé rodiny - to je to, čo všetci členovia jeho nízkokalorické zeleniny bohatej na minerály a vitamíny a zároveň chutné.

Pretože väčšina z týchto šalátov sú stále novo prichádzajúci do našej ruskej pôde, tam je nejaký zmätok s menami. Mená a transkripčné druhy a odrody cudzích jazykov v rôznych publikáciách sa veľmi líšia. Ale to je v poriadku, všetko bude určí v stanovenom čase. Hlavná vec je, že zavedenie došlo. A semená išiel na predaj.

Video: šaláty Belaya Dacha | /// S