Okrúhlica, paštrnák: jesenné a zimné zeleniny

Okrúhlica, kvaka a paštrnák - tradičná jesenná zelenina a zimné zelenina. Rovnako ako kapusta, mrkva, cibuľa repa, kvaka, rutabagas a paštrnák v Európe už dlho nejedol, k rozšírenej zemiakov v 18. storočí. Kvaka, rutabagas a paštrnák majú mnoho užitočných vlastností. Úroda okrúhlice, rutabagas a paštrnák zberá až do neskorej jesene a skladovať celú zimu

okrúhlice (Brassica rapa)

Kvaka bol najdostupnejší jesenná zelenina a hlavné zeleninovýzimné strava V Európe po celé stáročia. Toto opustilo mnoho dôkazov v ruskom jazyku:"lacnejšie ľahká vec", "cibuľa", "Pieris Rapa" - (oldpolievka okrúhlices sladu) a mnoho ďalších. kvaka On je blízky príbuzný kapusta iproiskhodit Sibíri. Existuje mnoho druhov kvaka, ktorý razlichayutsyapo tvar, farbu a veľkosť koreňov.

kvaka Uprednostňuje chladné oblasti. rast kvaka ľahká onanetrebovatelna na pôdu a zreje za 2 mesiace. Tak sezonmozhno dostať úrodu 2-3 kvaka, vrátane neskoro jeseň. V spotreby potravín ako koreňová zelenina (surový iliprigotovlenny) a zelené (dosky) kvaka. malé korene kvaka nezhneei tí chutnejšie.

Užitočné vlastnosti okrúhlice, rutabagas a paštrnák

paštrnák Je to najcennejšie zo všetkých troch jesene a zimnihovoschey pitatelnyhveschestv dodávateľa. Pasternak pomerne vysoký obsah niektorých vitamínov B (cholín folatai) zodpovedné za obehového, imunitného a nervového systému organizmu, produkciu inzulínu a metabolizmu lipidov v pečeni, ako aj vlákniny. kvakaz troch najviac bohaté na vitamín C ikaltsiem.

rutabaga (Švédsky kvaka, Brassica napobrassica)

kvaka podobné kvaka, ale je o niečo väčší a jej rezne jemne oranzhevogotsveta. kvaka - hybridný kvaka a jeden z mnohých druhov voľne žijúcich kapusty.Schitaetsya že kvaka bol najprv chovaný vo Švédsku (Európa kvaka tak inazyvayut kvaka, a americký názov kvaka kvaka otrazhaetshvedskoe root-bag) Približne v 17. storočí.

Video: Populárna videa - polievka & cooking show

kvaka, rovnako ako kvaka, - zeleninový, preferuje chladný regiony.Imenno severnej úrody sám lahodný kvaka. dozrieva kvaka aspoň 3 mesiace, môžete zasiať kvaka s očakávaním napozdny jeseň úrodu.

(PasternakPastinaca sativa)

paštrnák - zeler rastlina z čeľade, blízkeho príbuzného mrkva.koreň petržlenu Pripomína mrkvu vzhľad ľahší a menej plotnuyumorkov. zeleň paštrnák pripomínajúce petržlen alebo zeler, a tiež imeetterpky chuti. koreň petržlenu dostane jeho najlepšiu chuť a najvyššiu pischevuyutsennost ak zostanú v krajine až do mrazov. mrazy Pasternak desivé, ale len aby to sladšie, chutnejšie a bohatšie na živiny. paštrnák právom je to pravda jesenné a zimné zeleniny.paštrnák izrayonov dochádza Stredomoria a kultivovaný tam už od rímskych čias. V Rusku, paštrnák Bol známy ako poľa polievka.

vpravo: paštrnák a kvaka, pripravené na varenie v rúre s rozmarínom olivkovommasle

paštrnák bohaté na vitamíny a minerály v ňom, najmä obsahuje viac cukrov než mrkva. z paštrnák extrahuje esenciálny olej, ktorý má príjemnú štipľavý zápach. Používajú sa hlavne vo vareníkoreň paštrnák, ktorý varené, pečené v rúre a využitie do šalátov, polievok izimnih.

Čo variť okrúhlice, rutabagas a paštrnák

A okrúhlica a paštrnák To môže byť surova, as Dipa omáčky na zeleninu, ale môžetevariť dusená, piecť, dusiť a smažiť. Ak je to možné, sleduetupotreblyat okrúhlice, kvaka a paštrnák s kožou, pretože obsahuje viac vsegopoleznyh látky. kvaka tvrdšie než okrúhlice a paštrnák, Tak to trebuetbolshe čas, kým varené. voda, ktorá varené paštrnák, ochenhorosho použité ako zeleninový vývar, aby pripravilaupa alebo šťava, vedona veľmi voňavé.

Kvaka, rutabagas a paštrnák, varené v rúre

veľmi chutné pečené kvaka, rutabagas a paštrnák v rúre s drugimiosennimi a zimné zeleninou.Ukazuje sa, že veľká obloha sa pečený moriak, roastbeef alebo šunkou, ktorá traditsionnogotovyat na prázdniny. Okrúhlica, kvaka a paštrnák nakrájame na plátky, kvakavopred variť po dobu 5-7 minút. dať tieto zimné zelenina V ohňovzdornej misky, pridáme olivový alebo iný rastlinný olej, pridáme lyubimyetravki a koreniny (I love rozmarín) a trochu vývaru alebo šťavy z pečeného mäsa alebo hydiny. vložiťrúra 30-40 minút, počas varenie Miešajte niekoľkokrát.

Šťouchané zemiaky s paštrnák alebo kvaka

Variť paštrnák Kolník spolu so zemiakmi v pomere 1: 2 (paštrnák pridať neskôr, pretože sa pripravuje rýchlejšie, kvaka put podávať súčasne so zemiakmi). Skontrolujte, roztlačený jeho obľúbený spôsob: sm.Prostye a chutné recepty so zemiakmi.Šťouchané zemiaky s okrúhlice alebo paštrnák Je to viac sladké a neobychnymna chuť. To je veľký zelenina príloha na jeseň alebo v zime hody.