Estragón (estragón)

Ubabushki krajiny rástla svieži Bush estragón (estragón) pod starou jabloňou. Yalyubila odtrhnúť a jesť korenené listy estragónom, pikantnú chuť a aromatkotoryh raz ochutnal, s ničím nemožno zamieňať. Rastúce estragón netrebovalo veľa práce a moja babička vždy pridáme estragón listy v svoiznamenitye pretlakov a nakladané paradajky. Teraz som vyraschivayuestragon v mojej záhrade bylinky. Čítať opoleznyh vlastnosti estragónu, pestovanie a jeho uplatnenie v kuchyni

Pozri tiež.: Tatárska omáčka s estragónom domácim receptu

estragón

estragón (Artemisia dracunculus) - trváca bylina, užitočné byliny semeystvaslozhnotsvetnyh (Asteraceae). estragón Patrí do rodu Artemisia, takže niekedy je nazývanýestragón. Skutočne šťavnatá chuť obladaetlish jeden druh druh estragónu: Artemisia dracunculus var. sativa, ktorý je tradične nazýva vzapadnoy estragonfrantsuzsky. Často omylom namiesto pestuje drugieraznovidnosti 2 (Ruský estragón estragón a divoká), Podobný vo vzhľade a viac odolné voči chladu, ale nemajú korenistú chuť a vôňu estragonafrantsuzskogo (Ďalej - len estragón). O tom, ako neoshibitsya získavanie estragón, čítajte nižšie.

Video: estragón estragón estragón

estragón Rastie prirodzene v mnohých častiach severnej pologule.estragón - ker s štíhle konáre a listy kopijovité. vetvyestragón dosah metrov na výšku.

Estragón, kultivácia

estragón veľmi jednoduché pestovanie, Rovnako ako väčšina bylín.estragón To si vyžaduje viac či menej úrodnej pôdy s dobrým odvodnením: rastlín netoleruje stagnácii vody. Solárne zariadenie s výhodouestragón, Avšak, závod zariadi aj polotieň. zalievanie estragónmierne. V mojej záhrade, korenie estragón, Rovnako ako ostatné bylinky, rastetv ​​špeciálny kontajner, vyrobený v tehlovej stene na nádvorí je vlastne bezovsyakogo pozornosť z mojej strany.

studený vytrvalosť estragón Francúzsky - 5- zóna otklimaticheskoy estragón Ruský a wild - sú oveľa viac odolné voči chladu. na zimu estragónznížiť korene a mulčovacej schedrymsloem záhradné kompost a iné organické materiály. V strednom pásme estragón Francúzština je tiež lepšie kryt na zimu pár konárov cez mulčovací lapnika.

Nezabudnite zbierať estragón úrodu. väčší rez estragón, čím viac husté a svieži rastú tento bylinky. Hranitsrezanny estragón niekoľko dní môže byť ako farby, v skle znižuje odtieň pri teplote miestnosti (viď. na obrázku hore). uložiť estragón v dlhodobom horizonte, zasushivat listy v tieni.

Najlepší spôsob, chov estragón - delenie koreňov. estragón perfektne rastie do šírky, to je jednoduché, aby mozhnodelat rozdeliť kedykoľvek, bez obáv z poškodenia materského závodu. V rovnakom spôsobe omladenie postarevshierasteniya estragón. Faktom je, že je to možné rozmnožovanie Estragón semená,čítajte nižšie.

Estragón: vlastnosti. Čaj z estragónu

estragón Je to už dlho používa ako prostriedok uspokayuschego. Tak, v Frantsiipopulyaren čaj z estragónu ako mierne sedatívum. robiťčaj z estragónu, trvať asi tri listy vetvičky estragón cca. 20 cm chashkukipyatka a podaná po dobu 10 minút. čaj z estragónu Môžete dobavitnemnogo med.

Video: Smoothies BROCCOLI + kivi + estragón (estragón)

Rovnako ako ostatné bylinky (mäta, fenikel) estragón žiadať o zlepšenie trávenia. Populárna a alternatívne liečitelia tiež verí, že pravidelné užívaniečaj z estragónu môže vyhnať červami, zbaviť sa depresií "vyhnať toksinyiz organizmus", Žiadny dôkaz nebol všetky uvedené žiadnu škodu, ale tiež nie je estragón bol videný. Preto, ak veríte v"ako sa zbaviť toxínov", Môžete piť 2-4 šálky čaj z estragónu za deň.

estragón bohaté na esenciálne oleje, ktoré môžu byť použité dlyaudovolstviya počas vaňou alebo sprchovacím kútom.

Estragón semená. Pestovanie zo semien?

francúzsky estragón - najviac pikantné pikantné estragón, Nie je množia semenami! Závod v skutočnosti nie kvetu, a ak kvitnutia, toego semien sterilné. kúpi estragón semená, majte na pamäti, že jeden druhého sedem druhov rastlín:estragón wild (Artemisia dracunculus) alebo t.n.estragona Russian (A. D. L.). francúzsky estragóntolkovegetativno násobí a je možné zakúpiť vo forme mladých rastlín v obchode, alebo požiadať vykopatnebolshuyu protokolovanie stránky pre tých, ktorí ju pestovať. Uistite sa, že máte"doprava" estragón Možno ho ochutnal len mladý údajov podľa chuti.

Pestovať svoje prvé vlastné estragón zo semien (Čo bolo veľmi legkosdelat) Dlho som sa divil, prečo my estragón polnostyuotsutstvuet takmer pikantnú chuť a ostré listy. Až neskôr mi vysvetlil, v chemdelo, a bol som konečne presvedčený, že nemám najlepší druhestragón, prečítaní niekoľkých článkov na internete. Potom som sa dostal francúzsky estragón vo forme rastliny v záhradnej centrum a teraz zdieľam IMSO každého. môj estragón Veľmi pikantnú chuť a listy nezhnyei hodvábna. francúzsky estragón robiť veľké omáčky pre ryby, kuracie imyasu, recepty Podelím sa tu.

Estragón v kuchyni

estragón Najznámejšie na francúzsku kuchyňu, kde on, spolu spetrushkoy, pažítky a trebuľky, vstupuje chislo4 najbežnejších bylín. Mierne a pikantnú chuť, estragónRovnako úspešne obohacuje pokrmy z mäsa, rýb, kuracieho mäsa, zeleniny a yaits.Samy známych estragón recept, Pravdepodobne - slávny francúzskyBearnaise omáčka, ktorý je privádzaný do steak (viď. Recept a fotografie nižšie). Odnakone každý vie, že tak populárne krém zubného kameňa Tiež vykonáva v klasickej podobe s estragón.

na estragón trvať rastlinný olej a ocot, pridá sa votdushennoe bylinkovým maslom. estragón široko používaný prikonservirovanii uhorky, paradajky a ďalšie zeleninu. Slávna orientálne napitokna základ estragón - estragón, To bolo predtým veľmi populárne v Rusku. estragón - arabské meno estragón. estragón - dobavleniek výborné čerstvé zelené alebo rastlinných šalátom na soté zeleniny.

estragón dáva zaujímavú ochutnať slávnu taliansku omáčkou pesto: snažiť, aby pesto recept pomocou ponashemu estragón, miesto bazalky alebo 50 na50.

Béarnaise omáčka estragón (omáčka b arnaise)

Pre 2 osoby:

1. 1 polievková lyžica. lyžice bieleho octu
2. 1 cibuľa šalotka (môže nahradiť 1/3 červená cibuľa), jemne nakrájaný
3. malá partia estragónu, polovica listy oddeliť od vetvy isohranite
4. 1 polievková lyžica. voda lyžice
5. 2 žĺtky vajec od strednej veľkosti
6. 2 lyžice. lyžice mäkčené maslo
7. soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Miesto cibule, ocot, vodu a estragón (S výnimkou otlozhennyhlistev) v malej panve a tepla. Keď sa zmes varí, znížiť ogon.Pomeshivayte, že všetky zložky boli rovnomerne pokrytá kvapalinou. variť Bearnaise omáčkana miernom ohni, kým kvapalina suma je znížená na polovicu (cca. 3 minúty). Akkuratnopereleyte zostávajúce kvapalina do misy, v ktorom k príprave bearnskiysous, ostalnoevybroste.

Ak chcete pridať tekutý vaječný žĺtok a bič metla (ilimini miešačku pri nízkej rýchlosti) na svetle svieži stave. Ponemnoguvvedite maslo a pokračovať bitie Bearnaise omáčka s estragónom Doplnkom miešania. Po etogosrazu prestane biť.

K Bearnaise omáčka pridáme soľ a korenie podľa chuti a jemne nakrájané zvyšné lístky estragón. Premiešajte. slúžiť Bearnaise omáčkana steak (ako robiť Francúzsku) alebo ryba alebo kurča. môžete použiť Bearnaise omáčka v sendviče namiesto masla. Je to veľmi chutné!

Materiál a fotky: Oksana Jeter, CountrysideLiving.net